BESSERAT DE BELLEFON Bleu Brut est un champagne issu d'un assemblage de 45% de Meunier, 30% de chardonnay et 25% de pinot noir. Ce champagne brut est élaboré en suivant un processus unique depuis 1930. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Le Bleu Brut a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. Il se marie parfaitement avec des Speculoos de magret de canard fumé et confit d’oignons, Sardines au Yuzu. Son dosage est modéré 8 grammes par litre. Température de service entre 8 et 10°.
« Son regard clair gorgé de minéral dévoile la profondeur d’un équilibre originel. Gorgé de fruits, d’épices et d’une grande énergie, Bleu Brut est lumineux et cuivré, d’une grande profondeur. Un vin signature. Porte d’entrée du monde BB ». Cédric Thiébault Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon
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Nez : Ouvert - Gourmand - Fleur de Tilleul - Chèvrefeuille - Noisette - Mirabelle.
Bouche : Gorgé de fruits, d’épices et d’une grande énergie, Bleu Brut est lumineux et cuivré, d’une grande profondeur.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 45% de Meunier, 30% de chardonnay et 25% de pinot noir.
Accords : Speculoos de magret de canard fumé et confit d’oignons, Sardines au Yuzu
Dosage : 8 gr
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
En 1930, Victor Besserat relève le défi lancé par le directeur d'un grand restaurant parisien : élaborer un Champagne délicat et légèrement pétillant, qui accompagnera parfaitement tout un repas. Champagne Besserat de Bellefon a été fondé et développé à partir de raisins cultivés au cœur de l'appellation champagne, des champagnes délicats et légèrement effervescents qui accompagnent parfaitement n'importe quel repas. Besserat vise à incarner le véritable style de vie français de toutes les manières possibles. L'élégance, la simplicité et la liberté sont les fondements que cette maison de Champagne unique pose dans son manuel d'un mode de vie à la française . 'Chez Besserat, nous pensons que les plus beaux moments de la vie sont ceux où les gens sont fidèles à eux-mêmes et que ces moments inattendus et imprévisibles sont porteurs de grand plaisir, de vérité et d'authenticité.' Le champagne Besserat se glisse dans un panier pique-nique et se déguste à l'ombre des pergolas, sous un soleil radieux, au bord des rivières, dans les guinguettes, entre amis ou en famille.
Fiche technique
BESSERAT DE BELLEFON Bleu Brut est un champagne issu d'un assemblage de 45% de Meunier, 30% de chardonnay et 25% de pinot noir. Ce champagne brut est élaboré en suivant un processus unique depuis 1930. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. Le Bleu Brut a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. Il se marie parfaitement avec des Speculoos de magret de canard fumé et confit d’oignons, Sardines au Yuzu. Son dosage est modéré 8 grammes par litre. Température de service entre 8 et 10°.
« Son regard clair gorgé de minéral dévoile la profondeur d’un équilibre originel. Gorgé de fruits, d’épices et d’une grande énergie, Bleu Brut est lumineux et cuivré, d’une grande profondeur. Un vin signature. Porte d’entrée du monde BB ». Cédric Thiébault Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon
