L’histoire de la Maison de champagne Pol Roger débute en 1849 à Aÿ, lorsque ce dernier, originaire de la région, réalise sa première vente de vin à seulement 18 ans. Malgré son jeune âge, des circonstances familiales le conduisent à assumer rapidement des responsabilités. La disparition de son père, notaire, le contraint à prendre en charge les finances familiales. En 1851, la famille déménage à Épernay, où l'entreprise prospère encore aujourd'hui. Dès 1855, Pol Roger se lance dans la production de champagne brut, privilégiant ainsi le goût apprécié des Anglais. À sa mort en 1899, ses fils, Georges et Maurice, prennent le relais, suivis par leurs propres descendants quelques années plus tard. À présent, la plupart des grandes Maisons de champagne ont été acquises par de grands groupes et ont perdu leur indépendance, à l'instar de la Maison Salon, rachetée par le groupe Laurent-Perrier. En revanche, la Maison de champagne Pol Roger demeure une entreprise familiale indépendante. Cette rareté confère un charme supplémentaire à l'héritage de la famille Roger, dans un paysage où peu de Maisons peuvent se targuer d'une telle autonomie et de cette tradition familiale préservée jusqu'à ce jour.
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Plongez dans l'univers raffiné et prestigieux de Pol Roger, une maison de champagne emblématique fondée en 1849. Avec une histoire riche de plus de 170 ans, Pol Roger incarne l'élégance et le savoir-faire à la française, offrant des cuvées d'une qualité exceptionnelle appréciées dans le monde entier. Découvrez l'histoire, les méthodes de production et les cuvées emblématiques qui ont fait la renommée de cette maison de renom. Depuis ses débuts modestes à Épernay, Pol Roger a été animé par une passion inébranlable pour la création de champagnes d'exception. Fondée par Pol Roger lui-même, la maison a su préserver son héritage familial à travers les générations, avec un dévouement constant envers la qualité et le savoir-faire artisanal. Chaque bouteille de Pol Roger raconte une histoire de tradition, d'innovation et d'excellence.
Pol Roger doit sa réputation à son savoir-faire d'exception, transmis de maître de cave en maître de cave. De la sélection minutieuse des raisins à la vinification méticuleuse, chaque étape du processus de production est réalisée avec une attention particulière aux détails et un profond respect des traditions champenoises. Les caves centenaires de la maison, creusées dans la craie des collines de Reims, offrent un environnement idéal pour le vieillissement des cuvées, permettant ainsi aux champagnes Pol Roger de développer leur caractère distinctif.
Parmi les cuvées les plus célèbres de Pol Roger, on trouve le Pol Roger Brut Réserve, un assemblage harmonieux de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Avec ses arômes subtils de fruits frais et sa texture onctueuse, cette cuvée incarne l'élégance à la française. La cuvée Pol Roger Brut Vintage, quant à elle, séduit par sa complexité aromatique et sa finesse de bulles, offrant une expérience de dégustation inoubliable pour les amateurs de champagne les plus exigeants.
En plus de son attachement aux traditions, Pol Roger se distingue également par son esprit d'innovation et son engagement envers la durabilité. La maison a adopté des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, réduisant son empreinte carbone et préservant la biodiversité des vignobles champenois. De plus, Pol Roger a lancé des initiatives pour promouvoir l'art et la culture, contribuant ainsi au rayonnement de la région champenoise à l'échelle mondiale.
Pol Roger demeure une référence incontestée dans l'univers du champagne, alliant tradition et innovation pour offrir des cuvées d'une qualité exceptionnelle et d'une élégance intemporelle. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de bonheur, les champagnes Pol Roger promettent une expérience sensorielle inoubliable, où chaque goutte est une célébration de l'art de vivre à la française. Découvrez dès maintenant notre sélection de cuvées et laissez-vous séduire par l'excellence de Pol Roger.
Pol Roger incarne véritablement le champagne des gentlemen, tel que le souligne Jean-Paul Kauffmann dans son ouvrage "Voyage en Champagne". Cette Maison emblématique de la région champenoise se distingue par son authenticité et sa gamme de vins d'une précision, d'une générosité et d'une régularité exemplaires. Les nectars qu'elle propose sont à la fois solides, vineux, complexes et profonds, faisant de Pol Roger une véritable icône de la Champagne.
Le vignoble de Pol Roger s'étend sur divers terroirs prestigieux, notamment les coteaux d"Épernay, la côte des Blancs, ainsi que Mareuil et Ambonnay. Ces zones géographiques sont reconnues pour leur qualité exceptionnelle et leur régularité remarquable. Les trois cépages principaux sont répartis équitablement, contribuant à l'équilibre des vins. Les fermentations malolactiques sont systématiquement réalisées, ajoutant une texture ronde et soyeuse, tandis que les débourbages à froid intensifient la puissance aromatique des cuvées.
Au cœur d'un mystérieux labyrinthe de galeries souterraines, Pol Roger abrite près de huit millions de bouteilles de leur précieux breuvage pétillant, dont les plus anciennes remontent à 1865. Ces caves sont le théâtre où évoluent les fameux remueurs, dévoués à la tâche de faire tourner chaque jour les bouteilles pour déplacer le dépôt vers le goulot. Contrairement à la tendance automatisée observée dans la plupart des maisons de champagne, chez Pol Roger, le remuage demeure un art artisanal. Sous la direction de leur propriétaire, Laurent d’Harcourt, aucune concession n'est faite en matière de qualité et de respect des traditions vinicoles. De plus, la température maintenue dans ces caves est inférieure de 1,5 degré à la norme habituelle. Cette particularité ralentit la deuxième fermentation en bouteille, intensifiant ainsi les arômes fruités et prolongeant le potentiel de garde du champagne. La majeure partie des raisins utilisés proviennent des 90 hectares de vignobles du domaine, assurant ainsi un contrôle rigoureux de la qualité depuis la vigne jusqu'à la cave.
Avec ces conditions et méthodes de travail parfaites, la Maison Pol Roger possède des grandes cuvées comme le champagne Pol Roger Brut Vintage, le champagne Pol Roger Rosé, Pol Roger Sir Winston Churchill et Pol Roger Réserve.
Le champagne Pol Roger est l'un des champagnes préférés de nombreux régiments de l'armée britannique et de Sir Winston Churchill. Pol Roger a été fondée en 1849 et la marque est toujours détenue et gérée par les descendants de Pol Roger. Pol Roger a fondé sa propre Maison de Champagne en 1849, avec les premiers crus commercialisés en 1853. Producteur de Champagne du village d'Ay, il a fondé la Maison dans la ville d'Epernay en Champagne, la Maison sort chaque année des cuvées non millésimées, le Pure Brut (sans sucre ajouté), le Brut Réserve ainsi que trois autres champagnes millésimés, le Brut Vintage, le Blanc de Blanc et le Rosé Vintage et la griffe de prestige de la maison, la Vintage Cuvée Sir Winston Churchill.
« Si je devais choisir une seule Maison auprès de laquelle m'approvisionner en Champagne millésimé à conserver, il ne fait aucun doute que je choisirais Pol Roger ». Tom Stevenson.
« Mes goûts sont simples, je me contente facilement du meilleur », Sir Winston Churchill. Churchill avait une soif légendaire de Champagne, notamment de Pol Roger. La relation entre le Champagne Pol Roger et Sir Winston Churchill remonte à une rencontre providentielle lors d'un déjeuner donné par l'ambassadeur britannique en France après la libération de Paris. Étaient présents Pol Roger de 1928 et la belle Odette Pol-Roger ainsi que le Premier ministre Winston Churchill. Une amitié est née qui s'est poursuivie jusqu'à la mort de Churchill, mais les liens entre les familles Pol-Roger et Churchill sont toujours aussi forts aujourd'hui.
Déguster le champagne Pol Roger, connu pour son élégance, sa finesse et sa richesse, demande une approche méticuleuse pour en apprécier toutes les subtilités. Voici les étapes à suivre pour maximiser votre expérience de dégustation :
Choix du verre :
Évaluation olfactive :
Premier nez : Sans agiter le verre, sentez le champagne pour capter les arômes initiaux. Recherchez des notes de fruits frais, de fleurs et de levure.
Second nez : Faites tourner légèrement le champagne dans le verre pour libérer des arômes plus complexes. Vous pourriez détecter des notes de brioche, de noisette, de miel, de fruits secs et d'épices.
Dégustation gustative :
Première gorgée : Prenez une petite gorgée et laissez le champagne envelopper votre bouche. Notez la texture des bulles, l'acidité, et le corps du vin.
Analyse des saveurs : Identifiez les saveurs principales. Recherchez des saveurs de fruits mûrs, de pâtisserie, de noisette, de miel et d'épices. Notez l'équilibre entre l'acidité, la douceur et la structure.
Finale : Observez la longueur en bouche après avoir avalé ou recraché. Une longue persistance est indicative d'un champagne de haute qualité, avec des notes évolutives qui persistent.
Accords mets et vins :
Pour apprécier pleinement le champagne Pol Roger, choisissez des mets raffinés qui le complètent sans le dominer. Les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), les poissons, les volailles rôties et les fromages affinés (comme le comté ou le brie) se marient bien avec ce champagne.
Les cuvées spéciales comme le "Sir Winston Churchill" se marient bien avec des plats plus complexes et riches, tels que des viandes blanches en sauce, des truffes et des desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes caramélisée.
Conseils supplémentaires
Débouchage : Ouvrez la bouteille délicatement pour éviter une perte excessive de mousse. Inclinez légèrement la bouteille et tournez-la doucement tout en maintenant le bouchon pour libérer la pression progressivement.
Conservation : Conservez les bouteilles dans un endroit frais, sombre et stable, idéalement à une température constante de 10-12 degrés Celsius. Gardez-les à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.
En suivant ces étapes, vous pourrez pleinement apprécier les nuances et la sophistication du champagne Pol Roger, qu'il s'agisse de la Brut Réserve, du Pure (sans dosage), ou des cuvées de prestige comme Sir Winston Churchill.
Pol Roger, Champenois d'Aÿ, fonde sa maison de Champagne à Épemay en 1849. Au cours des 50 années suivantes, jusqu'à sa mort en 1899, il fera de son entreprise l'une des plus réputées de Champagne et nouera notamment des liens commerciaux forts avec la Grande-Bretagne. Les caves s'étendent sur environ 7 kilomètres sous les rues d'Epernay et sont creusées dans la craie locale sur trois niveaux, le plus profond étant connu sous le nom de « cave de prise de mousse » à 33 m sous le niveau de la rue. Comme son nom l'indique, c'est là que le champagne subit sa fermentation secondaire en bouteille. Cette cave profonde est à 9° ou moins, au lieu d'une température normale de cave de 11-12°, prolongeant ainsi cette fermentation. Elles comptent parmi les caves les plus fraîches et les plus profondes de la région, un facteur qui contribue aux fameuses bulles fines des champagnes Pol Roger. Pol Roger Brut Réserve était le champagne officiel fourni lors du mariage royal du 29 avril 2011.
