La Maison Drappier dédie cette cuvée de champagne à l'un de ses plus illustres clients, le Général De Gaulle, grand amateur des nectars de la maison. Cet hommage se traduit par un assemblage minutieux de 80 % de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay. Le signe que le Drappier maintient son engagement envers l'authenticité et la naturalité, avec un usage parcimonieux du soufre. Tous les champagnes subissent un élevage en cuves pour préserver leur fraîcheur et leur intégrité. Au nez, des notes d'agrumes et de pomme cèdent rapidement la place à des nuances d'amande et de noix, annonçant une expérience sensorielle riche et nuancée. En bouche, une attaque complexe et gourmande révèle des accents légèrement confits, ajoutant une profondeur subtile à ce champagne caractéristique. Le champagne Charles de Gaulle se distingue par son caractère typé et élégant, faisant merveille en accompagnement de viandes blanches, d'une salade composée aux aiguillettes de pintade grillées ou d'un délicieux brie de Meaux. Cette cuvée, produite en quantité limitée (seulement 5 à 6 000 exemplaires), demeure une rareté recherchée, toujours présente dans les caves du Palais de l'Élysée, témoignant ainsi de son prestige et de son statut exceptionnel. Récompenses : Mentionné Guide Hachette et 17 / 20 Guide Bettane & Desseauve.
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Nez : Au nez, des notes d'agrumes et de pomme cèdent rapidement la place à des nuances d'amande et de noix, annonçant une expérience sensorielle riche et nuancée.
Bouche : En bouche, une attaque complexe et gourmande révèle des accents légèrement confits, ajoutant une profondeur subtile à ce champagne caractéristique.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 80 % de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay.
Accords : Le champagne Charles de Gaulle se distingue par son caractère typé et élégant, faisant merveille en accompagnement de viandes blanches, d'une salade composée aux aiguillettes de pintade grillées ou d'un délicieux brie de Meaux
Dosage : 6.5 gr/l.
Récompense : 17 / 20 Guide Bettane & Desseauve
Température de service : Servi à 8°C, il offre une expérience gustative incomparable à chaque dégustation.
LA MARQUE
La maison Drappier, établie en 1808 à Urville par François Drappier, a débuté modestement avec quelques hectares de vignes. Au fil des ans, son expansion s'est opérée graduellement. En 1930, Georges Collot, grand-père maternel de Michel Drappier, actuel dirigeant de l'entreprise, entreprit une initiative audacieuse en replantant le Pinot Noir à Urville, redonnant ainsi vie à un cépage disparu dans la région. Initialement raillé et surnommé le "Père Pinot", sa vision s'est avérée prophétique. Aujourd'hui, le Pinot Noir domine fièrement 75% des vignobles d'Urville, et constitue quasiment l'essentiel de l'encépagement du domaine Drappier. En 1965, une cuvée Drappier Pinot Noir séduit le Général de Gaulle, qui l'adopte pour ses moments familiaux à Colombey-les-deux-Églises. En tant qu'amateur du caractère affirmé du Champagne Drappier, il devient l'un de ses clients les plus illustres. À cette époque, la Maison Drappier gagne en renommée, devenant inextricablement liée à la figure emblématique du Général. Son Champagne préféré trône sur les tables de La Boisserie, sa résidence privée voisine d’Urville. En 1990, à l'occasion du 50ᵉ anniversaire de l’appel du 18 juin, naît la cuvée Charles de Gaulle, un hommage vibrant à ce grand homme de l'histoire de France. Actuellement, le vignoble de la maison Drappier couvre une superficie de 55 hectares, complétée par l'achat de raisins pour une surface presque équivalente. Les trois enfants de Michel et Sylvie, Charline, Hugo et Antoine, représentent la huitième génération de la famille Drappier, perpétuant ainsi la tradition et l'héritage viticole de la maison. On peut voir dans les meilleures cuvées de la Maison Drappier le champagne Brut Nature, la Carte D’Or, la cuvée Charles de Gaulle, Clarevallis, la Grande Sendrée 2010 et le Brut Exception Millésimé.
Fiche technique
La Maison Drappier dédie cette cuvée de champagne à l'un de ses plus illustres clients, le Général De Gaulle, grand amateur des nectars de la maison. Cet hommage se traduit par un assemblage minutieux de 80 % de Pinot Noir et de 20 % de Chardonnay. Le signe que le Drappier maintient son engagement envers l'authenticité et la naturalité, avec un usage parcimonieux du soufre. Tous les champagnes subissent un élevage en cuves pour préserver leur fraîcheur et leur intégrité. Au nez, des notes d'agrumes et de pomme cèdent rapidement la place à des nuances d'amande et de noix, annonçant une expérience sensorielle riche et nuancée. En bouche, une attaque complexe et gourmande révèle des accents légèrement confits, ajoutant une profondeur subtile à ce champagne caractéristique. Le champagne Charles de Gaulle se distingue par son caractère typé et élégant, faisant merveille en accompagnement de viandes blanches, d'une salade composée aux aiguillettes de pintade grillées ou d'un délicieux brie de Meaux. Cette cuvée, produite en quantité limitée (seulement 5 à 6 000 exemplaires), demeure une rareté recherchée, toujours présente dans les caves du Palais de l'Élysée, témoignant ainsi de son prestige et de son statut exceptionnel. Récompenses : Mentionné Guide Hachette et 17 / 20 Guide Bettane & Desseauve.
