La cuvée Nocturne de Taittinger est une véritable invitation à savourer la nuit. Ce champagne Sec, délicatement sucré, séduit par ses arômes fruités et sa texture ronde, parfaite pour accompagner les moments qui s’éternisent. Son équilibre entre fraîcheur et suavité en fait le compagnon idéal des soirées élégantes. Il est élaboré à partir de 40% Chardonnay, et 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier issus de 30 crus différents sélectionnés pour leur qualité. Le vieillissement est de 4 ans dans les caves de la maison Taittinger, conférant au champagne sa richesse et sa complexité. Dosage : 17,5 g/l, offrant une douceur subtile sans excès.
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Nez : Un bouquet expressif marqué par des notes de pêche jaune et d'abricot sec.
Bouche : Une attaque douce et onctueuse, évoluant sur des saveurs de raisin sec et de fruits au sirop, avant une finale longue et savoureuse.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 40 % de Chardonnay, 60% de Pinot Noir et de Meunier.
Accords : Les desserts fruités (tartes, salades de fruits), Les mets sucrés-salés (foie gras, canapés au miel).
Dosage : Sec 17.5g/l.
Température de service : 8 à 10°.
LA MARQUE
La Maison Taittinger est établie sur les ruines des anciennes abbayes bénédictines qui ont façonné les premiers vins dès le XIIIe siècle. Avec une composition principalement basée sur le chardonnay, ce qui lui confère son caractère distinctif, le champagne Taittinger s'impose sur la scène mondiale avec 70% de sa production exportée. Cependant, il ne s'agit pas seulement des classiques incontournables tels que le Brut Réserve, le Prestige Rosé et le Brut Millésimé. On retrouve aussi l'univers des cuvées exceptionnelles de la Maison, notamment les prestigieux Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé, créés en hommage au légendaire comte de Champagne, Thibault IV. En 2005, le groupe Taittinger change de mains, passant entre celles d'un fonds de pension américain. Cependant, dès l'année suivante, Pierre-Emmanuel Taittinger, ardent défenseur de l'héritage familial, reprend les rênes de la Maison avec le soutien du Crédit Agricole du Nord Est en 2006. Avec un domaine impressionnant de 290 hectares, elle façonne chaque année entre 5 et 5,5 millions de bouteilles de champagne d'exception. Son entrepôt regorge d'environ 12 millions de bouteilles, témoignant de son engagement constant envers la qualité et l'excellence. La Maison Taittinger a été la première à avoir reçu un certificat Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne. En 2027, certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC) en 2017. Elle a aussi reçu une médaille d’or par Decanter World Wine Awards, une médaille de bronze et Commended par International Wine Challenge et une médaille d’argent par l’IWSC.
Fiche technique
La cuvée Nocturne de Taittinger est une véritable invitation à savourer la nuit. Ce champagne Sec, délicatement sucré, séduit par ses arômes fruités et sa texture ronde, parfaite pour accompagner les moments qui s’éternisent. Son équilibre entre fraîcheur et suavité en fait le compagnon idéal des soirées élégantes. Il est élaboré à partir de 40% Chardonnay, et 60% de Pinot Noir et Pinot Meunier issus de 30 crus différents sélectionnés pour leur qualité. Le vieillissement est de 4 ans dans les caves de la maison Taittinger, conférant au champagne sa richesse et sa complexité. Dosage : 17,5 g/l, offrant une douceur subtile sans excès.
