La cuvée Les Pommiers est le résultat d’une toute nouvelle création de Philippe Lancelot. Elle provient d'une sélection massale de Meuniers plantée en 1968 par le grand-père et le père de Philippe. Le lieu-dit "Les Pommiers", s'étendant sur 22,77 ares, surplombe la ville d'Épernay et bénéficie d'une exposition au soleil levant, idéale pour ce cépage délicat. Vendangée à maturité optimale, cette cuvée a été vinifiée en cuve et en fût de chêne, avec un usage minimal de soufre et un dosage très léger pour préserver l'équilibre naturel du champagne. Ce champagne millésimé extra brut révèle des arômes de coing, de foin, de brioche, de groseille et de pêche, offrant une dégustation riche et complexe. Accompagner tout un repas ou à l’apéritif, servi à une température entre 12 et 14°C, ce champagne offre une expérience gustative unique.
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Nez : Expressif et parfumé dévoile de subtiles notes de fruits jaunes accompagnées de touches de vanille.
Bouche : Complexe. Sa robe dorée et brillante dévoile des arômes de pêche de vigne, d’orange douce et de fruits blancs.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de Pinot Meunier.
Accords : Apéritif à fin de soirée, viandes blanches et poissons grillés.
Dosage : 1.5gr/l.
Température de service : 12 à 14°.
LA MARQUE
Au début du 19ᵉ siècle, Jean-Baptiste Lancelot a commencé sa carrière viticole à Cramant tout en étant Chef Vigneron chez Mumm. Son fils, Jean, également impliqué dans plusieurs maisons, a entrepris de mettre en bouteille le champagne issu de ses propres vignobles. Les premières ventes ont eu lieu juste après la Deuxième Guerre mondiale. Par la suite, Albert, l'un des fils de Jean, s'est formé en œnologie et a épousé Brigitte Pienne, dont la famille possédait des vignobles à Monthelon, au sud d'Epernay. En 1967, les propriétés ont été fusionnées, donnant naissance à la maison Lancelot-Pienne. En 1995, leur fils Gilles, œnologue de formation, a pris les rênes. Gilles Lancelot a uni sa destinée à celle de Céline Perceval, et aujourd'hui, ils résident dans l'une des magnifiques demeures de Cramant, autrefois propriété de Mumm. En 2012, la transition vers des pratiques biodynamiques a été amorcée sur l'ensemble des parcelles, conduisant à l'obtention de la certification AB Ecocert en 2014, Demeter en 2015 et Biodyvin en 2020.
Fiche technique
La cuvée Les Pommiers est le résultat d’une toute nouvelle création de Philippe Lancelot. Elle provient d'une sélection massale de Meuniers plantée en 1968 par le grand-père et le père de Philippe. Le lieu-dit "Les Pommiers", s'étendant sur 22,77 ares, surplombe la ville d'Épernay et bénéficie d'une exposition au soleil levant, idéale pour ce cépage délicat. Vendangée à maturité optimale, cette cuvée a été vinifiée en cuve et en fût de chêne, avec un usage minimal de soufre et un dosage très léger pour préserver l'équilibre naturel du champagne. Ce champagne millésimé extra brut révèle des arômes de coing, de foin, de brioche, de groseille et de pêche, offrant une dégustation riche et complexe. Accompagner tout un repas ou à l’apéritif, servi à une température entre 12 et 14°C, ce champagne offre une expérience gustative unique.
