VEUVE CLICQUOT Carte Jaune est un champagne représentant parfaitement le style distinctif de la maison Veuve Clicquot. La prédominance du Pinot Noir assure la structure caractéristique des vins de cette maison rémoise, tandis qu'une touche subtile de Pinot Meunier vient adoucir l'ensemble. Le Chardonnay, quant à lui, apporte l'élégance et la finesse nécessaires à l'équilibre parfait de cette cuvée, élaborée à partir de 50 à 60 crus différents. La composition de ce champagne brut comprend 50 à 55% de Pinot Noir, 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay. L'assemblage intègre une proportion notable de vins de réserve provenant de plusieurs récoltes (en moyenne 5 à 6), représentant 25 à 35% de la cuvée. Parfois, cette proportion peut aller jusqu'à 40%, pour garantir la continuité du style Veuve Clicquot. Ces vins de réserve, certains ayant jusqu'à neuf ans, sont conservés individuellement selon leur origine et leur millésime. Veuve Clicquot Carte Jaune se distingue par sa robe jaune dorée éclatante et sa mousse fine et abondante. Au nez, ce Brut dévoile une puissance aromatique, d'abord fruitée avec des notes de fruits blancs et séchés, puis évoluant vers des arômes vanillés et briochés. En bouche, l'attaque est vive et dynamique, laissant ensuite place à une harmonie fruitée. Le champagne montre une belle structure, le classant parmi les Bruts à la fois structurés et vineux. La persistance aromatique de la Carte Jaune Veuve Clicquot est remarquable, marquée par des notes fruitées et épicées. Ce Champagne offre un équilibre parfait entre finesse et puissance, incarnant l'élégance et la richesse du style Veuve Clicquot. Idéal à l’apéritif, ce champagne se sert à 10°C.
Récompenses : 93 / 100 Bettane & Desseauve, 89 / 100 Gault & Millau, 2 étoiles Hachette, 15.5 / 20 Jancis Robinson, 15.5 / 20 Le Point, 87 / 100 Parker, 88 / 100 Revue du Vin de France, 74 / 100 Richard Juhlin, 91 / 100 Wine Spectator, 91 / 100 Tyson Stelzer et 90 / 100 Decanter.
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