La Maison Veuve Clicquot détient actuellement l'un des plus vastes et des plus prestigieux vignobles de Champagne, répartis dans les meilleurs crus de la région. Avec une superficie totale de 390 hectares, los vignes s'épanouissent dans 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus répertoriés dans la Champagne. Ce glorieux patrimoine viticole a été patiemment constitué au fil des siècles, débutant dès l'époque du fondateur et enrichi par les différentes générations de dirigeants de Veuve Clicquot. Il porte l'empreinte distincte de Madame Clicquot, qui a contribué de manière significative à son développement. Chaque parcelle de leur vignoble est minutieusement étudiée pour déterminer l'encépagement optimal, tenant compte des caractéristiques du sol, du climat et de l'exposition. Ainsi, le vignoble Veuve Clicquot est composé à 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Meunier. Situées principalement à flanc de coteaux, leurs vignes bénéficient d'une faible épaisseur de sol et d'un ensoleillement optimal, garantissant les conditions optimales pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle.
11 produits
Découvrez l'univers envoûtant de Veuve Clicquot, une maison de champagne emblématique dont l'histoire remonte à plus de deux siècles. Fondée en 1772 par Philippe Clicquot-Muiron, cette maison prestigieuse incarne le raffinement à la française, alliant tradition et innovation pour créer des cuvées d'une qualité exceptionnelle. Plongeons dans l'univers de Veuve Clicquot, où chaque bouteille raconte une histoire de passion, d'audace et d'excellence. L'histoire de Veuve Clicquot débute au cœur de la région champenoise, où Philippe Clicquot-Muiron fonde sa maison de champagne avec une vision audacieuse et un engagement inébranlable envers la qualité. Rapidement, la maison se distingue par son esprit pionnier et son savoir-faire exceptionnel, devenant l'une des plus prestigieuses maisons de champagne de France. Au fil des siècles, Veuve Clicquot a su préserver cet héritage précieux, en faisant évoluer ses méthodes de production tout en restant fidèle à ses valeurs fondatrices.
Veuve Clicquot doit sa renommée à son savoir-faire d'exception, transmis de génération en génération. De la sélection minutieuse des raisins à la vinification méticuleuse, chaque étape du processus de production est réalisée avec une attention particulière aux détails et un profond respect des traditions champenoises. Les caves de la maison, creusées dans la craie crayeuse des collines de Reims, offrent un environnement idéal pour le vieillissement des cuvées, permettant ainsi aux champagnes Veuve Clicquot de développer leur complexité et leur caractère distinctif. Parmi les cuvées les plus célèbres de Veuve Clicquot, on trouve le légendaire Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, un hommage à l'art de l'assemblage. Avec ses arômes délicats de fruits frais et sa texture soyeuse, cette cuvée incarne l'élégance et le raffinement à leur apogée. La cuvée Veuve Clicquot Rosé, quant à elle, séduit par sa robe rose cuivrée et ses notes subtiles de fruits rouges, offrant une expérience de dégustation raffinée et rafraîchissante.
En plus de son attachement aux traditions, Veuve Clicquot se distingue également par son esprit d'innovation et son engagement envers la durabilité. La maison a investi dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, réduisant son empreinte carbone et préservant la biodiversité des vignobles champenois. De plus, Veuve Clicquot a lancé des initiatives pour promouvoir l'art et la culture, contribuant ainsi au rayonnement de la région champenoise à l'échelle mondiale.
Veuve Clicquot demeure une référence incontournable dans l'univers du champagne, alliant tradition et innovation pour offrir des cuvées d'une qualité exceptionnelle et d'une élégance intemporelle. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de bonheur, les champagnes de Veuve Clicquot promettent une expérience sensorielle inoubliable, où chaque goutte est une invitation à l'art de vivre à la française.
Née en 1777 à Reims, Barbe Nicole Clicquot Ponsardin, fille d'un manufacturier textile, se retrouve veuve à seulement 27 ans. Cependant, loin de se laisser abattre, elle décide de prendre les rênes de son destin. Dans une époque où les femmes étaient souvent écartées du monde des affaires, elle se distingue en prenant courageusement la direction de l'entreprise fondée par son beau-père en 1772. C'est ainsi qu'elle s'inscrit parmi les pionnières de l'entrepreneuriat moderne. Avec passion et détermination, elle assume cette responsabilité, ouvrant la voie à de nombreuses femmes entrepreneures à venir. Grâce à sa créativité et à sa recherche constante d'innovation, plusieurs avancées majeures ont marqué l'histoire du champagne. Tout d'abord, elle est à l'origine du premier champagne millésimé enregistré. Ensuite, elle a révolutionné le processus de production en inventant la table de remuage. Enfin, elle a introduit le premier champagne rosé d'assemblage reconnu. Ces trois innovations ont profondément transformé l'industrie du champagne, et leur adoption rapide par les producteurs a jeté les bases de la production moderne de cette boisson emblématique.
Madame Clicquot a transformé son nom en une marque synonyme d'excellence, propageant sa renommée à travers le monde entier. Grâce à sa contribution exceptionnelle, elle a été honorée du surnom prestigieux de la "Grande Dame de la Champagne". Dans leur cuvée prestige, on retrouve la Grande Dame 2015, la Grande Dame Rosé 2015, la Grande Dame 2012 et la Grande Dame Rosé 2012.
Tout en collaborant aux contrôles effectués par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne, Veuve Clicquot mène également ses propres analyses pour déterminer les dates de récolte, parcelle par parcelle, cépage par cépage, et cru par cru. Ainsi, chaque zone de notre
vignoble est vendangée de manière méthodique et réfléchie. Plus de 50 parcelles représentatives de l'ensemble de leurs terroirs sont soumises à des analyses bihebdomadaires pendant 4 à 5 semaines, permettant ainsi de suivre de près l'évolution et la maturité des raisins. La dégustation des baies est désormais un aspect crucial des contrôles de maturité. Avant la vendange, chaque vigne est minutieusement examinée afin de définir l'ordre de récolte des parcelles dans les divers terroirs.
En 1772, Philippe Clicquot fonde une entreprise viticole sous le nom de Clicquot. En 1798, son fils François, qui avait repris l'entreprise familiale, épouse Barbe Nicole Ponsardin. Au moment du décès de François en 1805, la jeune veuve de 27 ans décide de perpétuer l'héritage de son mari. Femme de vision, elle devient le moteur du prestige et du succès de la marque, rebaptisée en 1810 Veuve Clicquot Ponsardin.
Toujours en quête d'excellence et d'innovation, Madame Clicquot invente en 1816 la table de remuage dans le but d'obtenir des Champagnes clarifiés d'une qualité inégalée. Elle est surnommée par ses contemporains la « Grande Dame de Champagne », en reconnaissance de son audace et de sa détermination. Rang après rang, Madame Clicquot a mis en œuvre ses compétences pour développer un territoire viticole d'exception, composé de 515 hectares au cœur des plus beaux domaines viticoles de Champagne.
L'entrée de gamme Veuve Clicquot Brut Carte Jaune parvient à concilier deux facteurs opposés - la force et la finesse - et à les maintenir en parfait équilibre. Ce pouvoir de plaire constant le rend idéal à l'apéritif, et parfait comme champagne à déguster au cours d'un repas.
Déguster le champagne Veuve Clicquot, célèbre pour son caractère et sa finesse, nécessite une approche attentive pour en apprécier toutes les subtilités. Voici les étapes à suivre pour maximiser votre expérience de dégustation :
Choix du verre :
Utilisez un verre à vin blanc plutôt qu'une flûte pour permettre une meilleure aération et libération des arômes complexes. Les verres en tulipe sont également un excellent choix.
Dégustation
Observation visuelle :
Couleur : Examinez la couleur du champagne en le tenant contre une surface blanche. Les nuances peuvent varier du jaune pâle au doré, en fonction du vieillissement et du cépage utilisé.
Bulles : Observez la finesse et la persistance des bulles. Des bulles fines et régulières sont le signe d'une fermentation et d'un vieillissement de qualité.
Évaluation olfactive :
Dégustation gustative :
Première gorgée : Prenez une petite gorgée et laissez le champagne envelopper votre bouche. Notez la texture des bulles, l'acidité, et le corps du vin.
Analyse des saveurs : Identifiez les saveurs principales. Recherchez des saveurs de fruits mûrs, de pâtisserie, de noisette, de miel et d'épices. Notez l'équilibre entre l'acidité, la douceur et la structure.
Finale : Observez la longueur en bouche après avoir avalé ou recraché. Une longue persistance est indicative d'un champagne de haute qualité, avec des notes évolutives qui persistent.
Accords mets et vins :
Pour apprécier pleinement le champagne Veuve Clicquot, choisissez des mets raffinés qui le complètent sans le dominer. Les fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques), les poissons, les volailles rôties et les fromages affinés (comme le comté ou le brie) se marient bien avec ce champagne.
Les cuvées spéciales comme le "La Grande Dame" se marient bien avec des plats plus complexes et riches, tels que des viandes blanches en sauce, des truffes et des desserts peu sucrés comme une tarte aux pommes caramélisée.
Conseils supplémentaires
Débouchage : Ouvrez la bouteille délicatement pour éviter une perte excessive de mousse. Inclinez légèrement la bouteille et tournez-la doucement tout en maintenant le bouchon pour libérer la pression progressivement.
Conservation : Conservez les bouteilles dans un endroit frais, sombre et stable, idéalement à une température constante de 10-12 degrés Celsius. Gardez-les à l'horizontale pour maintenir le bouchon humide.
En suivant ces étapes, vous pourrez pleinement apprécier les nuances et la sophistication du champagne Veuve Clicquot, qu'il s'agisse de la Brut Carte Jaune, du Rosé, ou des cuvées de prestige comme La Grande Dame.
Le champagne Veuve Clicquot porte l'étiquette jaune distinctive - l'une des marques de champagne les plus facilement et les plus reconnaissables, mondialement connue pour ses coffrets cadeaux innovants. En 1772, Philippe Clicquot s'établit comme négociant en vins sous le nom de Clicquot et fut la première Maison de Champagne à expédier du Champagne Rosé. En 1810, la Maison prend le nom de Veuve Clicquot Ponsardin et produit son tout premier Champagne Millésimé. Nicole-Barbe Ponsardin, veuve du fils de Philippe Clicquot, François, développe l'entreprise tant techniquement que commercialement.
Afin de protéger la maison des imitations, elle a introduit la célèbre étiquette jaune, désormais reconnue lors des événements sportifs et des fêtes du monde entier. Veuve Clicquot produit une excellente gamme de Champagnes Rosé, Brut et Demi-Sec et bien sûr des millésimes de luxe. Trouvez des bouteilles de Champagne populaires, notamment le Champagne Veuve Clicquot Rosé, le Veuve Clicquot Magnum Brut, le Veuve Clicquot Vintage Brut et La Grande Dame, ainsi que des cadeaux Veuve Clicquot.
L'ÉTIQUETTE JAUNE
En 1850, Madame Clicquot accepte une première marque blanche minimaliste, une première dans le monde du champagne. Cette étiquette fut rapidement suivie d'une autre lorsque, face à la popularité croissante à partir du milieu du XIXe siècle des champagnes secs, ou champagnes secs moins sucrés, Veuve Clicquot décida d'étiqueter les bouteilles avec une couleur qui les distinguerait des autres cuvées. C’est ainsi qu’est née la célèbre étiquette jaune en 1877.
Au fil des années, l'étiquette a pris une teinte plus intense, presque orangée, permettant de mieux reconnaître le champagne Veuve Clicquot dans les caves sombres. En 1945, la Veuve Clicquot Ponsardin Sec est rebaptisée Veuve Clicquot Ponsardin Brut, habillée de l'Étiquette Jaune que nous connaissons aujourd'hui, perpétuant une tradition qui prospère 140 ans plus tard. Voir Veuve Label Jaune
