PHILIPPONNAT Blanc de Noirs Extra-Brut 2018 incarne à la perfection la maîtrise de l'assemblage et de la vinification du Pinot Noir par Philipponnat, dans un millésime particulièrement ensoleillé. Entièrement composée de raisins provenant de Premiers et Grands Crus, cette cuvée 100% Pinot Noir bénéficie d'une vinification traditionnelle, avec 57% des vins élaborés sous-bois. Dosée en extra-brut (4,25 g/l), elle maintient un équilibre subtil entre fraîcheur et vinosité, sans masquer le caractère et la pureté du champagne. Dès l'ouverture, le nez révèle des arômes floraux de violette et d'acacia, qui évoluent progressivement vers des notes fruitées de fraise et d'abricot. En bouche, l'attaque est gourmande, tandis que la finale se distingue par sa fraîcheur et son élégance, agrémentée de nuances épicées. Idéale pour accompagner un tajine de poulet aux abricots, des volailles, des gibiers à plumes, ou encore pour sublimer des terrines et foies gras, ce champagne blanc de noirs solaire s'accorde à merveille avec divers mets. Après plusieurs années de vieillissement en caves (au moins 4 à 6 ans), la cuvée Blanc de Noirs Millésimé de Philipponnat peut se conserver pendant au moins cinq ans, voire plus. Elle a été récompensée par une note de 16,5/20 Revue du Vin de France.
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Stockage Hydro-Régulé (conservation parfaite des bouteilles) - Dégustés et approuvés, nos experts valident 100% des champagnes.NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Dès l'ouverture, le nez révèle des arômes floraux de violette et d'acacia, qui évoluent progressivement vers des notes fruitées de fraise et d'abricot.
Bouche : En bouche, l'attaque est gourmande, tandis que la finale se distingue par sa fraîcheur et son élégance, agrémentée de nuances épicées.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus. 100% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de nos vignobles de Mareuil-sur-Ay et Avenay.
Accords : Pour sublimer un tajine de poulet aux abricots et aux amandes. Pour magnifier foie gras et terrines.
Dosage : 4.25 gr/l.
Température de service : Servir frais, autour de 8 à 9°C à l’apéritif, et à 10 à 12°C au moment du repas.
LA MARQUE
Au cœur de la région champenoise, à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat est reconnue pour l'élaboration de grands vins. Chacun de ses champagnes emblématiques comme la Cuvée 1522, le Clos des Goisses, le Blanc de Noirs Millésimé et le Grand Blanc Millésié présente une expression unique, caractérisée par une prédominance des raisins de pinot noir, à l'exception des blancs de blancs. Ces vins sont véritablement conçus pour les amateurs éclairés, se distinguant sur les tables prestigieuses et accompagnant avec élégance les mets les plus fins, bien au-delà de l'apéritif. La maison Philipponnat affirme un style distinctif qui reste fidèle à ses principes, loin des tendances passagères. Elle propose une gamme de champagnes qui se distinguent par leur caractère savoureux, leur puissance et leur équilibre. L'intensité aromatique, notamment celle du pinot noir, est une caractéristique commune à toutes les cuvées, illustrant la recherche constante de fraîcheur et de minéralité dans chacune de ses créations. Au cours d'une cérémonie tenue à l'Automobile Club de France à Paris, La Revue du Vin de France a révélé les lauréats de ses distinctions annuelles. Ces prix célèbrent les personnalités et entreprises qui ont laissé une empreinte indélébile sur le secteur vinicole en France. Lors de la cérémonie, le Champagne Philipponnat, s'est vu décerner le prestigieux prix de la 'Marque de l'année'. Cette distinction vient saluer la remarquable trajectoire de la maison Philipponnat. Malgré les périodes agitées, elle a su se réinventer sous la direction de Charles Philipponnat depuis l'an 2000. Aujourd'hui renommée pour sa superbe gamme de champagnes, la maison a brillamment relevé le défi d'allier tradition et innovation.
Fiche technique
PHILIPPONNAT Blanc de Noirs Extra-Brut 2018 incarne à la perfection la maîtrise de l'assemblage et de la vinification du Pinot Noir par Philipponnat, dans un millésime particulièrement ensoleillé. Entièrement composée de raisins provenant de Premiers et Grands Crus, cette cuvée 100% Pinot Noir bénéficie d'une vinification traditionnelle, avec 57% des vins élaborés sous-bois. Dosée en extra-brut (4,25 g/l), elle maintient un équilibre subtil entre fraîcheur et vinosité, sans masquer le caractère et la pureté du champagne. Dès l'ouverture, le nez révèle des arômes floraux de violette et d'acacia, qui évoluent progressivement vers des notes fruitées de fraise et d'abricot. En bouche, l'attaque est gourmande, tandis que la finale se distingue par sa fraîcheur et son élégance, agrémentée de nuances épicées. Idéale pour accompagner un tajine de poulet aux abricots, des volailles, des gibiers à plumes, ou encore pour sublimer des terrines et foies gras, ce champagne blanc de noirs solaire s'accorde à merveille avec divers mets. Après plusieurs années de vieillissement en caves (au moins 4 à 6 ans), la cuvée Blanc de Noirs Millésimé de Philipponnat peut se conserver pendant au moins cinq ans, voire plus. Elle a été récompensée par une note de 16,5/20 Revue du Vin de France.
