Au cœur de la région champenoise, à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat est reconnue pour l'élaboration de grands vins. Chacun de ses champagnes emblématiques comme la Cuvée 1522, le Clos des Goisses, le Blanc de Noirs Millésimé et le Grand Blanc Millésié présente une expression unique, caractérisée par une prédominance des raisins de pinot noir, à l'exception des blancs de blancs. Ces vins sont véritablement conçus pour les amateurs éclairés, se distinguant sur les tables prestigieuses et accompagnant avec élégance les mets les plus fins, bien au-delà de l'apéritif. La maison Philipponnat affirme un style distinctif qui reste fidèle à ses principes, loin des tendances passagères. Elle propose une gamme de champagnes qui se distinguent par leur caractère savoureux, leur puissance et leur équilibre. L'intensité aromatique, notamment celle du pinot noir, est une caractéristique commune à toutes les cuvées, illustrant la recherche constante de fraîcheur et de minéralité dans chacune de ses créations. Au cours d'une cérémonie tenue à l'Automobile Club de France à Paris, La Revue du Vin de France a révélé les lauréats de ses distinctions annuelles. Ces prix célèbrent les personnalités et entreprises qui ont laissé une empreinte indélébile sur le secteur vinicole en France. Lors de la cérémonie, le Champagne Philipponnat, s'est vu décerner le prestigieux prix de la 'Marque de l'année'. Cette distinction vient saluer la remarquable trajectoire de la maison Philipponnat. Malgré les périodes agitées, elle a su se réinventer sous la direction de Charles Philipponnat depuis l'an 2000. Aujourd'hui renommée pour sa superbe gamme de champagnes, la maison a brillamment relevé le défi d'allier tradition et innovation.
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Découvrez l'Excellence Artisanale du Champagne Philipponnat : Cuvées, Cépages et Tradition
Depuis sa fondation en 1910, la maison de Champagne Philipponnat incarne l'héritage familial et l'excellence artisanale dans l'art du champagne. Située au cœur de la région champenoise, cette maison de renom perpétue une tradition séculaire, alliant savoir-faire ancestral et innovation contemporaine pour créer des cuvées d'exception. Plongeons dans l'univers prestigieux du Champagne Philipponnat à travers ses cuvées emblématiques, les cépages qui les composent et la tradition qui les rend uniques.
Cuvées Élaborées :
Champagne Philipponnat Royale Réserve Brut : Cette cuvée emblématique incarne l'essence même du style distinctif de la maison. Élaboré à partir d'un assemblage harmonieux de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, ce champagne révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche, une fraîcheur vive et une texture crémeuse en bouche. Parfait pour toutes les occasions, cette Royale Réserve Brut séduit par son élégance intemporelle et sa finesse incomparable.
Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru : Témoin de l'engagement envers l'excellence, cette cuvée prestige rend hommage aux origines historiques de la maison. Élaborée uniquement à partir de raisins issus des meilleurs vignobles classés Grand Cru, cette expression raffinée révèle toute la richesse et la complexité du terroir champenois. Avec ses arômes délicats de fruits mûrs, sa structure élégante et sa longue finale minérale, cette Cuvée 1522 incarne l'essence même du luxe et de la tradition.
Champagne Philipponnat Clos des Goisses : Joyau de la maison, le Clos des Goisses est une cuvée d'exception élaborée à partir de raisins provenant d'un vignoble unique et prestigieux. Niché sur les coteaux escarpés de Mareuil-sur-Aÿ, ce clos ensoleillé produit des raisins d'une qualité exceptionnelle, donnant naissance à un champagne d'une intensité et d'une profondeur remarquables. Avec ses arômes complexes de fruits secs, sa structure puissante et sa longue finale épicée, le Clos des Goisses est une expérience sensorielle inoubliable, réservée aux connaisseurs les plus exigeants.
Cépages Utilisés :
Champagne Philipponnat tire sa renommée de la qualité exceptionnelle de ses raisins, cultivés avec passion et dévotion sur les terroirs emblématiques de la Champagne. Les cépages emblématiques qui composent ses cuvées sont :
Pinot Noir : Cépage emblématique de la région, le Pinot Noir apporte structure, complexité et caractère aux champagnes de Champagne Philipponnat. Cultivé sur les coteaux ensoleillés de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne, il révèle des arômes intenses de fruits rouges, une élégante puissance en bouche et une longue finale envoûtante, ajoutant une dimension de profondeur et d'intensité aux cuvées.
Pinot Meunier : Cépage traditionnellement utilisé en complément dans les assemblages, le Pinot Meunier apporte fraîcheur, fruité et rondeur aux champagnes de Champagne Philipponnat. Cultivé sur les terres argilo-calcaires des vallées champenoises, il offre des arômes de fruits frais, une acidité équilibrée et une texture douce en bouche, contribuant à l'harmonie et à l'équilibre des cuvées.
Chardonnay : Cépage noble par excellence, le Chardonnay apporte fraîcheur, élégance et finesse aux champagnes de Champagne Philipponnat. Cultivé sur les sols calcaires de la Côte des Blancs, il révèle des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et une minéralité distinctive, ajoutant une touche de sophistication à chaque flûte.
Tradition et Héritage :
Depuis plus d'un siècle, le Champagne Philipponnat perpétue l'héritage familial et l'excellence artisanale dans l'art du champagne. Guidée par un engagement inébranlable envers la qualité et l'excellence, la maison continue de repousser les limites de la créativité et de l'innovation, tout en préservant l'authenticité et la finesse qui ont fait sa renommée mondiale. Le Champagne Philipponnat incarne l'essence même du raffinement et de l'art de vivre à la française. Avec ses cuvées d'exception, ses cépages emblématiques et son héritage séculaire, cette maison de champagne célèbre l'excellence, la tradition et l'élégance, invitant les amateurs du monde entier à savourer l'essence même du luxe et de la perfection.
Depuis près de cinq siècles, la famille Philipponnat imprègne de son savoir-faire le prestigieux terroir champenois. Engagée dans la viticulture, le négoce et la fourniture, elle a laissé son empreinte auprès de personnalités telles que le roi Louis XIV, ainsi que des magistrats et des maires royaux d’Aÿ. L'histoire de cette maison de renom commence avec Pierre Philipponnat, qui enregistre son blason le 28 juillet 1697, un symbole qui demeure fièrement l'emblème de la maison. Fondée en 1910 par Auguste et Pierre Philipponnat, la maison de champagne Philipponnat détient depuis 1935 le prestigieux clos des Goisses, le plus vaste, le plus pentu et le plus ancien de la Champagne. Couvrant une surface de 5,5 hectares, ce vignoble est principalement composé de 70 % de pinot noir et de 30 % de chardonnay. Situé sur un superbe coteau exposé plein sud surplombant la Marne, ce clos offre les conditions idéales pour produire des vins d'exception. En 2007, le clos s'est encore enrichi de 10 ares, contribuant ainsi à l'élaboration de l'une des cuvées les plus emblématiques de la maison. Ancré dans la tradition depuis le XVe siècle, le domaine familial a connu des évolutions significatives au fil du temps. En 1986, il a été acquis par la Financière Globe, puis intégré au groupe Marie Brizard. En 1997, c'est le groupe Boizel-Chanoine (depuis rebaptisé Lanson-BCC en 2010) qui a repris les rênes de la maison Philipponnat. Malgré ces changements de propriétaires, la maison est restée sous la direction d'un membre de la famille éponyme, Charles Philipponnat, qui assure la direction depuis l'an 2000, perpétuant ainsi l'héritage familial.
La singularité, la générosité, l’excellence et la simplicité sont les fondements qui guident chaque étape du processus. Cela, depuis le travail méticuleux dans les vignes jusqu'au respect des sols, considérés comme un patrimoine précieux à préserver. L'objectif est de favoriser des pratiques aussi naturelles que possible. Dans les chais, la maison a élaboré une méthode distinctive qui la distingue : le procédé de "solera sous bois&".
Cette technique consiste à conserver les vins de réserve dans des fûts de chêne et à les réincorporer dans les assemblages non millésimés, représentant entre un quart et un tiers du mélange, puis à utiliser ce même assemblage comme réserve pour le suivant. De plus, Philipponnat est pionnier dans l'indication de l'année dominante, du dosage et de la date de dégorgement sur l'étiquette arrière de ses champagnes non millésimés. C'est un effort dinformation particulièrement précieux pour les amateurs, notamment lorsqu'ils participent à des ventes aux enchères.
DPhilipponnat est une Maison de Champagne aux racines familiales profondes et historiques depuis 1522. Depuis près de cinq cents ans, la famille Philipponnat a laissé son empreinte sur le terroir champenois. Les générations ont cultivé les terres d'Ay, demeure familiale depuis l'époque d'Apvril le Philipponnat qui possédait des vignes au Léon, entre Ay et Dizy, en 1522. Au XVIe siècle, les ancêtres de la famille étaient vignerons et négociants, fournisseurs de la cour. de Louis XIV, magistrats et maires royaux d'Ay, ville qui dépendait directement de la Couronne depuis l'époque des comtes de Champagne. L'héritage de Philipponnat s'est transmis à travers les âges, donnant naissance à une longue lignée d'hommes et de femmes qui sont encore aujourd'hui les dépositaires d'une philosophie vieille de plusieurs siècles. Philipponnat a été la première Maison de Champagne à indiquer sur ses contre-étiquettes l'année principale utilisée dans ses assemblages non millésimés, le dosage et la date de dégorgement, informant ainsi les consommateurs et les oenologues des caractéristiques de chaque cuvée.
UN PATRIMOINE UNIQUE
Implantée au cœur du vignoble champenois, Philipponnat possède un patrimoine unique. Ses magnifiques caves historiques du XVIIIe siècle faisaient partie du Château de Mareuil. Philipponnat est propriétaire depuis près d'un siècle d'un vignoble clos d'exception, sans équivalent dans le vignoble champenois : le Clos des Goisses. Le nom de cette parcelle de 5,5 hectares avec une pente de 45° reflète sa nature : en vieux dialecte champenois, Gois ou Goisse signifie une pente très raide. C'est aussi le terroir le plus chaud de la région : exposé plein sud, ce coteau de craie pure ne reçoit aucune ombre du lever au coucher du soleil.
Philipponnat élabore ses champagnes exclusivement à partir de jus de première presse issus des meilleurs raisins, issus principalement de parcelles de Premier et Grand Cru, et s'engage à récolter les raisins lorsqu'ils atteignent une maturité supérieure à la moyenne du vignoble champenois. Une partie des vins est fermentée ou élevée en fûts, ce qui est exceptionnel pour la Champagne ; le vieillissement sous bois leur confère une plus grande complexité sans pour autant les grossir. Les champagnes sont vieillis en bouteille pendant trois à onze ans. Avec un style distinctif qui ne cède pas aux modes, la Maison produit une gamme de Champagnes qui sont avant tout des vins : savoureux, puissants et équilibrés.
