La Cuvée Rosé Grand Cru est un champagne rosé alliant la finesse et la pureté des Chardonnays d'Oger et de Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) à l'intensité des Pinots Noirs de Verzenay (Montagne de Reims). Située au Mesnil-sur-Oger, l'une des localités les plus prestigieuses de la Côte des Blancs, la maison Cazals bénéficie d'un terroir exceptionnel. Ce village, berceau de maisons illustres comme Salon et Delamotte, abrite des vignobles très crayeux, offrant des raisins d'une grande vivacité. Les champagnes issus de ces terroirs nécessitent souvent quelques années de vieillissement pour révéler pleinement leur potentiel. Oger et Mesnil-sur-Oger sont classés Grand Cru, un titre réservé à seulement 17 villages champenois, représentant le sommet de l'appellation. Les grappes proviennent des parcelles les plus mûres, où l'âge moyen des vignes est de 40 ans, permettant de créer un champagne brut suave, riche et persistant en bouche. Chaque année, lors des vendanges, Delphine, la vigneronne, se rend chez un ami à Verzenay, Grand Cru, pour choisir le tonneau de vin rouge destiné à cette cuvée.
Dosée en Brut à 7 gr/l, la Cuvée Rosé Grand Cru met en valeur ses arômes gourmands. Elle présente une robe rosée aux reflets pâles, avec des bulles très fines et vives. Au nez, ce champagne révèle des notes de petits fruits rouges et d'orange sanguine. En bouche, il offre une attaque énergique, une belle minéralité et des arômes élégants, faisant de cette cuvée un choix parfait pour accompagner des plats raffinés ou à savourer lors d'un apéritif.
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Nez : Elle présente une robe rosée aux reflets pâles, avec des bulles très fines et vives. Au nez, ce champagne révèle des notes de petits fruits rouges et d'orange sanguine.
Bouche : En bouche, il offre une attaque énergique, une belle minéralité et des arômes élégants, faisant de cette cuvée un choix parfait pour accompagner des plats raffinés ou à savourer lors d'un apéritif.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 88% Chardonnay provenant d’Oger et du Mesnil-sur-Oger, Grand Cru 12% Pinot Noir provenant de Verzenay, Grand Cru.
Accords : Cette cuvée s’appréciera à l’apéritif, avec vos desserts aux fruits ou au chocolat ou lors d’un barbecue.
Dosage : 7 gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Fondée en 1897 au cœur du charmant village de Mesnil-sur-Oger, la Maison de champagne Claude Cazals a vu passer quatre générations de vignerons passionnés sur cette terre familiale. Sous la direction experte de Delphine Cazals, le vignoble se consacre exclusivement au chardonnay. Bénéficiant d'un climat océanique idéal, avec un juste équilibre entre soleil et pluie, ainsi qu'une exposition parfaite, leurs neuf hectares de vignes constituent un véritable sanctuaire de paix. La culture des vignes se fait dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité, préservant ainsi l'équilibre naturel de leur écosystème. Les vinifications de la Maison adoptent une approche peu interventionniste, privilégiant une utilisation minimale de soufre pour permettre au chardonnay de révéler pleinement ses notes minérales, ses arômes d'agrumes et de fleurs. La famille Cazals incarne une histoire où tradition et innovation se rencontrent, révélant un équilibre subtil entre savoir-faire ancestral et techniques viticoles modernes. Fiers de leurs racines, la maison Cazals perpétue avec fierté les pratiques séculaires tout en embrassant les avancées œnologiques contemporaines.
Fiche technique
La Cuvée Rosé Grand Cru est un champagne rosé alliant la finesse et la pureté des Chardonnays d'Oger et de Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) à l'intensité des Pinots Noirs de Verzenay (Montagne de Reims). Située au Mesnil-sur-Oger, l'une des localités les plus prestigieuses de la Côte des Blancs, la maison Cazals bénéficie d'un terroir exceptionnel. Ce village, berceau de maisons illustres comme Salon et Delamotte, abrite des vignobles très crayeux, offrant des raisins d'une grande vivacité. Les champagnes issus de ces terroirs nécessitent souvent quelques années de vieillissement pour révéler pleinement leur potentiel. Oger et Mesnil-sur-Oger sont classés Grand Cru, un titre réservé à seulement 17 villages champenois, représentant le sommet de l'appellation. Les grappes proviennent des parcelles les plus mûres, où l'âge moyen des vignes est de 40 ans, permettant de créer un champagne brut suave, riche et persistant en bouche. Chaque année, lors des vendanges, Delphine, la vigneronne, se rend chez un ami à Verzenay, Grand Cru, pour choisir le tonneau de vin rouge destiné à cette cuvée.
Dosée en Brut à 7 gr/l, la Cuvée Rosé Grand Cru met en valeur ses arômes gourmands. Elle présente une robe rosée aux reflets pâles, avec des bulles très fines et vives. Au nez, ce champagne révèle des notes de petits fruits rouges et d'orange sanguine. En bouche, il offre une attaque énergique, une belle minéralité et des arômes élégants, faisant de cette cuvée un choix parfait pour accompagner des plats raffinés ou à savourer lors d'un apéritif.
