PHILIPPONNAT Grand Blanc Extra-Brut est un champagne blanc de blancs millésimé composé exclusivement à partir de Chardonnay provenant des villages de Mareuil-sur-Ay, Vertus, Trépail et Verzenay. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. Cette cuvée offre ainsi une opportunité unique d'explorer une variante du style de la Maison sous la forme d’un prestigieux Blanc de Blancs. En 2016, les conditions climatiques ont suivi la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec. La maturation des raisins, favorisée par une fin d’été fraîche, a produit des fruits juteux, mûrs et concentrés, promettant un millésime spectaculaire. Ce champagne extra brut est réalisé à partir des premières presses de Chardonnays. Les champagnes sont partiellement vinifiés en cuve inox avec une fermentation malolactique partielle, et partiellement sous-bois sans malolactique. Le Grand Blanc préserve la noblesse et la pureté de son origine grâce à son dosage Extra-Brut 4,25 g/l. La cuvée a reposé entre 6 et 8 ans dans les caves de la Maison, développant ainsi ses arômes et mettant en valeur les nuances secondaires et tertiaires, typiques du vieillissement prolongé sur lies. Visuellement, cette cuvée se distingue par sa robe or clair et son effervescence fine et abondante. Au nez, elle dévoile des arômes frais et expressifs de fruits mûrs, notamment de mirabelle et d’abricots, auxquels se mêlent des notes de miel de fleurs sauvages à l’aération. En bouche, ce champagne blanc de blancs est frais et crémeux, avec de délicates notes d’agrumes. La finale, longue et persistante, offre une belle touche minérale et quelques notes épicées. Le Grand Blanc de la Maison Philipponnat se savoure idéalement à l’apéritif autour de 7°C. Cependant, il peut également être apprécié à table à environ 10°C pour accompagner des poissons blancs ou des crustacés.
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Nez : Au nez, elle dévoile des arômes frais et expressifs de fruits mûrs, notamment de mirabelle et d’abricots, auxquels se mêlent des notes de miel de fleurs sauvages à l’aération.
Bouche : En bouche, le Grand Blanc est frais et crémeux, avec de délicates notes d’agrumes. La finale, longue et persistante, offre une belle touche minérale et quelques notes épicées.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% Chardonnay provenant des villages de Mareuil-sur-Ay, Vertus, Trépail et Verzenay. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.
Accords : Idéal à l’apéritif ou pour accompagner les poissons et les crustacés : crevettes, homard, qu’ils soient pochés ou en sauce avec un beurre blanc.
Dosage : 4.25 gr/l.
Température de service : Servir de 6 à 8°C pour l’apéritif ou 9 à 11°C lors d’un repas.
LA MARQUE
Au cœur de la région champenoise, à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat est reconnue pour l'élaboration de grands vins. Chacun de ses champagnes emblématiques comme la Cuvée 1522, le Clos des Goisses, le Blanc de Noirs Millésimé et le Grand Blanc Millésié présente une expression unique, caractérisée par une prédominance des raisins de pinot noir, à l'exception des blancs de blancs. Ces vins sont véritablement conçus pour les amateurs éclairés, se distinguant sur les tables prestigieuses et accompagnant avec élégance les mets les plus fins, bien au-delà de l'apéritif. La maison Philipponnat affirme un style distinctif qui reste fidèle à ses principes, loin des tendances passagères. Elle propose une gamme de champagnes qui se distinguent par leur caractère savoureux, leur puissance et leur équilibre. L'intensité aromatique, notamment celle du pinot noir, est une caractéristique commune à toutes les cuvées, illustrant la recherche constante de fraîcheur et de minéralité dans chacune de ses créations. Au cours d'une cérémonie tenue à l'Automobile Club de France à Paris, La Revue du Vin de France a révélé les lauréats de ses distinctions annuelles. Ces prix célèbrent les personnalités et entreprises qui ont laissé une empreinte indélébile sur le secteur vinicole en France. Lors de la cérémonie, le Champagne Philipponnat, s'est vu décerner le prestigieux prix de la 'Marque de l'année'. Cette distinction vient saluer la remarquable trajectoire de la maison Philipponnat. Malgré les périodes agitées, elle a su se réinventer sous la direction de Charles Philipponnat depuis l'an 2000. Aujourd'hui renommée pour sa superbe gamme de champagnes, la maison a brillamment relevé le défi d'allier tradition et innovation.
Fiche technique
PHILIPPONNAT Grand Blanc Extra-Brut est un champagne blanc de blancs millésimé composé exclusivement à partir de Chardonnay provenant des villages de Mareuil-sur-Ay, Vertus, Trépail et Verzenay. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. Cette cuvée offre ainsi une opportunité unique d'explorer une variante du style de la Maison sous la forme d’un prestigieux Blanc de Blancs. En 2016, les conditions climatiques ont suivi la tendance continentale de la décennie avec un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec. La maturation des raisins, favorisée par une fin d’été fraîche, a produit des fruits juteux, mûrs et concentrés, promettant un millésime spectaculaire. Ce champagne extra brut est réalisé à partir des premières presses de Chardonnays. Les champagnes sont partiellement vinifiés en cuve inox avec une fermentation malolactique partielle, et partiellement sous-bois sans malolactique. Le Grand Blanc préserve la noblesse et la pureté de son origine grâce à son dosage Extra-Brut 4,25 g/l. La cuvée a reposé entre 6 et 8 ans dans les caves de la Maison, développant ainsi ses arômes et mettant en valeur les nuances secondaires et tertiaires, typiques du vieillissement prolongé sur lies. Visuellement, cette cuvée se distingue par sa robe or clair et son effervescence fine et abondante. Au nez, elle dévoile des arômes frais et expressifs de fruits mûrs, notamment de mirabelle et d’abricots, auxquels se mêlent des notes de miel de fleurs sauvages à l’aération. En bouche, ce champagne blanc de blancs est frais et crémeux, avec de délicates notes d’agrumes. La finale, longue et persistante, offre une belle touche minérale et quelques notes épicées. Le Grand Blanc de la Maison Philipponnat se savoure idéalement à l’apéritif autour de 7°C. Cependant, il peut également être apprécié à table à environ 10°C pour accompagner des poissons blancs ou des crustacés.
