La cuvée Jour 2 : Avize, Le Couchant de la Maison Odyssée 319 met en lumière les parcelles situées au nord du village d’Avize. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay vendangé en 2013 dans la commune Grand Cru d’Avize, ce champagne blanc de blancs reflète un autre aspect du terroir légèrement vallonné entre Avize et Cramant. L’année 2013, marquée par un cycle tardif, a bénéficié d'un été radieux avec une insolation maximale et une faible pluviosité, créant des conditions idéales pour la maturation des Chardonnays. Les vendanges automnales ont produit des champagnes élégants avec une fraîcheur prononcée. Une fois mise en bouteille, les flacons profitent d’un long vieillissement en cave, développant maturité et finesse. Dosée à 2,5 g/L, cette cuvée extra brut offre un profil équilibré. Au nez, la cuvée Jour 2 : Avize, Le Couchant dévoile de riches arômes de fruits mûrs et de maturité, accompagnés de fines bulles qui ajoutent élégance et profondeur. En bouche, elle exprime une belle fraîcheur, typique des terroirs crayeux, se fondant doucement dans des notes salines et suaves, illustrant parfaitement l'excellence du terroir et du savoir-faire de la Maison Odyssée 319. Servi à 10°C, ce champagne peut se déguster à l’apéritif. Il peut aussi accompagner tout un repas.
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Nez : Au nez, la cuvée Jour 2 : Avize, Le Couchant dévoile de riches arômes de fruits mûrs et de maturité, accompagnés de fines bulles qui ajoutent élégance et profondeur.
Bouche : En bouche, elle exprime une belle fraîcheur, typique des terroirs crayeux, se fondant doucement dans des notes salines et suaves, illustrant parfaitement l'excellence du terroir et du savoir-faire de la Maison Odyssée 319.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de Chardonnay.
Accords : Apéritif, viandes blanches et poissons grillés.
Dosage : 2.5gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Le champagne Odyssée 319 propose un voyage à travers les 319 villages qui composent l’appellation champenoise. Un terroir, c'est l'union harmonieuse d'un sol et de son sous-sol, d'un climat, d'un relief et des gens qui, de génération en génération, évoluent parmi ces éléments. La Champagne se révèle polymorphe, offrant une mosaïque de micro-terroirs et une diversité d'expressions dans ses champagnes. Partant d'Avize, au cœur de la Côte des Blancs, ils entament aujourd'hui un périple à la rencontre de ces vignerons qui exaltent la diversité de ces 319 crus champenois. Le terrain de jeu de la Maison est l'aire d'appellation Champagne. Avec ses 34 300 hectares répartis sur 319 crus, la Champagne offre un éventail infini de possibilités. C'est au cœur de cette multitude de terroirs identitaires que s'oriente l’exploration de l’Odyssée 319. Animés par leur passion pour les vins de Champagne et leur soif d'aventure, ils s'aventurent au-delà des sous-sols crayeux de la Côte des Blancs à la découverte de nouveaux horizons.
Fiche technique
La cuvée Jour 2 : Avize, Le Couchant de la Maison Odyssée 319 met en lumière les parcelles situées au nord du village d’Avize. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay vendangé en 2013 dans la commune Grand Cru d’Avize, ce champagne blanc de blancs reflète un autre aspect du terroir légèrement vallonné entre Avize et Cramant. L’année 2013, marquée par un cycle tardif, a bénéficié d'un été radieux avec une insolation maximale et une faible pluviosité, créant des conditions idéales pour la maturation des Chardonnays. Les vendanges automnales ont produit des champagnes élégants avec une fraîcheur prononcée. Une fois mise en bouteille, les flacons profitent d’un long vieillissement en cave, développant maturité et finesse. Dosée à 2,5 g/L, cette cuvée extra brut offre un profil équilibré. Au nez, la cuvée Jour 2 : Avize, Le Couchant dévoile de riches arômes de fruits mûrs et de maturité, accompagnés de fines bulles qui ajoutent élégance et profondeur. En bouche, elle exprime une belle fraîcheur, typique des terroirs crayeux, se fondant doucement dans des notes salines et suaves, illustrant parfaitement l'excellence du terroir et du savoir-faire de la Maison Odyssée 319. Servi à 10°C, ce champagne peut se déguster à l’apéritif. Il peut aussi accompagner tout un repas.
