DIEBOLT-VALLOIS Brut Rosé représente la dernière création de la maison Diebolt-Vallois. C’est une cuvée remarquable, marquée par son élégance et sa palette fruitée, où se distinguent des arômes de framboise, de groseille et de fraises des bois. Cet assemblage unique se compose de 63% de Pinot Noir, 27% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier, auquel s'ajoute du vin rouge provenant du prestigieux terroir de Bouzy, classé Grand Cru. Après une période où le champagne rosé a été délaissé, la maison Diebolt-Vallois a décidé de renouer avec cette tradition. Leur objectif était clair : élaborer un champagne festif, frais et raffiné. Le résultat est le Brut Rosé Diebolt-Vallois, dont la robe rose intense aux reflets grenat attire immédiatement l'œil. Les fines bulles contribuent à sa délicatesse en bouche. Son nez complexe révèle des notes enivrantes de fruits rouges, notamment de framboise et de fraise, auxquelles se mêlent subtilement des touches vanillées. En bouche, l'attaque est fraîche et dynamique, avec une belle expression des arômes de fruits rouges et une élégante présence de la vanille. L'équilibre entre le Pinot Noir et le Chardonnay confère à cette cuvée une fraîcheur et une harmonie remarquables. Idéal pour un apéritif, surtout lors des chaudes journées estivales, le Brut Rosé Diebolt-Vallois est à servir à une température de 9°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche.
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Nez : Son nez complexe révèle des notes enivrantes de fruits rouges, notamment de framboise et de fraise, auxquelles se mêlent subtilement des touches vanillées.
Bouche : En bouche, l'attaque est fraîche et dynamique, avec une belle expression des arômes de fruits rouges et une élégante présence de la vanille. L'équilibre entre le Pinot Noir et le Chardonnay confère à cette cuvée une fraîcheur et une harmonie remarquables.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 63% de Pinot Noir, 27% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier.
Accords : Idéal pour un apéritif, surtout lors des chaudes journées estivales, le Brut Rosé Diebolt-Vallois est à servir à une température de 9°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche.
Dosage : 3 à 5 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
La maison de champagne Diebolt-Vallois est situé à Cramant. C’est un village emblématique de la prestigieuse Côte des Blancs, dont le sol crayeux constitue le terreau parfait pour le chardonnay. Il s'agit incontestablement d'un des terroirs les plus exquis de la Champagne, le paradis des champagnes blancs de blancs. Jacques Diebolt et Nadia Vallois dirigent les opérations avec passion, épaulés par leurs deux enfants, Arnaud et Isabelle, qui s'impliquent de plus en plus dans la gestion du domaine. La famille Diebolt a établi ses racines à Cramant depuis la fin du XIXe siècle, tandis que la lignée Vallois cultive la vigne à Cuis depuis le XVe siècle. Si Jacques Diebolt a amorcé son aventure aux côtés de son grand-père, ce n'est qu'à partir de 1978 que la renommée de la maison Diebolt-Vallois a grandi, avec l'expansion du domaine et la construction d'une cave, suivies de près par la mise en place d'un bâtiment d'exploitation.
Fiche technique
DIEBOLT-VALLOIS Brut Rosé représente la dernière création de la maison Diebolt-Vallois. C’est une cuvée remarquable, marquée par son élégance et sa palette fruitée, où se distinguent des arômes de framboise, de groseille et de fraises des bois. Cet assemblage unique se compose de 63% de Pinot Noir, 27% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier, auquel s'ajoute du vin rouge provenant du prestigieux terroir de Bouzy, classé Grand Cru. Après une période où le champagne rosé a été délaissé, la maison Diebolt-Vallois a décidé de renouer avec cette tradition. Leur objectif était clair : élaborer un champagne festif, frais et raffiné. Le résultat est le Brut Rosé Diebolt-Vallois, dont la robe rose intense aux reflets grenat attire immédiatement l'œil. Les fines bulles contribuent à sa délicatesse en bouche. Son nez complexe révèle des notes enivrantes de fruits rouges, notamment de framboise et de fraise, auxquelles se mêlent subtilement des touches vanillées. En bouche, l'attaque est fraîche et dynamique, avec une belle expression des arômes de fruits rouges et une élégante présence de la vanille. L'équilibre entre le Pinot Noir et le Chardonnay confère à cette cuvée une fraîcheur et une harmonie remarquables. Idéal pour un apéritif, surtout lors des chaudes journées estivales, le Brut Rosé Diebolt-Vallois est à servir à une température de 9°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche.
