En 1930, Victor Besserat relève le défi lancé par le directeur d'un grand restaurant parisien : élaborer un Champagne délicat et légèrement pétillant, qui accompagnera parfaitement tout un repas. Champagne Besserat de Bellefon a été fondé et développé à partir de raisins cultivés au cœur de l'appellation champagne, des champagnes délicats et légèrement effervescents qui accompagnent parfaitement n'importe quel repas. Besserat vise à incarner le véritable style de vie français de toutes les manières possibles. L'élégance, la simplicité et la liberté sont les fondements que cette maison de Champagne unique pose dans son manuel d'un mode de vie à la française . 'Chez Besserat, nous pensons que les plus beaux moments de la vie sont ceux où les gens sont fidèles à eux-mêmes et que ces moments inattendus et imprévisibles sont porteurs de grand plaisir, de vérité et d'authenticité.' Le champagne Besserat se glisse dans un panier pique-nique et se déguste à l'ombre des pergolas, sous un soleil radieux, au bord des rivières, dans les guinguettes, entre amis ou en famille.
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La Maison de Champagne Besserat de Bellefon est une marque emblématique qui incarne l'élégance, le raffinement et l'excellence depuis sa fondation en 1843. Située à Épernay, au cœur de la région champenoise en France, cette maison renommée perpétue un héritage viticole séculaire, marqué par un savoir-faire artisanal et une quête incessante de qualité. Fondée par Edmond Besserat, la Maison Besserat de Bellefon s'est rapidement distinguée par son approche novatrice de la vinification du champagne. En créant des cuvées à la fois légères et élégantes, caractérisées par une effervescence délicate et persistante, Besserat de Bellefon a su séduire les palais les plus exigeants à travers le monde.
Les champagnes Besserat de Bellefon se distinguent par leur style unique et leur signature inimitable. Les cuvées Cuvée des Moines, notamment, sont réputées pour leur texture soyeuse et leur richesse aromatique, offrant une expérience gustative incomparable à chaque dégustation. Fidèle à son engagement envers l'excellence, la Maison Besserat de Bellefon continue d'innover et de repousser les limites de l'artisanat, tout en préservant les traditions qui ont fait sa renommée. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour savourer un moment de plaisir, les champagnes Besserat de Bellefon sont le choix parfait pour ceux qui recherchent l'authenticité et l'élégance à chaque coupe.
L'histoire captivante de la Maison Besserat de Bellefon débute en 1843, lorsque Edmond de Besserat, originaire d'Hautvillers, établit sa maison à Épernay. Ce n'est qu'en 1920, après son mariage avec Yvonne de Méric de Bellefon, que la maison prend officiellement le nom de Besserat de Bellefon. La tradition et la quête incessante de qualité sont les piliers fondamentaux de la Maison, qui s'adresse principalement aux secteurs de la gastronomie et de l'hôtellerie, tout en sélectionnant méticuleusement quelques cavistes et épiceries fines.
En 1930, un tournant décisif marque le début du vrai essor de la marque : une commande spéciale venant de la Samaritaine de Luxe, le restaurant emblématique d'un grand magasin parisien, sollicite la Maison pour créer un champagne délicatement pétillant, doté d'une mousse légère, capable d'accompagner un repas entier. Ainsi naît la Cuvée des Moines, un hommage aux moines légendaires, supposés inventeurs du fameux champagne, élaboré selon la technique du crémant et devenu le fleuron de la Maison.
La Maison Besserat de Bellefon, sous la houlette de la Maison Burtin, établie à Epernay, a vu son destin se lier étroitement à celui du groupe Lanson-BCC (auparavant Boizel Chanoine), qui l'a acquise en 2006. Lors de la création en 2010 de ce groupe d'envergure, Burtin, ainsi que la Maison Besserat de Bellefon, ont été intégrées dans la prestigieuse famille Lanson. Cette union a enrichi le portefeuille déjà impressionnant de Lanson, comprenant notamment d'autres grandes marques de champagne telles que Lanson, Chanoine Frères, Boizel, de Venoge, Philipponnat ou encore Alexandre Bonnet.
Sous la direction de leur Chef de Caves, l'art de la vinification réside dans la décision de ne pas soumettre leurs champagnes à une fermentation malolactique. Cette méthode préserve intégralement leur fraîcheur et la pureté de leurs fruits, conférant à chaque dégustation une attaque vive et une expression aromatique optimale. Les Champagnes Besserat de Bellefon, méticuleusement élaborés, tirent leur richesse d'une sélection minutieuse de raisins issus de plus de 50 crus, dont la majorité provient des prestigieux Premiers et Grands Crus.
Les champagnes de réserve du Bleu Brut sont issus d'un assemblage "solera" débuté il y a près de vingt ans. L'objectif de Cédric Thiébault, le maître de chai de la maison, est de créer des champagnes dotés d'une véritable capacité de vieillissement, assurant ainsi une expérience gustative exceptionnelle pour les années à venir.
La Maison Besserat de Bellefon s'épanouit sur un vignoble étendu sur plus de 20 hectares, nourri par un engagement sans faille envers l'excellence et un savoir-faire unique. Dans cette démarche, une viticulture respectueuse de la vigne et du terroir est privilégiée tout au long des saisons. Pour créer la texture crémeuse caractéristique des champagnes Besserat de Bellefon, chaque parcelle est choisie avec minutie.
Réputée pour son effervescence parfaitement maîtrisée, la Maison emploie un processus d'élaboration rare et singulier. En outre, elle innove en pratiquant la technique de la demi-mousse, ajoutant peu de sucre pour obtenir une effervescence délicate et légère. Durant la vinification, les champagnes ne subissent pas de fermentation malolactique, garantissant ainsi une attaque vive et une expression aromatique optimale. Les champagnes Besserat de Bellefon préservent ainsi toute la fraîcheur et l'élégance de leur fruit, offrant une expérience gustative incomparable.
