En 1974, soit cent ans après l’invention de Cristal, Jean-Claude Rouzaud a lancé la cuvée Louis Roederer Cristal Rosé. Pour cela, il a soigneusement sélectionné des vieilles vignes de Pinot noir situées sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d’Aÿ. Composée d'environ 55% de Pinot noir et 45% de Chardonnay, dont 20% sont vinifiés en foudres de chêne, Cristal Rosé est élaboré selon la méthode de la saignée après une macération à froid. Cette cuvée bénéficie en moyenne de six années de maturation en caves. Dès l'attaque en bouche, l'intensité aromatique se fait immédiatement sentir, dévoilant une rondeur imposante et des saveurs suaves et sucrées de fleurs blanches, de fruits rouges, de caramel et de tarte Tatin. La texture, ronde, ample et raffinée dès le début de bouche, est typique de la maison Louis Roederer. Elle est soutenue par une structure vineuse, sans être corsée, et par une belle fraîcheur. Cette combinaison donne une impression de grande finesse et renforce la précision de cette cuvée exceptionnelle.
« Cristal Rosé 2014 au fruit mûr, élancé et à la texture délicieuse est d'une incroyable précision. Un délice, presque électrique, de haute intensité de goût. »— Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves
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Nez : Le bouquet est raffiné et aromatique, porté par des fruits rouges acidulés et des pétales de fleurs citronnées. Précision et pureté se rencontrent dans des fragrances parfumées d’amandes fraîches et de pain d’épice.
Bouche : Dès l'attaque en bouche, l'intensité aromatique se fait immédiatement sentir, dévoilant une rondeur imposante et des saveurs suaves et sucrées de fleurs blanches, de fruits rouges, de caramel et de tarte Tatin. La texture, ronde, ample et raffinée dès le début de bouche, est typique de la maison Louis Roederer. Elle est soutenue par une structure vineuse, sans être corsée, et par une belle fraîcheur. Cette combinaison donne une impression de grande finesse et renforce la précision de cette cuvée exceptionnelle.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 55% de Pinot noir et 45% de Chardonnay, dont 20% sont vinifiés en foudres de chêne.
Dosage : 6 à 7 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Établie en 1776 par M. Dubois et son fils, la maison a connu une phase d'essor sous la direction de Louis Roederer, qui a dirigé l'entreprise de 1832 à 1870, la propulsant ainsi au rang des plus grandes maisons de Champagne. Cette réputation prestigieuse en tant que fournisseur du tsar a été maintenue avec une régularité remarquable. Plutôt que d'acheter des raisins, Louis Roederer a préféré investir dans l'acquisition de vignobles, sélectionnant méticuleusement les meilleures parcelles. En 1876, son fils a créé la première "cuvée de prestige" de champagne pour le tsar Alexandre II, qu'il a nommée Cristal. Cette tradition s'est perpétuée avec Léon Olry Roederer, puis avec son épouse Camille à partir de 1933, et enfin avec son petit-fils Jean-Claude Rouzaud, qui a entrepris une refonte du vignoble. Depuis 2006, la famille Rouzaud, représentée par Frédéric, septième génération de la lignée, est à la tête des champagnes Roederer. Jean-Baptiste Lécaillon, qui occupe les postes de directeur général adjoint et de chef de cave depuis 1999, contribue à maintenir l'excellence de la maison. Le vignoble est cultivé selon les principes de la biodynamie depuis plus de vingt ans, avec déjà la moitié certifiée en bio et en biodynamie, tandis que le reste bénéficie du label HVE- 3.
Fiche technique
En 1974, soit cent ans après l’invention de Cristal, Jean-Claude Rouzaud a lancé la cuvée Louis Roederer Cristal Rosé. Pour cela, il a soigneusement sélectionné des vieilles vignes de Pinot noir situées sur les meilleurs terroirs du Grand Cru d’Aÿ. Composée d'environ 55% de Pinot noir et 45% de Chardonnay, dont 20% sont vinifiés en foudres de chêne, Cristal Rosé est élaboré selon la méthode de la saignée après une macération à froid. Cette cuvée bénéficie en moyenne de six années de maturation en caves. Dès l'attaque en bouche, l'intensité aromatique se fait immédiatement sentir, dévoilant une rondeur imposante et des saveurs suaves et sucrées de fleurs blanches, de fruits rouges, de caramel et de tarte Tatin. La texture, ronde, ample et raffinée dès le début de bouche, est typique de la maison Louis Roederer. Elle est soutenue par une structure vineuse, sans être corsée, et par une belle fraîcheur. Cette combinaison donne une impression de grande finesse et renforce la précision de cette cuvée exceptionnelle.
« Cristal Rosé 2014 au fruit mûr, élancé et à la texture délicieuse est d'une incroyable précision. Un délice, presque électrique, de haute intensité de goût. »— Jean-Baptiste Lécaillon, Chef de Caves
