La cuvée L’Intemporelle Rosé 2013, élaborée par Mailly Grand Cru, incarne une élégance extraordinaire. En effet, les notes raffinées de fruits rouges viennent illuminer subtilement la délicatesse de L’Intemporelle. Composé de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay, ce champagne rosé millésimé est enrichie par l'ajout de 2 à 3% de vin rouge provenant de vieilles vignes de Mailly, ce qui lui confère sa teinte caractéristique et ses arômes de fruits rouges. L'année 2013, marquée par un cycle végétatif particulièrement tardif, a bénéficié d'un été radieux offrant une insolation maximale et une faible pluviosité. Ainsi, les vendanges automnales ont permis de produire des champagnes élégants, dotés d'une fraîcheur prononcée. Seules les premières presses sont utilisées pour cette cuvée, et les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves inox thermorégulées. Le champagne est ensuite dosé à 8 g/L. Les épices et le caractère finement toasté de cette cuvée soulignent sa précision, tandis que la bouche révèle une grande élégance. Les arômes d'agrumes apportent une énergie particulière à l'onctuosité de la matière et la finale se distingue par sa minéralité. Ce champagne brut se marie parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des langoustines au safran ou encore des filets de rougets aux truffes. De plus, elle est proposée en tirage limité dans des bouteilles blanches spéciales, toutes numérotées. Température de service : 10°C.
Récompenses : 16/20 Le Point de décembre, Guide de la Revue du Vin de France 91/100 en 2024
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Stockage Hydro-Régulé (conservation parfaite des bouteilles) - Dégustés et approuvés, nos experts valident 100% des champagnes.NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices. : des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
Bouche : On retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. La bulle est fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche se révèlent à la dégustation.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay.
Accords : Ce champagne brut se marie parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des langoustines au safran ou encore des filets de rougets aux truffes.
Dosage : 8 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Situé au cœur des prestigieux Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy, le village de Mailly abrite la renommée Maison Mailly Grand Cru et ses 70 hectares de vignes, exclusivement dédiés à ce terroir d'exception. Avec une plantation comprenant 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, ces vignobles en coteaux, reposant sur des sols de craie, bénéficient d'un ensoleillement optimal qui favorise une maturation parfaite des raisins. Aujourd'hui, pas moins de 80 vignerons se consacrent avec passion à l'entretien de ce vignoble emblématique de la Champagne. En dessous de ces terres prodigieuses, la Maison Mailly Grand Cru abrite fièrement 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Creusées à la main entre 1929 et 1965 par les vignerons pionniers de la coopérative. Ces caves de craie offrent un environnement idéal pour le vieillissement des cuvées, avec des voûtes conçues spécifiquement à cet effet. Chaque cuvée de la Maison Mailly Grand Cru reflète de manière unique la grandeur de son terroir crayeux, partageant chacune cette fraîcheur qui leur est propre. La cuvée Blanc de Pinot Noir Grand Cru est une explosion de vivacité, de gourmandise et d'expressivité, idéale pour ouvrir les festivités lors d'un apéritif ou pour sublimer un repas gastronomique. La Blanche incarne l'excellence du Champagne Blanc de Blancs. Composé à parts égales de Chardonnay du domaine et de la prestigieuse Côte des Blancs en Grand Cru, ce champagne se distingue par sa rondeur, sa minéralité et son expression fruitée, enchantant ainsi tous les amateurs de bulles. Enfin, la cuvée Les Echansons 2012, véritable joyau reflétant le meilleur du terroir de Mailly lors des grandes années. Dotée d'une richesse aromatique exceptionnelle, d'une onctuosité généreuse, cette grande cuvée incarne le savoir-faire et l'élégance de la maison.
Fiche technique
La cuvée L’Intemporelle Rosé 2013, élaborée par Mailly Grand Cru, incarne une élégance extraordinaire. En effet, les notes raffinées de fruits rouges viennent illuminer subtilement la délicatesse de L’Intemporelle. Composé de 60% de Pinot Noir et de 40% de Chardonnay, ce champagne rosé millésimé est enrichie par l'ajout de 2 à 3% de vin rouge provenant de vieilles vignes de Mailly, ce qui lui confère sa teinte caractéristique et ses arômes de fruits rouges. L'année 2013, marquée par un cycle végétatif particulièrement tardif, a bénéficié d'un été radieux offrant une insolation maximale et une faible pluviosité. Ainsi, les vendanges automnales ont permis de produire des champagnes élégants, dotés d'une fraîcheur prononcée. Seules les premières presses sont utilisées pour cette cuvée, et les fermentations alcoolique et malolactique sont réalisées en cuves inox thermorégulées. Le champagne est ensuite dosé à 8 g/L. Les épices et le caractère finement toasté de cette cuvée soulignent sa précision, tandis que la bouche révèle une grande élégance. Les arômes d'agrumes apportent une énergie particulière à l'onctuosité de la matière et la finale se distingue par sa minéralité. Ce champagne brut se marie parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des langoustines au safran ou encore des filets de rougets aux truffes. De plus, elle est proposée en tirage limité dans des bouteilles blanches spéciales, toutes numérotées. Température de service : 10°C.
Récompenses : 16/20 Le Point de décembre, Guide de la Revue du Vin de France 91/100 en 2024
