AYALA Brut Nature est un champagne floral, fruité et minéral sans dosage au dégorgement, il est le style Ayala à l'état pur. Ce champagne est issu d'un assemblage de 55% de chardonnay, 30% de pinot noir et de 15% de pinot meunier. Après un vieillissement prolongé en cave, la cuvée Brut Nature dévoile une élégante complexité. Le temps compense l’absence de dosage et révèle la qualité exceptionnelle des raisins, issus des meilleurs crus de la Champagne. Brut Nature se marie parfaitement avec tous les plats iodés : huîtres, poissons et crustacés crus, oursins, caviar. Il accompagne aussi à merveille la cuisine thaïlandaise ou encore sushis, makis et sashimis.
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Stockage Hydro-Régulé (conservation parfaite des bouteilles) - Dégustés et approuvés, nos experts valident 100% des champagnes.NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Grande précision et finesse, des notes d’agrumes, un côté salin.
Bouche : A la fois complexe et nette, marquée par la pureté et la tension, des notes minérales et ciselées, des notes de pamplemousse et de fruits blancs.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 55% de chardonnay 30% de pinot noir 15% de pinot meunier.
Accords : Se marie parfaitement avec tous les plats iodés : huîtres, poissons et crustacés crus, oursins, caviar. Il accompagne aussi à merveille la cuisine thaïlandaise ou encore sushis, makis et sashimis.
Dosage : 0 gr
Vinification : Micro-vinification dans 120 petites cuves inox
Température de service : 8°
LA MARQUE
Ayala est une maison de champagne réputée, fondée en 1860 par Edmond de Ayala à Aÿ, dans la région de Champagne en France. Elle est reconnue pour la qualité de ses vins et pour sa longue tradition dans l'art de produire des champagnes d'exception. La maison Ayala a une histoire riche qui remonte à plus d'un siècle et demi. Depuis sa fondation, elle s'est engagée à produire des champagnes de qualité en respectant les méthodes traditionnelles de vinification champenoise. Ayala est située dans la commune d'Aÿ, qui est classée Grand Cru dans la classification des villages de Champagne. Cela signifie que les raisins utilisés pour produire le champagne Ayala proviennent de vignobles parmi les meilleurs de la région. Les champagnes Ayala se distinguent par leur style élégant, frais et équilibré. La maison est réputée pour produire des cuvées légères et délicates, mettant en valeur le caractère unique des cépages et des terroirs de Champagne. Ayala propose une gamme variée de champagnes, allant des cuvées bruts aux millésimés en passant par des cuvées spéciales. Chaque vin est élaboré avec soin pour offrir une expérience gustative exceptionnelle. Bien que la maison Ayala soit profondément enracinée dans la tradition, elle n'hésite pas à innover pour améliorer la qualité de ses champagnes. Elle utilise des techniques modernes et des équipements de pointe tout en préservant l'essence et le caractère unique de ses vins. Au fil des années, Ayala s'est forgé une réputation solide dans le monde du champagne, tant au niveau national qu'international. Ses vins sont régulièrement récompensés lors de concours prestigieux et sont très appréciés des connaisseurs.
Fiche technique
AYALA Brut Nature est un champagne floral, fruité et minéral sans dosage au dégorgement, il est le style Ayala à l'état pur. Ce champagne est issu d'un assemblage de 55% de chardonnay, 30% de pinot noir et de 15% de pinot meunier. Après un vieillissement prolongé en cave, la cuvée Brut Nature dévoile une élégante complexité. Le temps compense l’absence de dosage et révèle la qualité exceptionnelle des raisins, issus des meilleurs crus de la Champagne. Brut Nature se marie parfaitement avec tous les plats iodés : huîtres, poissons et crustacés crus, oursins, caviar. Il accompagne aussi à merveille la cuisine thaïlandaise ou encore sushis, makis et sashimis.
