DIEBOLT-VALLOIS Brut Rosé représente la dernière création de la maison Diebolt-Vallois. C’est une cuvée remarquable, marquée par son élégance et sa palette fruitée, où se distinguent des arômes de framboise, de groseille et de fraises des bois. Cet assemblage unique se compose de 63% de Pinot Noir, 27% de Chardonnay et 10% de Pinot Meunier, auquel s'ajoute du vin rouge provenant du prestigieux terroir de Bouzy, classé Grand Cru. Après une période où le champagne rosé a été délaissé, la maison Diebolt-Vallois a décidé de renouer avec cette tradition. Leur objectif était clair : élaborer un champagne festif, frais et raffiné. Le résultat est le Brut Rosé Diebolt-Vallois, dont la robe rose intense aux reflets grenat attire immédiatement l'œil. Les fines bulles contribuent à sa délicatesse en bouche. Son nez complexe révèle des notes enivrantes de fruits rouges, notamment de framboise et de fraise, auxquelles se mêlent subtilement des touches vanillées. En bouche, l'attaque est fraîche et dynamique, avec une belle expression des arômes de fruits rouges et une élégante présence de la vanille. L'équilibre entre le Pinot Noir et le Chardonnay confère à cette cuvée une fraîcheur et une harmonie remarquables. Idéal pour un apéritif, surtout lors des chaudes journées estivales, le Brut Rosé Diebolt-Vallois est à servir à une température de 9°C pour pleinement apprécier ses nuances aromatiques et sa vivacité en bouche.
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