Le Champagne Moussé Fils est une maison familiale imprégnée d'histoire sur plusieurs générations. Il représente à lui seul la quintessence de la tradition, de la passion et de l'artisanat du champagne. Initiée par François Moussé au début du XXe siècle, cette entreprise trouve son nid au cœur du village de Cuisles, au sein de la prestigieuse Vallée de la Marne en Champagne. L'histoire de la famille Moussé s'entrelace intimement avec celle du Champagne. François Moussé, le patriarche fondateur, était un vigneron passionné qui, guidé par l'héritage familial, décida de se lancer dans la production de champagne. Armé de détermination et de savoir-faire, il planta les premières vignes et commença à créer des champagnes réputés pour leur finesse et leur élégance. De génération en génération, la famille Moussé a su transmettre son précieux savoir et son amour de la terre, tout en préservant les valeurs traditionnelles, tout en s'adaptant aux tendances changeantes du marché du champagne. Aujourd'hui encore, la maison Moussé Fils est entre les mains des membres de la famille, qui œuvrent avec passion et dévouement à perpétuer cet héritage viticole unique.
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Les champagnes Moussé Fils se distinguent par leur élégance, leur fraîcheur et leur authenticité, offrant une expérience sensorielle incomparable. Leur palette aromatique riche et complexe évoque un éventail de sensations, des fruits frais aux délicates notes de pain grillé, en passant par des touches florales et épicées. En bouche, ces champagnes se révèlent équilibrés, avec une effervescence délicate et une finale persistante, témoignant ainsi de leur excellence indéniable.
La maison propose une gamme diversifiée de cuvées, allant des champagnes non millésimés aux cuvées de prestige. Chaque cuvée incarne avec subtilité le caractère unique de son terroir d'origine, offrant ainsi une immersion dans la diversité et la richesse du terroir champenois.
Le terroir exceptionnel de la Vallée de la Marne constitue un pilier essentiel de la qualité des champagnes Moussé Fils. Étalés sur près de 10 hectares, leurs vignobles sont principalement implantés dans les villages de Cuisles et de Jonquery. Cette région viticole se distingue par ses sols argilo-calcaires, favorisant une maturation idéale des raisins et conférant fraîcheur et vivacité aux champagnes Moussé Fils.
La Maison accorde une attention particulière à la culture de leurs vignes, en privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement. Chez Moussé Fils, la préservation de la biodiversité et la santé des sols sont au cœur de leurs préoccupations. Ils s’abstiennent d'utiliser des produits chimiques de synthèse.
Leurs vendanges sont entièrement manuelles, permettant une sélection méticuleuse des grappes les plus mûres et les plus saines. Cette approche rigoureuse garantit la qualité optimale des raisins utilisés dans l'élaboration des champagnes Moussé Fils.
Pour Moussé Fils, la vinification représente une étape cruciale et artisanale, où chaque geste compte. Les raisins sont pressés avec une grande délicatesse, et les jus sont vinifiés individuellement afin de préserver la pureté des arômes et la fraîcheur du fruit. La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable, et une partie des champagnes subit une fermentation malolactique pour enrichir les cuvées en rondeur et en complexité.
Quant à l'élevage, il se déroule principalement en cuves inox et en fûts de chêne, apportant ainsi une grande diversité d'arômes et une texture soyeuse aux champagnes. Ces derniers vieillissent sur lies pendant une période prolongée, leur conférant une belle complexité et une grande finesse.
