La cuvée A l’Aube de la Côte des Bar millésimé 2018 est un champagne millésimé brut nature se distinguant par son style unique, offrant à la fois complexité et fraîcheur au palais. Sous la direction de Delphine Brulez, la maison Louise Brison produit exclusivement des cuvées millésimées, proposées à la dégustation après un vieillissement d’au moins 6 ans dans leurs caves. Ce Millésime 2018 est un assemblage équilibré de 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, provenant des parcelles de Noé-Les-Mallets, dans l’Aube. Ce terroir, proche de celui de Chablis, se distingue par ses roches argilo-calcaires qui confèrent au champagne une signature aromatique généreuse et racée. Vinifiée et élevée sous-bois pendant environ 9 mois sur lies, cette cuvée développe une complexité remarquable. Le Millésime 2018 Louise Brison se présente avec une robe dorée aux reflets brillants et des bulles fines et régulières. Au nez, ce champagne brut nature dévoile de belles notes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et de fruits blancs, offrant une fraîcheur et une élégance particulière. En bouche, les sensations du nez se prolongent avec des notes acidulées de citron et d’agrumes, suivies par des arômes plus gourmands et légèrement grillés en milieu de bouche. Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de l'ouvrir un quart d’heure avant dégustation, voire de le carafer quelques instants avant le service. Ce millésime se savoure aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de fruits de mer ou de crudités. Température de service : 10°C.
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Nez : Au nez, ce champagne dévoile de belles notes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et de fruits blancs, offrant une fraîcheur et une élégance particulière.
Bouche : En bouche, les sensations du nez se prolongent avec des notes acidulées de citron et d’agrumes, suivies par des arômes plus gourmands et légèrement grillés en milieu de bouche.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay.
Accords : Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de l'ouvrir un quart d’heure avant dégustation, voire de le carafer quelques instants avant le service. Ce millésime se savoure aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de fruits de mer ou de crudités.
Dosage : 0 gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Louise Brison incarne avant tout une histoire de famille, une tradition pérennisée avec brio sur quatre générations. Dès 1900, Louise Brison laborieusement cultivait quelques ares de vignes à une époque où cette activité n'était pas toujours lucrative. Grâce à sa ténacité, les générations suivantes ont pu perpétuer son héritage, et en 1991, le domaine a pris un nouveau virage avec l'avènement de Francis Brulez. Sous sa direction, l'élaboration de champagnes millésimés élevés en fûts de chêne a débuté, insufflant ainsi une nouvelle dynamique au domaine. Profondément enracinée dans cette terre, Delphine Brulez, ingénieure agronome et œnologue, fille de Francis, perpétue aujourd'hui cette tradition en orientant le domaine vers une culture biologique. Le début de la conversion en viticulture biologique en 2017 et le premier millésime certifié bio en 2020 sont des jalons significatifs dans cette évolution. Attachée à ce terroir, Delphine Brulez est fière d'élaborer des champagnes qui puisent leurs racines dans un sol choisi par son arrière-grand-mère il y a plus de 100 ans. Aujourd'hui, son travail constitue un vibrant hommage à cette pionnière, transformant une vie ordinaire en un avenir extraordinaire. En créant les Champagnes Louise Brison, elle érige un pont entre passé et futur, aspirant à ce que cette tradition se perpétue à travers les générations à venir.
Fiche technique
La cuvée A l’Aube de la Côte des Bar millésimé 2018 est un champagne millésimé brut nature se distinguant par son style unique, offrant à la fois complexité et fraîcheur au palais. Sous la direction de Delphine Brulez, la maison Louise Brison produit exclusivement des cuvées millésimées, proposées à la dégustation après un vieillissement d’au moins 6 ans dans leurs caves. Ce Millésime 2018 est un assemblage équilibré de 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, provenant des parcelles de Noé-Les-Mallets, dans l’Aube. Ce terroir, proche de celui de Chablis, se distingue par ses roches argilo-calcaires qui confèrent au champagne une signature aromatique généreuse et racée. Vinifiée et élevée sous-bois pendant environ 9 mois sur lies, cette cuvée développe une complexité remarquable. Le Millésime 2018 Louise Brison se présente avec une robe dorée aux reflets brillants et des bulles fines et régulières. Au nez, ce champagne brut nature dévoile de belles notes d’agrumes, notamment de pamplemousse, et de fruits blancs, offrant une fraîcheur et une élégance particulière. En bouche, les sensations du nez se prolongent avec des notes acidulées de citron et d’agrumes, suivies par des arômes plus gourmands et légèrement grillés en milieu de bouche. Pour apprécier pleinement ce champagne, il est conseillé de l'ouvrir un quart d’heure avant dégustation, voire de le carafer quelques instants avant le service. Ce millésime se savoure aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de fruits de mer ou de crudités. Température de service : 10°C.
