Le Vintage Rosé 2015 de Veuve Clicquot est la 67ᵉ édition millésimée de la Maison depuis la création de son premier champagne Vintage en 1810. C’est en 1810 que Madame Clicquot innova en créant un champagne uniquement à partir des vins de l’année, donnant ainsi naissance au premier champagne millésimé. Quelques années plus tard, en 1818, elle révolutionna encore le monde du champagne en inventant le premier rosé d’assemblage, grâce à la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, notamment ceux du terroir de Bouzy. Le Vintage Rosé 2015 est un assemblage de 50% de Pinot Noir provenant des Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, 30% de Chardonnay, et 20% de Pinot Meunier. Une partie des vins (10%) a été vieillie en foudres pour enrichir la palette aromatique. Pour obtenir sa teinte et ses arômes caractéristiques, 13% de vin rouge issu du Pinot Noir de Bouzy a été ajouté. Avec un dosage Brut, ce champagne rosé se présente avec une robe rose foncé aux reflets cuivrés. Son nez et sa bouche dévoilent une complexité aromatique avec des notes de jasmin, fleur d’oranger, yuzu, abricot, dattes séchées, cerise, anis, safran et brioche. Le Vintage Rosé 2015 de Veuve Clicquot s’accorde à merveille avec des plats de la terre ou de la mer, et même avec des mets épicés orientaux ou asiatiques.
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