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LOUISE BRISON Légende Millésime 2008 75cl
BOLLINGER Spéciale Cuvée est un champagne dense et subtil, il s'agit de la cuvée emblématique du savoir-faire Bollinger. C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée , écrit à l'anglaise et sans accent. Ce champagne brut est issu d'un assemblage de 25% de chardonnay, 60% de pinot noir et de 15% de pinot meunier (plus de 85% de Grands et Premiers Crus). BOLLINGER Spéciale Cuvée a un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré, entre 6 à 7 grammes par litre.
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NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices. : des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
Bouche : On retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. La bulle est fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche se révèlent à la dégustation.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 25% de chardonnay 60% de pinot noir 15% de pinot meunier.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 6 à 7 gr
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Louise Brison incarne avant tout une histoire de famille, une tradition pérennisée avec brio sur quatre générations. Dès 1900, Louise Brison laborieusement cultivait quelques ares de vignes à une époque où cette activité n'était pas toujours lucrative. Grâce à sa ténacité, les générations suivantes ont pu perpétuer son héritage, et en 1991, le domaine a pris un nouveau virage avec l'avènement de Francis Brulez. Sous sa direction, l'élaboration de champagnes millésimés élevés en fûts de chêne a débuté, insufflant ainsi une nouvelle dynamique au domaine. Profondément enracinée dans cette terre, Delphine Brulez, ingénieure agronome et œnologue, fille de Francis, perpétue aujourd'hui cette tradition en orientant le domaine vers une culture biologique. Le début de la conversion en viticulture biologique en 2017 et le premier millésime certifié bio en 2020 sont des jalons significatifs dans cette évolution. Attachée à ce terroir, Delphine Brulez est fière d'élaborer des champagnes qui puisent leurs racines dans un sol choisi par son arrière-grand-mère il y a plus de 100 ans. Aujourd'hui, son travail constitue un vibrant hommage à cette pionnière, transformant une vie ordinaire en un avenir extraordinaire. En créant les Champagnes Louise Brison, elle érige un pont entre passé et futur, aspirant à ce que cette tradition se perpétue à travers les générations à venir.
PC 200
Fiche technique
- Type
- Champagne
- Couleur
- Blanc
- Degré alcool
- 12
- Format
- 75 cl
- Etui
- Non
- Cépage Principal
- Pinot Noir
BOLLINGER Spéciale Cuvée est un champagne dense et subtil, il s'agit de la cuvée emblématique du savoir-faire Bollinger. C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée , écrit à l'anglaise et sans accent. Ce champagne brut est issu d'un assemblage de 25% de chardonnay, 60% de pinot noir et de 15% de pinot meunier (plus de 85% de Grands et Premiers Crus). BOLLINGER Spéciale Cuvée a un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré, entre 6 à 7 grammes par litre.