Le Grand Vintage 2015 signé Moët & Chandon se distingue par sa générosité et son caractère enveloppant, offrant de nombreuses strates aromatiques. En effet, Benoît Gouez, Chef de Cave de la Maison Moët & Chandon, a choisi de millésimer l'année 2015, marquant ainsi le 76ᵉ millésime de l'histoire de la maison. Cette année-là, le climat a été particulièrement notable, débutant par un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec. Néanmoins, la fraîcheur de la fin de l'été a permis une maturation optimale, donnant naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, aboutissant à un millésime spectaculaire. Le Grand Vintage 2015 de Moët & Chandon est un assemblage harmonieux composé de 44% de Pinot Noir, 24% de Pinot Meunier et 32% de Chardonnay, tous vinifiés et élevés en cuve. Ce champagne millésimé arbore une robe intense et lumineuse, parsemée de fines bulles vives. Au nez, il révèle un bouquet délicat de fleurs blanches, de brioche fraîche et de pâte de fruits. En bouche, il se montre immédiatement enveloppant avec une structure généreuse et ample qui tapisse le palais. Le milieu de bouche dévoile des notes florales et une subtile touche mentholée. La finale, quant à elle, est très élégante, avec une légère amertume évoquant l'amande. Ce champagne extra brut est parfait à l’apéritif ou sur en début de repas à une température de 9°C.
Récompenses : 90 / 100 Revue du Vin de France, 1 étoile Hachette, 94 / 100 Bettane & Desseauve et 89 / 100 Gault & Millau.
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Nez : Au nez, il révèle un bouquet délicat de fleurs blanches, de brioche fraîche et de pâte de fruits.
Bouche : En bouche, il se montre immédiatement enveloppant avec une structure généreuse et ample qui tapisse le palais. Le milieu de bouche dévoile des notes florales et une subtile touche mentholée. La finale, quant à elle, est très élégante, avec une légère amertume évoquant l'amande.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : PINOT NOIR 44%, CHARDONNAY 32%, MEUNIER 24%.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 5 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
L’histoire de la maison Moët commence en 1743 à Épernay avec son fondateur Claude Moët. Cependant, c'est sous la direction éclairée de Jean-Rémy Moët, à partir de 1792, que l'entreprise prend réellement son envol en se lançant dans le négoce. En 1833, le nom Chandon se joint à celui de Moët, marquant une nouvelle ère sous la direction de Pierre-Gabriel Chandon. Toutefois, la Maison prend une nouvelle dimension lorsque Moët & Chandon, dirigés par Robert Jean de Voguë, acquièrent successivement les Maisons Ruinart et Mercier en 1962 et 1970. Plus tard, le groupe élargit ses horizons en faisant l'acquisition de la maison de parfum Christian Dior, puis en fusionnant avec les cognacs Hennessy en 1987, et enfin avec le maroquinier Louis Vuitton. Cette fusion aboutit à la création du tout nouveau groupe LVMH. Aujourd'hui, Moët & Chandon reste un acteur majeur dans le monde du champagne, avec notamment son célèbre brut Impérial qui représente 85% de sa production. Moët & Chandon offre une variété impressionnante de champagnes, allant des incontournables Brut et Rosé aux prestigieux Grand Vintage et aux éditions limitées luxueuses. Chaque bouteille de Moët & Chandon incarne une expression singulière du terroir de la maison et du talent exceptionnel de ses vignerons.
Fiche technique
Le Grand Vintage 2015 signé Moët & Chandon se distingue par sa générosité et son caractère enveloppant, offrant de nombreuses strates aromatiques. En effet, Benoît Gouez, Chef de Cave de la Maison Moët & Chandon, a choisi de millésimer l'année 2015, marquant ainsi le 76ᵉ millésime de l'histoire de la maison. Cette année-là, le climat a été particulièrement notable, débutant par un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec. Néanmoins, la fraîcheur de la fin de l'été a permis une maturation optimale, donnant naissance à des raisins juteux, mûrs et concentrés, aboutissant à un millésime spectaculaire. Le Grand Vintage 2015 de Moët & Chandon est un assemblage harmonieux composé de 44% de Pinot Noir, 24% de Pinot Meunier et 32% de Chardonnay, tous vinifiés et élevés en cuve. Ce champagne millésimé arbore une robe intense et lumineuse, parsemée de fines bulles vives. Au nez, il révèle un bouquet délicat de fleurs blanches, de brioche fraîche et de pâte de fruits. En bouche, il se montre immédiatement enveloppant avec une structure généreuse et ample qui tapisse le palais. Le milieu de bouche dévoile des notes florales et une subtile touche mentholée. La finale, quant à elle, est très élégante, avec une légère amertume évoquant l'amande. Ce champagne extra brut est parfait à l’apéritif ou sur en début de repas à une température de 9°C.
Récompenses : 90 / 100 Revue du Vin de France, 1 étoile Hachette, 94 / 100 Bettane & Desseauve et 89 / 100 Gault & Millau.
