Le champagne Comtes de Champagne 2013 est la cuvée emblématique de la Maison Taittinger. L'année 2013 fut exceptionnelle, marquée par la dernière vendange d'octobre à ce jour. Autrefois une tradition, cette récolte tardive est devenue une rareté en raison du réchauffement climatique. L'hiver de cette année-là fut singulièrement très long et froid, des conditions inhabituelles. Puis, au printemps et en été, la chaleur s’est installé jusqu'à la mi-août. C'est alors que le temps changea, devenant plus frais et plus humide, conditions idéales pour affiner la maturité des raisins et augmenter le volume des grappes. Ce champagne blanc de blancs millésimé est exclusivement composé de Chardonnay provenant des cinq villages Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Ces terroirs uniques, où la craie affleure, confèrent aux raisins une minéralité, une puissance et une finesse inégalée. Pour fabriquer ce grand champagne, seule la "cuvée" est sélectionnée, garantissant une finesse absolue. La vinification se fait principalement en cuves inox, mais 5 % des vins passent quatre mois en fûts de chêne neufs, renouvelés par tiers chaque année. Cette méthode permet d'ajouter des notes toastées à l'assemblage final. Les bouteilles reposent ensuite pendant dix ans dans les caves de la Maison, ce qui confère à ce millésime une énergie remarquable et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Ce champagne brut se distingue par sa robe limpide et éclatante, parsemée de subtils reflets dorés. Le nez de ce Comtes de Champagne 2013 de Taittinger est ample et généreux, révélant des arômes d'agrumes mûrs et de pâtisserie d'une grande précision. Dès l'attaque, la vivacité se fait sentir, menant à un milieu de bouche intense, salin et minéral. On y découvre de délicates notes de gingembre et de réglisse, accompagnées d'une touche fruitée. Ce champagne possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant s'étendre sur plusieurs dizaines d'années.
Notes : 99/100 James SUCKLING, 96/100 VINOUS, 95+/100 Robert PARKER, 96/100 Wine Spectator, 96/100 Wine Enthusiast, 95/100 DECANTER, 18/20 Jancis Robinson, 96/100 Jeb DUNNUCK
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Nez : Le nez de ce Comtes de Champagne 2013 de Taittinger est ample et généreux, révélant des arômes d'agrumes mûrs et de pâtisserie d'une grande précision.
Bouche : Dès l'attaque, la vivacité se fait sentir, menant à un milieu de bouche intense, salin et minéral. On y découvre de délicates notes de gingembre et de réglisse, accompagnées d'une touche fruitée.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de chardonnay provenant des cinq villages Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger.
Accords : Servie à 10°C, la cuvée Comtes de Champagne 2013 peut parfaitement s’accorder avec des fruits de mer, des crustacés fins ou des poissons, sublimant chaque mets avec sa complexité et sa fraîcheur.
Dosage : Brut.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
La Maison Taittinger est établie sur les ruines des anciennes abbayes bénédictines qui ont façonné les premiers vins dès le XIIIe siècle. Avec une composition principalement basée sur le chardonnay, ce qui lui confère son caractère distinctif, le champagne Taittinger s'impose sur la scène mondiale avec 70% de sa production exportée. Cependant, il ne s'agit pas seulement des classiques incontournables tels que le Brut Réserve, le Prestige Rosé et le Brut Millésimé. On retrouve aussi l'univers des cuvées exceptionnelles de la Maison, notamment les prestigieux Comtes de Champagne Blanc de Blancs et Rosé, créés en hommage au légendaire comte de Champagne, Thibault IV. En 2005, le groupe Taittinger change de mains, passant entre celles d'un fonds de pension américain. Cependant, dès l'année suivante, Pierre-Emmanuel Taittinger, ardent défenseur de l'héritage familial, reprend les rênes de la Maison avec le soutien du Crédit Agricole du Nord Est en 2006. Avec un domaine impressionnant de 290 hectares, elle façonne chaque année entre 5 et 5,5 millions de bouteilles de champagne d'exception. Son entrepôt regorge d'environ 12 millions de bouteilles, témoignant de son engagement constant envers la qualité et l'excellence. La Maison Taittinger a été la première à avoir reçu un certificat Haute Valeur Environnementale et Viticulture Durable en Champagne. En 2027, certifié Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC) en 2017. Elle a aussi reçu une médaille d’or par Decanter World Wine Awards, une médaille de bronze et Commended par International Wine Challenge et une médaille d’argent par l’IWSC.
Fiche technique
Le champagne Comtes de Champagne 2013 est la cuvée emblématique de la Maison Taittinger. L'année 2013 fut exceptionnelle, marquée par la dernière vendange d'octobre à ce jour. Autrefois une tradition, cette récolte tardive est devenue une rareté en raison du réchauffement climatique. L'hiver de cette année-là fut singulièrement très long et froid, des conditions inhabituelles. Puis, au printemps et en été, la chaleur s’est installé jusqu'à la mi-août. C'est alors que le temps changea, devenant plus frais et plus humide, conditions idéales pour affiner la maturité des raisins et augmenter le volume des grappes. Ce champagne blanc de blancs millésimé est exclusivement composé de Chardonnay provenant des cinq villages Grands Crus de la Côte des Blancs : Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger et Oger. Ces terroirs uniques, où la craie affleure, confèrent aux raisins une minéralité, une puissance et une finesse inégalée. Pour fabriquer ce grand champagne, seule la "cuvée" est sélectionnée, garantissant une finesse absolue. La vinification se fait principalement en cuves inox, mais 5 % des vins passent quatre mois en fûts de chêne neufs, renouvelés par tiers chaque année. Cette méthode permet d'ajouter des notes toastées à l'assemblage final. Les bouteilles reposent ensuite pendant dix ans dans les caves de la Maison, ce qui confère à ce millésime une énergie remarquable et un potentiel de vieillissement exceptionnel. Ce champagne brut se distingue par sa robe limpide et éclatante, parsemée de subtils reflets dorés. Le nez de ce Comtes de Champagne 2013 de Taittinger est ample et généreux, révélant des arômes d'agrumes mûrs et de pâtisserie d'une grande précision. Dès l'attaque, la vivacité se fait sentir, menant à un milieu de bouche intense, salin et minéral. On y découvre de délicates notes de gingembre et de réglisse, accompagnées d'une touche fruitée. Ce champagne possède un potentiel de garde exceptionnel, pouvant s'étendre sur plusieurs dizaines d'années.
Notes : 99/100 James SUCKLING, 96/100 VINOUS, 95+/100 Robert PARKER, 96/100 Wine Spectator, 96/100 Wine Enthusiast, 95/100 DECANTER, 18/20 Jancis Robinson, 96/100 Jeb DUNNUCK
