La Cuvée Royale Blanc de Blancs de la Maison Joseph Perrier est un champagne blanc de blancs particulièrement séduisant à savourer en apéritif. Élaborée à partir de Chardonnays provenant de la Côte des Blancs, de la région de Bassuet, ainsi que du terroir historique de la maison à Cumières, cette cuvée bénéficie d’un vieillissement d'au moins cinq ans dans les caves de la maison. Ce champagne brut se distingue par une robe jaune pâle, très lumineuse, et par des bulles délicates. Au nez, il offre des notes de fleurs blanches, qui évoluent ensuite vers des arômes plus fruités, tels que l'abricot et la mirabelle. En bouche, l'attaque est vive, ample et fraîche. De belles fragrances d’agrumes sont présentes, accompagnées de touches de cannelle, de vanille et de biscuits. La finale est très belle, se terminant sur une note d’agrume. Pour l’apprécier, la Cuvée Royale Blanc de Blancs est à servir à une température de 8°C.
Récompenses : Wine enthusiast : 91 pts, Decanter : 92 pts, James Suckling : 91 pts, The Dinks Business : Silver 2023, Bernard Burtschy : 94/100
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Nez : Au nez, il offre des notes de fleurs blanches, qui évoluent ensuite vers des arômes plus fruités, tels que l'abricot et la mirabelle.
Bouche : En bouche, l'attaque est vive, ample et fraîche. De belles fragrances d’agrumes sont présentes, accompagnées de touches de cannelle, de vanille et de biscuits. La finale est très belle, se terminant sur une note d’agrume.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de chardonnay.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 6 gr/l.
Température de service : 8°
LA MARQUE
Fondée en 1825, la Maison Joseph Perrier s'établit à Châlons-en-Champagne, au cœur même de la prestigieuse région viticole de la Champagne. Bénéficiant des sols crayeux caractéristiques de la région et d'un ensoleillement idéal, ses vignobles sont le terreau parfait pour l'élaboration de vins d'exception. Cette tradition viticole s'est perpétuée de génération en génération, avec quatre chefs de caves se succédant depuis Léon Dervin en 1943. Ils ont soigneusement préservé et transmis leur savoir-faire, gardant jalousement les secrets du style distinctif de Joseph Perrier au sein de la famille. Cette continuité de transmission assure une qualité exceptionnelle à chaque cuvée produite. Les célèbres Cuvées Royales, rappelant la fidélité de la Reine Victoria et du Roi Edward VII à la maison, sont un témoignage vivant de cet héritage viticole prestigieux. La saga des Dervin continue de se dérouler aujourd'hui, avec l'entrée en scène de Jérôme Dervin, arrière-petit-fils de Léon Dervin et fils de Claude Dervin, chef de caves de la Maison Joseph Perrier depuis près de 30 ans. Âgé de 37 ans, Jérôme possède déjà un impressionnant parcours dans le monde du champagne. Après avoir suivi une formation à Avize, il a acquis une précieuse expérience en travaillant dans plusieurs maisons renommées à Reims, Épernay et Dizy. "Très jeune, je partageais déjà la passion de mon père, sans même m'en rendre compte".
Fiche technique
La Cuvée Royale Blanc de Blancs de la Maison Joseph Perrier est un champagne blanc de blancs particulièrement séduisant à savourer en apéritif. Élaborée à partir de Chardonnays provenant de la Côte des Blancs, de la région de Bassuet, ainsi que du terroir historique de la maison à Cumières, cette cuvée bénéficie d’un vieillissement d'au moins cinq ans dans les caves de la maison. Ce champagne brut se distingue par une robe jaune pâle, très lumineuse, et par des bulles délicates. Au nez, il offre des notes de fleurs blanches, qui évoluent ensuite vers des arômes plus fruités, tels que l'abricot et la mirabelle. En bouche, l'attaque est vive, ample et fraîche. De belles fragrances d’agrumes sont présentes, accompagnées de touches de cannelle, de vanille et de biscuits. La finale est très belle, se terminant sur une note d’agrume. Pour l’apprécier, la Cuvée Royale Blanc de Blancs est à servir à une température de 8°C.
Récompenses : Wine enthusiast : 91 pts, Decanter : 92 pts, James Suckling : 91 pts, The Dinks Business : Silver 2023, Bernard Burtschy : 94/100
