Le champagne RSRV Blanc de Blancs 2015 est un champagne millésimé produit à partir de 100% de Chardonnay, provenant de Cramant, sur la Côte des Blancs. Ce terroir, acquis par la Maison Mumm en 1882, bénéficie de conditions climatiques idéales et d'un sol crayeux, qui apportent une fraîcheur unique à la délicatesse du Chardonnay. Vieilli pendant au moins trois ans en cave et dosé légèrement à 6 grammes par litre, ce champagne blanc de blancs produit en quantités limitées est prêt à être dégusté. La forme spécifique de son flacon à col fin favorise l’évolution et la conservation de ce champagne. Visuellement, ce champagne est clair et lumineux, avec des reflets verts et jaune pâle, et des bulles légères et délicates. Au nez, il dévoile des arômes d’agrumes comme le citron et le pamplemousse, de tarte au citron meringuée et de pêche blanche. En bouche, l’attaque est incisive, offrant une grande fraîcheur, une belle longueur et une minéralité marquée. Depuis leur création en 1838, les champagnes d’exception de la Maison Mumm, réservés à un cercle restreint, illustrent l’excellence de son terroir et de son savoir-faire. Fidèle à cet héritage, la collection RSRV regroupe cinq cuvées 100% Grand Cru, dont le RSRV Blanc de Blancs 2015, apprécié pour sa pureté, sa fraîcheur et la finesse de ses bulles.
Récompenses : 94/100 James SUCKLING
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