La cuvée Les 2 Terroirs est un champagne rosé élaboré par Adrien Renoir se distinguant par ses notes fruitées et épicées. Ce rosé d'assemblage est composé à 95% de Pinot Noir provenant de Verzy et à 5% de vin rouge de Verzenay. Le terroir de Verzy, connu pour son sol crayeux, confère une grande fraîcheur et minéralité aux raisins. L'assemblage repose majoritairement sur des vins de la vendange 2019, un millésime exceptionnel, complété par des vins de réserve qui maintiennent l'identité du domaine. La vinification et l’élevage se font sur lies en fût. Après le dégorgement, le champagne est dosé Extra-Brut à 2,4 g/L pour préserver l'expression des terroirs. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges sucrés, de mandarine, de bergamote, d’épices et de pivoine. En bouche, la cuvée Les 2 Terroirs est à la fois corsé, moelleux et précis, avec une vive acidité, des bulles fines et une finale crayeuse et intensément sapide. Ce champagne tendu et sec est une magnifique interprétation des rosés d'assemblage de Verzy. La composition et la qualité de ce champagne lui fait la cuvée parfaite pour un apéritif. Cependant, elle peut aussi servir d’accompagnement pour tout un repas. Température de service : 9°C.
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Nez : Le nez dévoile des arômes de fruits rouges sucrés, de mandarine, de bergamote, d’épices et de pivoine.
Bouche : En bouche, la cuvée Les 2 Terroirs est à la fois corsé, moelleux et précis, avec une vive acidité, des bulles fines et une finale crayeuse et intensément sapide.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 95% de Pinot Noir provenant de Verzy et à 5% de vin rouge de Verzenay.
Accords : Le complice parfait d’un filet de saumon mi-cuit à l’unilatérale, de côtelettes d’agneau rosées ou encore d’une tartelette aux fruits rouges.
Dosage : Le champagne est dosé Extra-Brut à 2,4 g/L pour préserver l'expression des terroirs.
Température de service : 9°.
LA MARQUE
Au cœur de la magnifique Montagne de Reims se niche le domaine de Vincent Renoir, une maison de champagne qui perpétue un héritage familial depuis quatre générations. Classée parmi les vignerons indépendants, cette entreprise, localisée principalement à Verzy, l'un des 17 villages classés Grands Cru, incarne l'excellence dans la production de champagne. Les vendanges sont effectuées à la main, permettant ainsi de surveiller attentivement la maturité de chaque parcelle pour garantir une qualité exceptionnelle. Le pressurage des raisins se déroule sur place, suivi d'une vinification dans des cuves en inox. Les champagnes sont ensuite patiemment vieillis pendant plusieurs années dans les caves avant d'être commercialisés. En 2014, Adrien rejoint l'aventure familiale et lance sa propre marque, le "Champagne Adrien Renoir". Trois ans plus tard, en 2017, il décide de passer à la viticulture biologique et biodynamique, amorçant ainsi officiellement une conversion écologique. Les cuves en inox sont alors remplacées par des fûts de chêne. Les champagnes sont élevés sur lies pendant 11 mois, avec un minimum d'interventions pour préserver leur caractère naturel (sans collage ni filtration). Cette approche méticuleuse et respectueuse de la tradition offre des champagnes d'une qualité remarquable, imprégnés de l'histoire et de la passion de la famille Renoir.
Fiche technique
La cuvée Les 2 Terroirs est un champagne rosé élaboré par Adrien Renoir se distinguant par ses notes fruitées et épicées. Ce rosé d'assemblage est composé à 95% de Pinot Noir provenant de Verzy et à 5% de vin rouge de Verzenay. Le terroir de Verzy, connu pour son sol crayeux, confère une grande fraîcheur et minéralité aux raisins. L'assemblage repose majoritairement sur des vins de la vendange 2019, un millésime exceptionnel, complété par des vins de réserve qui maintiennent l'identité du domaine. La vinification et l’élevage se font sur lies en fût. Après le dégorgement, le champagne est dosé Extra-Brut à 2,4 g/L pour préserver l'expression des terroirs. Le nez dévoile des arômes de fruits rouges sucrés, de mandarine, de bergamote, d’épices et de pivoine. En bouche, la cuvée Les 2 Terroirs est à la fois corsé, moelleux et précis, avec une vive acidité, des bulles fines et une finale crayeuse et intensément sapide. Ce champagne tendu et sec est une magnifique interprétation des rosés d'assemblage de Verzy. La composition et la qualité de ce champagne lui fait la cuvée parfaite pour un apéritif. Cependant, elle peut aussi servir d’accompagnement pour tout un repas. Température de service : 9°C.
