La cuvée Sir Winston Churchill de la Maison Pol Roger est un champagne de prestige rendant hommage à Sir Winston Churchill en incarnant les qualités qu'il appréciait le plus dans le champagne : robustesse, structure et maturité. Ce champagne brut est élaboré exclusivement à partir de raisins des vignobles Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, déjà exploités à l'époque de Churchill. La cuvée n'est produite que lors des meilleurs millésimes, et 2015 marque le 21ᵉ millésime depuis sa création en 1975. Après une vinification en cuve inox et une fermentation malolactique, ce millésime 2015 vieillit lentement dans les caves de la Maison Pol Roger, où chaque bouteille est remuée à la main selon la méthode traditionnelle. Ce champagne millésimé se distingue par une robe d'or brillant et un cordon de bulles très fines. Son nez expressif dévoile des notes d'épices, de poivre et des nuances mentholées, avant de s'ouvrir sur des arômes généreux de fruits confits, fruits secs, papaye et mangue. En bouche, le champagne fait preuve d'une grande générosité, avec des arômes de fruits confits soutenus par des notes de viennoiseries, de brioche et de cacao. La cuvée Sir Winston Churchill 2015 est caractérisée par une longueur remarquable, idéale pour des moments de haute gastronomie. Ce champagne s’apprécie parfaitement à l’apéritif. Cependant, il peut également accompagner tout un repas. Pour mieux l’apprécier, la cuvée Sir Winston Churchill se sert à 11°C.
Récompenses : 96 / 100 Revue du Vin de France, 98 / 100 Bettane & Desseauve et 90 / 100 Gault & Millau.
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Nez : Son nez expressif dévoile des notes d'épices, de poivre et des nuances mentholées, avant de s'ouvrir sur des arômes généreux de fruits confits, fruits secs, papaye et mangue.
Bouche : En bouche, le champagne fait preuve d'une grande générosité, avec des arômes de fruits confits soutenus par des notes de viennoiseries, de brioche et de cacao. La cuvée Sir Winston Churchill 2015 est caractérisée par une longueur remarquable, idéale pour des moments de haute gastronomie.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Ce champagne brut est élaboré exclusivement à partir de raisins des vignobles Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
Accords : Ce champagne s’apprécie parfaitement à l’apéritif. Cependant, il peut également accompagner tout un repas.
Dosage : Brut.
Température de service : Pour mieux l’apprécier, la cuvée Sir Winston Churchill se sert à 11°C.
LA MARQUE
L’histoire de la Maison de champagne Pol Roger débute en 1849 à Aÿ, lorsque ce dernier, originaire de la région, réalise sa première vente de vin à seulement 18 ans. Malgré son jeune âge, des circonstances familiales le conduisent à assumer rapidement des responsabilités. La disparition de son père, notaire, le contraint à prendre en charge les finances familiales. En 1851, la famille déménage à Épernay, où l'entreprise prospère encore aujourd'hui. Dès 1855, Pol Roger se lance dans la production de champagne brut, privilégiant ainsi le goût apprécié des Anglais. À sa mort en 1899, ses fils, Georges et Maurice, prennent le relais, suivis par leurs propres descendants quelques années plus tard. À présent, la plupart des grandes Maisons de champagne ont été acquises par de grands groupes et ont perdu leur indépendance, à l'instar de la Maison Salon, rachetée par le groupe Laurent-Perrier. En revanche, la Maison de champagne Pol Roger demeure une entreprise familiale indépendante. Cette rareté confère un charme supplémentaire à l'héritage de la famille Roger, dans un paysage où peu de Maisons peuvent se targuer d'une telle autonomie et de cette tradition familiale préservée jusqu'à ce jour.
Fiche technique
La cuvée Sir Winston Churchill de la Maison Pol Roger est un champagne de prestige rendant hommage à Sir Winston Churchill en incarnant les qualités qu'il appréciait le plus dans le champagne : robustesse, structure et maturité. Ce champagne brut est élaboré exclusivement à partir de raisins des vignobles Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, déjà exploités à l'époque de Churchill. La cuvée n'est produite que lors des meilleurs millésimes, et 2015 marque le 21ᵉ millésime depuis sa création en 1975. Après une vinification en cuve inox et une fermentation malolactique, ce millésime 2015 vieillit lentement dans les caves de la Maison Pol Roger, où chaque bouteille est remuée à la main selon la méthode traditionnelle. Ce champagne millésimé se distingue par une robe d'or brillant et un cordon de bulles très fines. Son nez expressif dévoile des notes d'épices, de poivre et des nuances mentholées, avant de s'ouvrir sur des arômes généreux de fruits confits, fruits secs, papaye et mangue. En bouche, le champagne fait preuve d'une grande générosité, avec des arômes de fruits confits soutenus par des notes de viennoiseries, de brioche et de cacao. La cuvée Sir Winston Churchill 2015 est caractérisée par une longueur remarquable, idéale pour des moments de haute gastronomie. Ce champagne s’apprécie parfaitement à l’apéritif. Cependant, il peut également accompagner tout un repas. Pour mieux l’apprécier, la cuvée Sir Winston Churchill se sert à 11°C.
Récompenses : 96 / 100 Revue du Vin de France, 98 / 100 Bettane & Desseauve et 90 / 100 Gault & Millau.
