La cuvée Brut Réserve de la Maison Palmer & Co provient des terroirs les plus prestigieux de Champagne. Elle se distingue par un nez net et pur, qui dévoile une bouche dense et gourmande, dotée d'une belle structure et d'un équilibre parfait. Ce champagne brut est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des plus beaux terroirs de la Champagne, où prédominent les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, qui laissent une empreinte caractéristique. Une part importante de vins de réserve confère à cette cuvée une plénitude et une maturité rares. Signant le style Palmer, le Brut Réserve se distingue par sa finesse et son élégance. Ce champagne est un assemblage des trois cépages champenois. Le chardonnay, majoritaire à 50%, apporte fraîcheur et fruité, tandis que le pinot noir, à 30%, ajoute densité et vinosité. Enfin, une touche de pinot meunier, représentant 20%, offre souplesse et rondeur. Les 35% de vins de réserve inclus dans cette cuvée assurent une belle maturité et une pérennité gustative exceptionnelle. Vieilli sur lies pendant quatre années et dosé à 7 g/L, le Brut Réserve est un champagne fin et élégant, doté d'une palette aromatique riche, idéal pour l'apéritif. Sa robe jaune clair aux reflets dorés et brillants, ainsi que sa bulle fine et parsemée, ajoutent à son charme. Le nez de cette cuvée est très agréable, offrant des arômes floraux et fruités, avec des notes de fleurs blanches et de tilleul évoluant vers des évocations d’agrumes comme le citron jaune. L'attaque en bouche est très fraîche et vive, déployant des arômes frais et minéraux qui apportent une belle harmonie à la cuvée. Ce champagne est particulièrement agréable grâce à son équilibre savant entre complexité et fraîcheur. Pour une dégustation optimale, la cuvée Brut Réserve est à servir à une température entre 8° à 9°C. Absolument parfaite pour l'apéritif, elle saura ravir les palais les plus exigeants.
Récompenses : Essi Avellan MW : 93 Pts, James Suckling : 92 Pts, Tim Atkin MW : 90 Pts, Decanter : 90 Pts, Falstaff : 91 Pts, Robert Parker : 88 Pts
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Nez : Le nez de cette cuvée est très agréable, offrant des arômes floraux et fruités, avec des notes de fleurs blanches et de tilleul évoluant vers des évocations d’agrumes comme le citron jaune.
Bouche : L'attaque en bouche est très fraîche et vive, déployant des arômes frais et minéraux qui apportent une belle harmonie à la cuvée.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Ce champagne est un assemblage des trois cépages champenois. Le chardonnay, majoritaire à 50%, apporte fraîcheur et fruité, tandis que le pinot noir, à 30%, ajoute densité et vinosité. Enfin, une touche de pinot meunier, représentant 20%, offre souplesse et rondeur. Les 35% de vins de réserve inclus dans cette cuvée assurent une belle maturité et une pérennité gustative exceptionnelle.
Accords : Vieilli sur lies pendant quatre années et dosé à 7 g/L, le Brut Réserve est un champagne fin et élégant, doté d'une palette aromatique riche, idéal pour l'apéritif.
Dosage : 6 à 7 gr/l.
Température de service : Pour une dégustation optimale, la cuvée Brut Réserve est à servir à une température entre 8° à 9°C. Absolument parfaite pour l'apéritif, elle saura ravir les palais les plus exigeants.
LA MARQUE
Fondée en 1947, Palmer & Co a débuté avec 7 vignerons différents qui se sont réunis en raison de leur passion commune pour la culture des raisins prisés Premier et Grand Cru dans la région de la Montagne de Reims en Champagne. Ayant créé des vins ensemble, leur passion commune et leur désir de perfection ont donné à cette Maison de Champagne une réputation de passion, d'harmonie et de recherche de l'excellence. Les Champagnes Palmer & Co détiennent une élégance naturelle qui non seulement dure dans le temps, mais qui se développe et s'améliore également. La Maison s'engage également dans une viticulture durable avec un plan strict qui protège les raisins et les vignes et diminue les déchets. Le Maître de Chai de Palmer & Co est en quête de perfection aux côtés de ses 4 œnologues. Ensemble, ils travaillent en tant que gardiens du style Palmer & Co afin d'entretenir la passion qui les a créés hier, aujourd'hui et demain avec une vigilance sans faille. « Pour Palmer & Co, la création d'une cuvée est tout autant l'œuvre de la nature que l'œuvre de l'Homme. « Nous assemblons les différents cépages, crus et vins de réserve jusqu'à atteindre l'équilibre parfait. » - Xavier Berdin, Maître de Chai. Champagne Palmer & Co est connu internationalement pour ses champagnes très réputés, ses vignobles prestigieux et sa qualité exceptionnelle. Palmer & Co est en effet une Maison de Champagne axée sur la qualité avec plus de 200 hectares de vignes classées Grands et Premiers Crus dans la Montagne de Reims, l'un des terroirs les plus prestigieux de Champagne. Les champagnes Palmer & Co mûrissent dans un dédale de profondes galeries crayeuses, restant au contact des lies pendant au moins 4 ans pour la NV Palmer Brut Réserve, 6 à 8 ans pour les cuvées millésimées et jusqu'à 10 ans ou plus pour les magnums et bouteilles de plus grand format.
Fiche technique
La cuvée Brut Réserve de la Maison Palmer & Co provient des terroirs les plus prestigieux de Champagne. Elle se distingue par un nez net et pur, qui dévoile une bouche dense et gourmande, dotée d'une belle structure et d'un équilibre parfait. Ce champagne brut est élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des plus beaux terroirs de la Champagne, où prédominent les Premiers et Grands Crus de la Montagne de Reims, qui laissent une empreinte caractéristique. Une part importante de vins de réserve confère à cette cuvée une plénitude et une maturité rares. Signant le style Palmer, le Brut Réserve se distingue par sa finesse et son élégance. Ce champagne est un assemblage des trois cépages champenois. Le chardonnay, majoritaire à 50%, apporte fraîcheur et fruité, tandis que le pinot noir, à 30%, ajoute densité et vinosité. Enfin, une touche de pinot meunier, représentant 20%, offre souplesse et rondeur. Les 35% de vins de réserve inclus dans cette cuvée assurent une belle maturité et une pérennité gustative exceptionnelle. Vieilli sur lies pendant quatre années et dosé à 7 g/L, le Brut Réserve est un champagne fin et élégant, doté d'une palette aromatique riche, idéal pour l'apéritif. Sa robe jaune clair aux reflets dorés et brillants, ainsi que sa bulle fine et parsemée, ajoutent à son charme. Le nez de cette cuvée est très agréable, offrant des arômes floraux et fruités, avec des notes de fleurs blanches et de tilleul évoluant vers des évocations d’agrumes comme le citron jaune. L'attaque en bouche est très fraîche et vive, déployant des arômes frais et minéraux qui apportent une belle harmonie à la cuvée. Ce champagne est particulièrement agréable grâce à son équilibre savant entre complexité et fraîcheur. Pour une dégustation optimale, la cuvée Brut Réserve est à servir à une température entre 8° à 9°C. Absolument parfaite pour l'apéritif, elle saura ravir les palais les plus exigeants.
Récompenses : Essi Avellan MW : 93 Pts, James Suckling : 92 Pts, Tim Atkin MW : 90 Pts, Decanter : 90 Pts, Falstaff : 91 Pts, Robert Parker : 88 Pts
