Les vignobles de Champagne Deutz s'étendent sur près de 42 hectares, répartis dans les meilleurs crus de la région. Les vignes bénéficient d'un terroir unique, caractérisé par des sols crayeux et des conditions climatiques idéales, qui confèrent aux raisins une qualité exceptionnelle et une expression authentique du terroir champenois. La gamme de Champagnes Deutz offre une variété de cuvées pour tous les goûts et toutes les occasions. Du brut classique au prestigieux millésimé, chaque Champagne Deutz est élaboré avec le plus grand soin, mettant en valeur l'élégance et la finesse qui caractérisent les vins de la Maison. Parmi les cuvées emblématiques de Champagne Deutz, on trouve : Brut Classic : L'expression parfaite du style Deutz, avec ses arômes frais et fruités et sa finale élégante. Amour de Deutz : Un Champagne d'exception, élaboré uniquement lors des meilleures années, qui incarne l'amour et la passion de la Maison pour son terroir. William Deutz : Hommage au fondateur de la Maison, cette cuvée prestigieuse allie puissance, finesse et complexité, pour une expérience de dégustation inoubliable. Champagne Deutz est également engagée dans une démarche de durabilité et de respect de l'environnement. La Maison met en œuvre des pratiques viticoles respectueuses de la biodiversité et de la préservation des ressources naturelles, afin de garantir un avenir durable pour les générations futures. Champagne Deutz est bien plus qu'une marque de Champagne. C'est un symbole d'excellence et de tradition, dont chaque bouteille témoigne du savoir-faire exceptionnel de la Maison. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de bonheur, Champagne Deutz est le choix parfait pour les amateurs de Champagne exigeants, en quête d'authenticité et d'élégance.
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Le Champagne Deutz est une maison de champagne de renommée mondiale, fondée en 1838 à Aÿ, dans la région champenoise en France. Depuis sa création, la maison Deutz s'est distinguée par son engagement envers l'excellence, la qualité et l'innovation dans l'élaboration de ses champagnes. La Maison Deutz accorde une attention particulière à chaque étape de la production, de la culture des vignes à l'assemblage final, afin de garantir des champagnes d'une qualité exceptionnelle. Les vignobles de la maison sont situés dans certains des meilleurs terroirs de la Champagne, où les cépages sont cultivés avec soin et respect de l'environnement.
Les Champagnes Deutz se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur complexité aromatique. La maison propose une gamme variée de cuvées, allant des bruts classiques aux assemblages plus prestigieux, chacun offrant une expérience gustative unique et raffinée. Fidèle à ses valeurs d'excellence et d'authenticité, la Maison Deutz continue d'innover tout en préservant l'essence même de son héritage. Plébiscités par les connaisseurs du monde entier, les Champagnes Deutz sont une célébration de l'art de vivre à la française et une invitation à partager des moments d'exception en famille ou entre amis.
Les racines de la Maison Deutz sont en Allemagne. En effet, en 1838, deux Prussiens, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, fondent la maison de champagne à Aÿ. Dès le début de leur entreprise, ils ont misé sur l'exportation. Ainsi, leur champagne a rapidement conquis les États-Unis, la Grande-Bretagne et bien sûr, la Russie des tsars. La direction de la Maison Deutz est restée entre les mains de leurs descendants jusqu'en 1993, année de sa vente à la maison Louis Roederer. Depuis 1996, Fabrice Rosset est à la tête du Champagne Deutz. En 2013, il a célébré la production de plus de deux millions de bouteilles. Parmi les cuvées emblématiques figure l'Amour de Deutz, le William Deutz, le Brut blanc de blancs, et bien sûr le Brut Classic.
La petite Maison de négoce a rapidement prospéré, gagnant une réputation qui a dépassé les frontières. En 1882, elle est même devenue l’un des membres fondateurs du Syndicat des Grandes Marques. Restant fidèles à la philosophie des fondateurs, qui consistait à créer des assemblages de caractère dans le pur style Deutz, les dirigeants successifs ont acquis des parcelles classées parmi les Grands et Premiers Crus champenois. Aujourd'hui, en plus des achats auprès de partenaires vignerons, la Maison Deutz dispose d'un total d’approvisionnement atteignant près de 200 hectares, dont près de 80% sont classés en Grand Cru & Premier Cru
Le style Deutz se caractérise par des assemblages composés principalement de grands crus et de premiers crus, représentant près de 80% de la composition. Le blanc de blancs millésimé offre une robe claire, un nez minéral et en bouche, des arômes de fruits blancs mûrs et de fleurs séchées. Quant au brut rosé, il révèle des notes délicates de groseille et de cerise. Depuis toujours, la renommée de Deutz repose sur ses vins riches et denses. Grâce au terroir exceptionnel d’Aÿ, la maison Deutz parvient à équilibrer la puissance parfois imposante des pinots noirs avec une finesse véritable, grâce à l'apport judicieux du chardonnay. Pour le Deutz Brut Classic, le plus polyvalent de la gamme, tire son équilibre parfait dans l'utilisation de trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Cet assemblage judicieux lui confère une harmonie juste et équilibrée.
En somme, la personnalité des Champagnes de la Maison Deutz se distingue principalement par l'utilisation prédominante du Pinot Noir. En tant que cépage phare, il confère aux vins une belle expression fruitée et une vinosité remarquable. La gamme comprend une petite dizaine de cuvées, parfois millésimées lorsque la qualité des récoltes le permet.
Un terroir unique, offrant des champagnes de qualité
L'appellation Champagne est mondialement reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses vins effervescents. Située dans le nord-est de la France, au cœur de la région de la Champagne- Ardenne, cette appellation est réputée pour ses normes de production strictes et ses caves de maturation renommées.
Les sols riches en calcaires de la région offrent aux vins une acidité remarquable et une délicate minéralité. Quant au climat, son côté frais et tempéré préserve la fraîcheur et la finesse de leurs arômes. Les Champagnes sont célèbres pour leur élégance, leur persistance, leur complexité aromatique et leur effervescence fine.
C’est pour cela qu’en 2022, la gamme Amour 100 % Chardonnay et Amour de Deutz Rosé 58 % Pinot Noir, 42 % Chardonnay ont remporté une médaille d’or. Une médaille d’or aussi pour le Deutz NV Brut Classique 34 % Pinot Noir, 33 % Meunier et 33 % Chardonnay.
Le Brut Rosé de la Maison Deutz est fruit d'un assemblage précis de Pinot Noir de la Montagne de Reims (80%) et de la Vallée de la Marne (20%). Cette cuvée dévoile un caractère unique. Ce champagne est spécial grâce au mariage avec du vin rouge provenant de deux parcelles emblématiques : une parcelle de vieilles vignes de la côte d'Aÿ et une autre appelée “Meurtet”. Les deux bénéficient d'une exposition exceptionnelle. Après cinq années de maturation, les arômes de ce Brut Rosé atteignent leur apogée, offrant un nez d'une subtilité exquise et une bouche d'une puissance remarquable. Sa robe rose chatoyante et d'une luminosité étonnante captivent l'œil.
Le Brut Classic incarne l'essence même de la Maison Deutz, révélant l'art et la passion de ses artisans. Il est le fruit d'un assemblage de plusieurs années de vendanges minutieusement sélectionnées. Chaque année, une proportion changeante de vin de réserve, variant de 20 à 40%, est ajoutée à la cuvée, garantissant la cohérence, la complexité et le style caractéristique de la maison. Cette cuvée emblématique est un mélange équilibré d’un tiers de Pinot Noir, d’un tiers de Chardonnay et d’un tiers de Pinot Meunier. L'harmonie remarquable du Brut Classic repose sur plusieurs piliers : la qualité exceptionnelle des raisins, classés à 97% dans l'échelle des crus, et d’une sélection minutieuse de crus, provenant de 20 à 30 vignobles de la région de la Marne.
La cuvée La Côte Glacière, l'illustre Hommage à William Deutz, a vu le jour en 2010, sous l'égide visionnaire du chef de cave de la Maison Deutz, Michel Davesne. Dans une démarche innovante, il a choisi de vinifier séparément les deux parcelles qui composent cette cuvée. Une technique donnant ainsi naissance à La Côte Glacière et aux Meurtets, deux nectars baptisés du nom de leurs vignobles d'origine, tous deux nichés dans la commune d'Aÿ. La parcelle de La Côte Glacière, une vigne de Pinot Noir âgée d'une cinquantaine d'années, s'épanouit sur une pente abrupte. Elle bénéficie d'une exposition idéale qui confère à ses grappes une générosité sans pareille. Après une vinification en cuve suivie d'un dosage en Brut, ce Blanc de Noirs a été laissé à mûrir en cave pendant près de sept années. Un vieillissement révélant ainsi toute sa splendeur aromatique.
La cuvée William Deutz représente l'excellence de la Maison Deutz, célébrant ainsi l'héritage et la vision du fondateur éponyme. Ce champagne d'exception est le fruit d'un assemblage minutieusement orchestré : 77% de Pinot Noir en provenance des terroirs de Bouzy, Aÿ, Mailly et Verzenay, 20% de Chardonnay de la célèbre région d'Avize, et une touche subtile de 3% de Pinot Meunier de Venteuil. L'année 2013, marquée par un cycle végétatif tardif, a réservé une agréable surprise avec un été radieux, offrant ainsi une insolation maximale et une pluviométrie modérée. Ce sont les conditions idéales pour la maturation des raisins. Les vendanges automnales qui ont suivi ont produit des champagnes d'une élégance rare, dotés d'une fraîcheur soutenue, inscrivant ainsi cette année dans la lignée des millésimes d'exception pour la cuvée William Deutz.
L’Amour de Deutz Rosé 2013, une cuvée sublime, se distingue par sa polyvalence. Elle est idéale tant pour un apéritif d'exception que pour accompagner une large variété de mets, des plus purs aux plus épicés ! Son assemblage harmonieux mêle 58% de Pinot Noir de terroirs renommés à 42% de Chardonnay sélectionné avec soin. Une touche de 6% de vin rouge issu de vieilles vignes de Pinots Noirs vient parfaire cette composition. En 2009, un millésime flatteur, expressif et généreux, confère à l’Amour de Deutz Rosé une aura particulière.
La cuvée Amour de Deutz 2013, un champagne d'exception, a vu le jour exclusivement lors des plus grands millésimes. L'année 2013, bien que tardive dans son cycle végétatif, bénéficie d'un été radieux, favorisant une maturation optimale des Chardonnays. Récoltés à Avize, Oger, Mesnil-sur-Oger, Vertus, Villers-Marmery et Trépail, ces raisins d'élite confèrent à ce nectar une richesse incomparable. Son élevage en cuve lui apporte fraîcheur et vivacité, équilibrant parfaitement sa complexité. Vieillissant lentement dans les caves de la Maison, chaque bouteille dévoile progressivement des arômes subtils et une profondeur exquise.
Le Brut Rosé 2015 de la Maison de champagne Deutz révèle de délicieuses notes de fruits rouges mûrs et une fraîcheur minérale envoûtante. Cette cuvée polyvalente se savoure aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de plats relevés ou en sauce, tels que le rouget, le canard laqué ou le pigeon aux airelles. Il résulte d'un mariage subtil : 82% de Pinot Noir issu des terroirs d'Aÿ, Bouzy, Verzenay, Ambonnay, Mareuil, Cumières et Tauxières, associé à 18% de Chardonnay provenant d'Avize et Villeneuve. À cette alliance s'ajoute une touche de 5% de vin rouge élaboré par Deutz, à partir de vieilles vignes de Pinot Noir de la parcelle "La Pelle" à Aÿ, ainsi que de deux parcelles de Mareuil-sur-Aÿ : "Cumaine" et "Charmont".
Le Blanc de Blancs 2018 de la Maison Deutz est un champagne d'une finesse remarquable, offrant fraîcheur et élégance. Issu d'un assemblage de Chardonnay provenant des prestigieux terroirs Grands Crus de la Côte des Blancs, dont Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Chouilly, il a été vinifié et élevé en cuve inox pour préserver toute sa fraîcheur. Sa robe brillante, d'un or légèrement teinté de reflets vert-argent, est agrémentée de bulles fines et régulières.
Le Brut 2016 de la Maison Deutz, un champagne millésimé d'une élégance et d'une puissance remarquables, s'apprécie aussi bien à l'apéritif qu'en accompagnement de mets fins. Cet assemblage harmonieux marie 62% de Pinot Noir de terroirs Grands Crus avec 34% de Chardonnay et 4% de Pinot Meunier sélectionnés avec soin. Après un élevage en cuve inox, le champagne bénéficie d'un vieillissement minimum de 4 ans dans les caves de la Maison.
En fonction du moment prévu pour la dégustation, la température idéale pour ouvrir une bouteille de champagne Deutz varie entre 7 et 12 degrés Celsius. Pour l'apéritif, une fraîcheur entre 7 et 8 degrés est privilégiée, tandis que pour le repas, une plage entre 10 et 12 degrés est recommandée. La température joue un rôle essentiel dans l'expérience de dégustation. Si elle est trop basse, les papilles sont engourdies, diminuant les saveurs. À l'inverse, si elle est trop élevée, le champagne perd en légèreté et en finesse, ce qui serait regrettable pour une boisson d'une telle élégance.
Avant la dégustation, analysez la robe et les bulles, deux éléments clés. Comme pour le vin rouge, la couleur de la robe révèle des indices sur l'âge et le processus de production, tandis que la taille et la finesse des bulles sont des indicateurs de qualité. Pour les arômes, on commence par le "premier nez" avec une inspiration profonde, suivi du "second nez" après quelques mouvements circulaires du verre pour aérer le champagne. On recherche la richesse et la complexité du bouquet, les différentes senteurs qui distinguent chaque cuvée. Ensuite, on goûte, en laissant le champagne se déployer sur les muqueuses, pour évaluer l'attaque, la finale et la longueur en bouche. Cela permet de déterminer l'acidité, le corps et l'ensemble des saveurs et des arômes.
Le Champagne Deutz anciennement connu sous le nom de Deutz Geldermann, est un producteur de Champagne basé dans la région d'Aÿ en Champagne. La maison a été fondée en 1838, elle est dirigée par les générations successives des familles Deutz et Geldermann. William Deutz, expert en culture et en vinification, avait une expérience passée chez Bollinger. Pierre Geldermann, quant à lui, s'occupait de l'aspect financier et commercial de la Maison. Au fil des années, la Maison Deutz élargit ses activités en acquérant de nouveaux crus, aussi bien autour d'Ay que sur la Côte des Blancs. Aujourd'hui, elle produit environ 600 000 bouteilles par an, soit à partir de ses propres vignobles, soit en achetant des raisins auprès de vignerons locaux expérimentés et capables de garantir la qualité irréprochable de leur produit. Deutz produit des cuvées millésimées et non millésimées ainsi qu'un vin de prestige connu sous le nom d'Amour de Deutz. En 1983, la maison est acquise par Louis Roederer pour 60%, ce qui a assuré de nouveaux investissements importants et une rénovation en profondeur de la cave, désormais ultra moderne et à la pointe de la technologie. Deutz possède des participations dans le domaine viticole bordelais du Château Vernous et dans le domaine rhodanien de Delas Frères. «J'ai été époustouflé par les vins Deutz que j'ai dégustés cette année». Robert Parker.
