BILLECART-SALMON Brut Réserve est un champagne brut subtil, issu d'un assemblage de 30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Chardonnay des différents crus de la Marne et 40% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d'Epernay. Le nez est frais sur des notes de poire mûre et de fruits frais. La bouche est précise, riche et d'une belle fraîcheur. Ce champagne brut sera parfait à l'apéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés. Il s'agit d'un champagne avec un dosage modéré, 8 grammes par litre. Température de service : 8°.
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Nez : Frais sur des notes de poire mûre et de fruits frais.
Bouche : Précise, riche et d'une belle fraîcheur.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Chardonnay des différents crus de la Marne et 40% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d'Epernay.
Accords : Complice de tous les instants, est parfait pour l’apéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés.
Dosage : 8 gr/l
Vinification : Cuves
Garde : 2 à 4 ans (bouteille) ; 1 à 2 ans (demi-bouteille) ; 4 à 8 ans (magnum et jeroboam)
Température de service : 8°
NOTES
RVF : 89/100 2023
LA MARQUE
Billecart-Salmon, fondée en 1818 par Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon à Mareuil-sur-Aÿ, est une référence dans le monde du Champagne. Connu pour sa tradition d'excellence, ce domaine familial demeure l'un des rares à cultiver ses propres raisins, perpétuant ainsi un héritage vieux de plusieurs siècles. La philosophie de Billecart-Salmon est nette : fabriquer des champagnes classiques et élégants qui capturent l'essence du terroir de Mareuil-sur-Aÿ. Leur gamme variée comprend des Champagnes bruts, rosés, des cuvées millésimées et des Blancs de Blancs, tous vieillis pendant au moins trois ans avant d'être commercialisés. De plus, la maison propose des cuvées de prestige qui bénéficient d'un vieillissement prolongé. Le résultat de cet engagement envers la qualité se traduit par une gamme de champagnes réputés pour leur finesse, leur complexité et leur élégance. Billecart-Salmon offre des champagnes à la fois classiques et modernes, avec des arômes et des saveurs de fruits mûrs, d'agrumes, de fleurs et de brioche. Ces champagnes sont salués pour leur équilibre, leur finesse et leur longueur, les rendant parfaits pour toute occasion spéciale. Depuis plus de deux siècles, Billecart-Salmon figure parmi les meilleurs producteurs de champagne au monde. Son engagement inébranlable envers la qualité et l'artisanat se manifeste dans chaque bouteille, illustrant ainsi la passion et le dévouement de la famille Billecart-Salmon. De ses modestes débuts à Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon est devenu un nom respecté en Champagne, célébrant le terroir unique de la région avec une excellence indéniable.
Fiche technique
BILLECART-SALMON Brut Réserve est un champagne brut subtil, issu d'un assemblage de 30% de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne, 30% de Chardonnay des différents crus de la Marne et 40% de Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d'Epernay. Le nez est frais sur des notes de poire mûre et de fruits frais. La bouche est précise, riche et d'une belle fraîcheur. Ce champagne brut sera parfait à l'apéritif. Il accompagne également les plats les plus simples comme les plus élaborés. Il s'agit d'un champagne avec un dosage modéré, 8 grammes par litre. Température de service : 8°.
