Le Clos des Goisses de la Maison Philipponnat est l'une des cuvées les plus emblématiques de Champagne, provenant du coteau le plus exceptionnel de la région. Le Clos des Goisses est le plus ancien clos de la Champagne, se distinguant par son inclinaison extrême de 45° et son exposition plein sud, qui lui assure un ensoleillement maximal. Cette parcelle exceptionnelle se caractérise également par une importante présence de craie affleurante, conférant à la cuvée une minéralité unique. Composé de 85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay, ce champagne extra brut bénéficie d'une vinification sous-bois à 47%, ajoutant ainsi de la complexité sans entraîner d'oxydation prématurée. La fermentation malolactique n'est pas réalisée, permettant à l'acidité naturelle de compenser la grande puissance du terroir. Après la mise en bouteilles, les flacons vieillissent pendant au moins huit ans dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Cette cuvée présente une robe or intense et brillante avec une belle effervescence. Au nez, elle dévoile des arômes élégants de fleurs de sureau, de groseille, de fruits rouges et de notes grillées. En bouche, le champagne est riche et minéral, s’exprimant sur des notes fruitées de mûre et de petits fruits rouges. La finale est fraîche, d’une belle longueur et délicate, typique du millésime. Le Clos des Goisses, étant un très grand vin avant d’être un très grand champagne, s’accorde parfaitement avec des poissons iodés, du homard ou encore des fromages à pâte molle après quelques années de maturation. Pour une dégustation optimale, le Clos des Goisses de la Maison Philipponnat mérite d’être carafé avant d’être servi à une température 11°C.
Récompenses : 97 / 100 Bettane & Desseauve, 96 / 100 Revue du Vin de France, 3 étoiles Hachette, 92 / 100 Gault & Millau
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Nez : Au nez, elle dévoile des arômes élégants de fleurs de sureau, de groseille, de fruits rouges et de notes grillées.
Bouche : En bouche, le champagne est riche et minéral, s’exprimant sur des notes fruitées de mûre et de petits fruits rouges. La finale est fraîche, d’une belle longueur et délicate, typique du millésime.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Pinot Noir 85% Chardonnay 15%.
Accords : Très grand vin avant d’être un très grand champagne, le Clos des Goisses forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût. Il pourra se marier parfaitement avec les poissons iodés ou le homard puis les fromages à pâte molle dans quelques années. Il mérite, pour l’aérer, d’être carafé avant d’être servi.
Dosage : 4.25 gr/l.
Température de service : 11°
LA MARQUE
Au cœur de la région champenoise, à Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat est reconnue pour l'élaboration de grands vins. Chacun de ses champagnes emblématiques comme la Cuvée 1522, le Clos des Goisses, le Blanc de Noirs Millésimé et le Grand Blanc Millésié présente une expression unique, caractérisée par une prédominance des raisins de pinot noir, à l'exception des blancs de blancs. Ces vins sont véritablement conçus pour les amateurs éclairés, se distinguant sur les tables prestigieuses et accompagnant avec élégance les mets les plus fins, bien au-delà de l'apéritif. La maison Philipponnat affirme un style distinctif qui reste fidèle à ses principes, loin des tendances passagères. Elle propose une gamme de champagnes qui se distinguent par leur caractère savoureux, leur puissance et leur équilibre. L'intensité aromatique, notamment celle du pinot noir, est une caractéristique commune à toutes les cuvées, illustrant la recherche constante de fraîcheur et de minéralité dans chacune de ses créations. Au cours d'une cérémonie tenue à l'Automobile Club de France à Paris, La Revue du Vin de France a révélé les lauréats de ses distinctions annuelles. Ces prix célèbrent les personnalités et entreprises qui ont laissé une empreinte indélébile sur le secteur vinicole en France. Lors de la cérémonie, le Champagne Philipponnat, s'est vu décerner le prestigieux prix de la 'Marque de l'année'. Cette distinction vient saluer la remarquable trajectoire de la maison Philipponnat. Malgré les périodes agitées, elle a su se réinventer sous la direction de Charles Philipponnat depuis l'an 2000. Aujourd'hui renommée pour sa superbe gamme de champagnes, la maison a brillamment relevé le défi d'allier tradition et innovation.
Fiche technique
Le Clos des Goisses de la Maison Philipponnat est l'une des cuvées les plus emblématiques de Champagne, provenant du coteau le plus exceptionnel de la région. Le Clos des Goisses est le plus ancien clos de la Champagne, se distinguant par son inclinaison extrême de 45° et son exposition plein sud, qui lui assure un ensoleillement maximal. Cette parcelle exceptionnelle se caractérise également par une importante présence de craie affleurante, conférant à la cuvée une minéralité unique. Composé de 85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay, ce champagne extra brut bénéficie d'une vinification sous-bois à 47%, ajoutant ainsi de la complexité sans entraîner d'oxydation prématurée. La fermentation malolactique n'est pas réalisée, permettant à l'acidité naturelle de compenser la grande puissance du terroir. Après la mise en bouteilles, les flacons vieillissent pendant au moins huit ans dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Cette cuvée présente une robe or intense et brillante avec une belle effervescence. Au nez, elle dévoile des arômes élégants de fleurs de sureau, de groseille, de fruits rouges et de notes grillées. En bouche, le champagne est riche et minéral, s’exprimant sur des notes fruitées de mûre et de petits fruits rouges. La finale est fraîche, d’une belle longueur et délicate, typique du millésime. Le Clos des Goisses, étant un très grand vin avant d’être un très grand champagne, s’accorde parfaitement avec des poissons iodés, du homard ou encore des fromages à pâte molle après quelques années de maturation. Pour une dégustation optimale, le Clos des Goisses de la Maison Philipponnat mérite d’être carafé avant d’être servi à une température 11°C.
Récompenses : 97 / 100 Bettane & Desseauve, 96 / 100 Revue du Vin de France, 3 étoiles Hachette, 92 / 100 Gault & Millau
