PHILIPPONNAT Royale Réserve Rosée est champagne rosé de gastronomie, dominé par des arômes de fruits rouges et une touche d’agrumes. Ce champagne est composé des trois cépages champenois traditionnels : 75 de Pinot Noir, 5% De Pinot Meunier et 20% de Chardonnay. Aussi, la cuvée Royale Réserve Rosée est également enrichie par des vins de réserve, ajoutant une touche de complexité et de vinosité. Ce champagne rosé obtient sa teinte unique et ses arômes distinctifs grâce à l’ajout de vin rouge de champagne. Visuellement, la cuvée Royale Réserve Rosée se distingue par sa robe saumonée aux reflets cuivrés. Au nez, elle dévoile des notes de cerise et de fraise des bois, qui évoluent vers des arômes d’agrumes et de zestes de pamplemousse. En bouche, l’attaque se révèle élégante et pure, offrant une texture pleine et ample. Une belle trame acidulée soutient les arômes fruités, tandis que la finale est longue, pure et légèrement astringente. À une température de 9°C, ce champagne brut accompagne idéalement les poissons, les viandes fumées ou les viandes blanches, enrichissant ainsi chaque dégustation.
Récompenses : 90 / 100 Bettane & Desseauve, 14 / 20 Jancis Robinson, 90 / 100 Parker, 90 / 100 Revue du Vin de France, 67 / 100 Richard Juhlin, 90 / 100 Wine Spectator, 92 / 100 Vinous, 91 / 100 Gault & Millau, 1 étoile Hachette, 94 / 100 Tyson Stelzer et 89 / 100 Decanter.
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Nez : Au nez, elle dévoile des notes de cerise et de fraise des bois, qui évoluent vers des arômes d’agrumes et de zestes de pamplemousse.
Bouche : En bouche, l’attaque se révèle élégante et pure, offrant une texture pleine et ample. Une belle trame acidulée soutient les arômes fruités, tandis que la finale est longue, pure et légèrement astringente.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 75% de Pinot Noir, 20% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier. Première presse de raisins du cœur de la Champagne, dont une majorité de Grands et Premiers Crus. Vins de réserve (25 à 30% de l’assemblage) gérés en solera et élevés sous bois pour incorporer de vieux vins sans perdre la fraîcheur.
Accords : En apéritif, servi frais mais non glacé (9°C). Pour sublimer les poissons et viandes fumés (jambon, bacon) ou les viandes roses (veau, agneau). Pour magnifier les desserts à bases de baies rouges, servies seules ou en soupe.
Dosage : 9 gr/l.
Température de service : 8 à 10°.
LA MARQUE
Au cœur de la région champenoise, à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat est reconnue pour l'élaboration de grands vins. Chacun de ses champagnes emblématiques comme la Cuvée 1522, le Clos des Goisses, le Blanc de Noirs Millésimé et le Grand Blanc Millésié présente une expression unique, caractérisée par une prédominance des raisins de pinot noir, à l'exception des blancs de blancs. Ces vins sont véritablement conçus pour les amateurs éclairés, se distinguant sur les tables prestigieuses et accompagnant avec élégance les mets les plus fins, bien au-delà de l'apéritif. La maison Philipponnat affirme un style distinctif qui reste fidèle à ses principes, loin des tendances passagères. Elle propose une gamme de champagnes qui se distinguent par leur caractère savoureux, leur puissance et leur équilibre. L'intensité aromatique, notamment celle du pinot noir, est une caractéristique commune à toutes les cuvées, illustrant la recherche constante de fraîcheur et de minéralité dans chacune de ses créations. Au cours d'une cérémonie tenue à l'Automobile Club de France à Paris, La Revue du Vin de France a révélé les lauréats de ses distinctions annuelles. Ces prix célèbrent les personnalités et entreprises qui ont laissé une empreinte indélébile sur le secteur vinicole en France. Lors de la cérémonie, le Champagne Philipponnat, s'est vu décerner le prestigieux prix de la 'Marque de l'année'. Cette distinction vient saluer la remarquable trajectoire de la maison Philipponnat. Malgré les périodes agitées, elle a su se réinventer sous la direction de Charles Philipponnat depuis l'an 2000. Aujourd'hui renommée pour sa superbe gamme de champagnes, la maison a brillamment relevé le défi d'allier tradition et innovation.
Fiche technique
PHILIPPONNAT Royale Réserve Rosée est champagne rosé de gastronomie, dominé par des arômes de fruits rouges et une touche d’agrumes. Ce champagne est composé des trois cépages champenois traditionnels : 75 de Pinot Noir, 5% De Pinot Meunier et 20% de Chardonnay. Aussi, la cuvée Royale Réserve Rosée est également enrichie par des vins de réserve, ajoutant une touche de complexité et de vinosité. Ce champagne rosé obtient sa teinte unique et ses arômes distinctifs grâce à l’ajout de vin rouge de champagne. Visuellement, la cuvée Royale Réserve Rosée se distingue par sa robe saumonée aux reflets cuivrés. Au nez, elle dévoile des notes de cerise et de fraise des bois, qui évoluent vers des arômes d’agrumes et de zestes de pamplemousse. En bouche, l’attaque se révèle élégante et pure, offrant une texture pleine et ample. Une belle trame acidulée soutient les arômes fruités, tandis que la finale est longue, pure et légèrement astringente. À une température de 9°C, ce champagne brut accompagne idéalement les poissons, les viandes fumées ou les viandes blanches, enrichissant ainsi chaque dégustation.
Récompenses : 90 / 100 Bettane & Desseauve, 14 / 20 Jancis Robinson, 90 / 100 Parker, 90 / 100 Revue du Vin de France, 67 / 100 Richard Juhlin, 90 / 100 Wine Spectator, 92 / 100 Vinous, 91 / 100 Gault & Millau, 1 étoile Hachette, 94 / 100 Tyson Stelzer et 89 / 100 Decanter.
