En 1640, la famille Henriot part de Lorraine pour s'établir en Champagne, à Reims, où elle développe son commerce de drapier. Rapidement, elle élargit ses activités au vin, devenant ainsi négociante champenoise et investissant dans le vignoble local. En 1808, la veuve Apolline Henriot prend une décision marquante en fondant la maison éponyme avec pour ambition de révéler la splendeur de ses terres à travers un champagne d'exception. Elle présente alors sa première cuvée, désormais célèbre sous le nom de Henriot Brut Souverain. Sous la direction de son arrière-petit-fils, Paul Henriot, à partir de 1880, la maison prend une nouvelle envergure. Enrichissant initialement le vignoble avec trois crus de la montagne de Reims plantés en pinot noir, elle s'étend ensuite avec trois autres crus en chardonnay de la côte des Blancs : Avize, Le Mesnil-sur-Oger et Chouilly. Henriot se distingue comme l'une des rares maisons champenoises, demeurées, indépendantes et familiales. En 1987, la maison intègre le groupe LVMH avant d'être reprise par Joseph Henriot, une figure charismatique et visionnaire qui a dirigé pendant huit ans Veuve Clicquot Ponsardin. La famille Henriot a également élargi son domaine au-delà de la Champagne, avec l'acquisition de plusieurs domaines prestigieux tels que Bouchard Père et Fils ou William Fèvre en Bourgogne et dans le Beaujolais.
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Plongez dans l'univers raffiné du champagne Henriot, une maison de renom établie depuis plus de deux siècles au cœur de la prestigieuse région viticole de la Champagne. Réputée pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité, la maison Henriot incarne l'essence même du luxe et de l'élégance à la française. Depuis sa fondation en 1808, le champagne Henriot perpétue une tradition d'excellence, où chaque cuvée est le fruit d'un mariage subtil entre tradition et innovation. Des vignobles sélectionnés avec le plus grand soin jusqu'à la vinification méticuleuse, chaque étape de l'élaboration est guidée par une quête incessante de perfection, révélant ainsi toute la richesse et la complexité des terroirs champenois.
Plongez dans un monde de raffinement et de sophistication avec la gamme exceptionnelle de cuvées proposée par Henriot. Des cuvées emblématiques comme le "Brut Souverain", symbole d'équilibre et d'harmonie, à l'audacieuse "Cuvée des Enchanteleurs", véritable hommage à l'art de l'assemblage, chaque flacon révèle un caractère unique et une personnalité distinctive. Que ce soit pour célébrer une grande occasion ou simplement pour partager un moment de bonheur entre amis, le champagne Henriot est le compagnon idéal de vos instants précieux. Laissez-vous envoûter par ses bulles délicates et sa texture veloutée, et laissez vos sens voyager à travers les arômes subtils et les saveurs exquises de chaque cuvée.
En choisissant le champagne Henriot, vous optez pour l'élégance intemporelle et le raffinement absolu. Offrez-vous le luxe ultime et faites de chaque dégustation un véritable voyage sensoriel. Découvrez dès maintenant notre sélection de cuvées et laissez-vous séduire par l'essence même de l'excellence champenoise.
Au cœur de la philosophie de la Maison Henriot réside la recherche incessante de l'équilibre parfait entre les cépages les plus exquis et les crus les plus prestigieux. Chaque assemblage est méticuleusement élaboré dans cette quête ardente de retranscrire l'authenticité des terroirs, en harmonisant leurs qualités distinctives pour représenter fidèlement le style unique de la Maison Henriot. L'intensité robuste du pinot noir se marie harmonieusement à l'élégance lumineuse du chardonnay, créant ainsi une symphonie de saveurs et de textures dans chaque cuvée.
L'ajout significatif de vins de réserve à chaque assemblage non millésimé garantit la continuité et l'expression caractéristique du style de la maison, conférant à chaque bouteille une personnalité inimitable.
Le choix délibéré d'une faible dosage des cuvées vient parachever ce processus, mettant en lumière la qualité et l'authenticité intrinsèque de chaque composant. Cette approche méticuleuse et passionnée révèle ainsi la quintessence de la matière première, offrant à chaque dégustation une expérience sensorielle unique et mémorable.
Les Grands Blancs de Champagne occupent une place centrale dans le récit, le terroir et l'esprit de la Maison Henriot. C'est là que se concentre toute la richesse et la profondeur de son héritage viticole. Chaque cuvée est soigneusement élaborée en incorporant une part particulièrement généreuse de Premiers et Grands Crus provenant des parcelles de chardonnay les plus prestigieuses.
La famille Henriot entretient une passion singulière pour ces vins provenant de terroirs où la craie champenoise révèle toute sa pureté, conférant ainsi une minéralité envoûtante et iodée. Ces sols promettent également une longévité exceptionnelle, tandis que l'éclat de leur maturité fraîche et intense atteint son apogée avec la Cuve 38, véritable incarnation de l'excellence des Grands Blancs de Champagne. Dans cette lignée, la cuvée Blanc de Blancs perpétue cet héritage en offrant une expérience gustative à la fois pure et indulgente, invitante à chaque dégustation. Le Brut Rosé, le Brut Souverain et le Brut Millésiné font aussi partie de ses meilleures cuvées.
La Cheffe de Cave représente la capacité de la Maison à révéler l'essence des terroirs d'exception de la Champagne, en particulier des Grands Blancs, à travers des vins précis, virtuoses, élégants et lumineux. Elle valorise avant tout l'esprit de collaboration, impliquant étroitement les vignerons et les collaborateurs de la Maison dans toutes les décisions.
Henriot Blanc de Blancs est l'expression de l'ensemble des crus du vignoble cultivé en Chardonnay, reflétant les différentes époques de vie. C'est un champagne à la fois minéral et complexe, élaboré à partir de plus de 2/3 de Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs. Ce champagne, entièrement composé de Chardonnay, a vieilli pendant 4 à 5 ans avant d'être proposé à la dégustation. Grâce à un apport significatif de vins de réserve (40%) et à un dosage faible, ce blanc de blancs est particulièrement apprécié en apéritif, offrant une expérience gustative exceptionnelle.
Le Brut Souverain marque un jalon dans l'histoire du champagne Henriot depuis sa fondation en 1808 par Apolline Henriot. C'est la première cuvée qui a vu le jour, exprimant ainsi la vision pionnière de cette femme audacieuse. Cette cuvée incarne l'harmonie parfaite entre le Chardonnay, qui apporte fraîcheur et élégance, et le Pinot Noir, offrant une dimension fruitée distinctive. Cette cuvée réunit aussi plus de 25 crus parmi les plus prestigieux de Champagne, tels que Cramant, Avize et Verzy, offrant ainsi une palette de saveurs complexe et raffinée.
Le Rosé Millésimé 2012 représente une création unique pour la Maison Henriot, visant à capturer une aromatique exceptionnelle qui n'est possible que lors de certaines années privilégiées. À travers une sélection minutieuse de crus spécifiques, Henriot offre une cuvée caractérisée par une expression aromatique exubérante, charismatique et opulente. Composé de 55% de Pinot Noir et de 45% de Chardonnay, provenant de terroirs classés Premiers et Grands Crus, ce rosé millésimé incarne l'excellence et l'élégance. Après avoir été élevée en cuve, la cuvée est mise en bouteille et vieillie pendant 5 ans dans les caves de la maison, permettant ainsi aux saveurs de se développer pleinement.
L'Inattendue, fruit de la créativité de la 8ᵉ génération de la famille Henriot, sous la direction de Gilles de Larouzière Henriot, incarne l'un des principes fondamentaux du savoir-faire de la Maison : la valorisation de la diversité des terroirs de Champagne. Cette cuvée révèle avec éclat un terroir particulier à travers une année exceptionnelle et l'utilisation d'un seul cépage, le Chardonnay. Ce champagne 100% Chardonnay offre une minéralité impressionnante et une précision redoutable, exprimant ainsi toute l'essence et la singularité du terroir.
En fonction du moment prévu pour la dégustation, la température idéale pour ouvrir une bouteille de champagne Henriot varie entre 7 et 12 degrés Celsius. Pour l'apéritif, une fraîcheur entre 7 et 8 degrés est privilégiée, tandis que pour le repas, une plage entre 10 et 12 degrés est recommandée. La température joue un rôle essentiel dans l'expérience de dégustation. Si elle est trop basse, les papilles sont engourdies, diminuant les saveurs. À l'inverse, si elle est trop élevée, le champagne perd en légèreté et en finesse, ce qui serait regrettable pour une boisson d'une telle élégance.
Avant la dégustation, analysez la robe et les bulles, deux éléments clés. Comme pour le vin rouge, la couleur de la robe révèle des indices sur l'âge et le processus de production, tandis que la taille et la finesse des bulles sont des indicateurs de qualité. Pour les arômes, on commence par le "premier nez" avec une inspiration profonde, suivi du "second nez" après quelques mouvements circulaires du verre pour aérer le champagne. On recherche la richesse et la complexité du bouquet, les différentes senteurs qui distinguent chaque cuvée. Ensuite, on goûte, en laissant le champagne se déployer sur les muqueuses, pour évaluer l'attaque, la finale et la longueur en bouche. Cela permet de déterminer l'acidité, le corps et l'ensemble des saveurs et des arômes.
Le Champagne Henriot a été officiellement fondé en 1808 sous Apolline Henriot. Elle était la nièce du très célèbre abbé Godinot, homme érudit qui contribua à l'amélioration de la viticulture et à l'élaboration du vin de Champagne. Apolline, femme entreprenante et de grand caractère, vendit ses vins en France et connut un énorme succès auprès de la royauté et le Champagne Henriot devint le favori d'abord à la cour des Pays-Bas, puis en Autriche et en Hongrie. Elle transmet son savoir-faire à son petit-fils Ernest et c'est là qu'est née la tradition familiale Henriot. De génération en génération, la Maison Henriot a consacré tout son talent à créer les plus beaux champagnes à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur les grands terroirs de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs.
