BESSERAT DE BELLEFON Cuvée Brigitte Bardot est un champagne de prestige issu d'un assemble de 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay, il s'agit de la signature Gourmande de la Maison. Cette cuvée est élaborée à partir de 2 villages en Grands Crus et 4 villages en Premiers Crus. Cette magnifique cuvée se marie parfaitement avec un thon mi-cuit à la sauce Yakitori ou bien une tropézienne. La Maison Besserat de Bellefon utilise moins de liqueur de tirage ce qui entraîne une prise de mousse plus légère et aérienne. Sa mousse est onctueuse, crémeuse et persistante. La cuvée Brigitte Bardot a la particularité de ne pas avoir subi la fermentation malolactique. Son dosage est de 20gr/l. Température de service entre 8 et 10°.
« La robe est d’une très belle intensité, or pâle aux légers reflets ambrés. Au nez les arômes de pain au lait, de pain en cuisson, de panettone et de zestes d’agrumes s’entremêlent. La sensation de crémeux est magnifique. La pureté et la tension du vin rentrent en vibration avec les papilles. La finale d’une remarquable longueur se dévoile sur des caractères légèrement épicés et tendrement amères ». Cédric Thiébault Chef de Caves, Champagne Besserat de Bellefon
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