Le Vintage Grand Cru de la Maison Brice est un champagne millésimé exceptionnel, mêlant magnifiques notes fruitées et une touche de gourmandise, parfait pour accompagner des mets raffinés. Provenant du terroir Grand Cru de Bouzy, ce champagne se compose principalement de 80% de Pinot Noir, complété par 20% de Chardonnay. Chaque champagne est vinifié et élevé en fûts de chêne de 228 litres, apportant richesse, complexité et gourmandise. La fermentation malolactique n'est pas réalisée, permettant de préserver une grande tension. Avec son équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, le Vintage 2016 Grand Cru de Brice est idéal pour sublimer des produits nobles. Dosée en Extra Brut 4g/l, cette cuvée met en valeur l’aromatique et la gourmandise du millésime. Sa robe dorée aux reflets intenses et ses bulles fines en font un véritable plaisir visuel. Au nez, ce champagne dévoile des notes florales qui évoluent rapidement vers des arômes fruités rappelant l’abricot, la pêche et la mirabelle. En bouche, l’attaque est franche et élégante, avec une texture veloutée. Les notes de fruits sont présentes en milieu de bouche, accompagnées par une touche plus patinée due à l’élevage en fûts. Ce champagne offre une expérience gustative sophistiquée et équilibrée. Température de service : 10°C.
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Nez : Au nez, ce champagne dévoile des notes florales qui évoluent rapidement vers des arômes fruités rappelant l’abricot, la pêche et la mirabelle.
Bouche : En bouche, l’attaque est franche et élégante, avec une texture veloutée. Les notes de fruits sont présentes en milieu de bouche, accompagnées par une touche plus patinée due à l’élevage en fûts.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 80% de Pinot Noir, complété par 20% de Chardonnay.
Accords : Champagne de fn de repas, homard grillé, poissons au beurre blanc, poularde au Champagne...
Dosage : 4 gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Les premières traces écrites de l'histoire de la Paroisse de Bouzy remontent à 1684, à l'aube de la vinification des premières bouteilles de Champagne. À cette époque, le village, abritant une trentaine d'habitants, compte une poignée de familles, parmi lesquelles les Sergent, les Robert, les Loire, les Barancourt, les Grandvallet et les Yvonnet, tous pionniers dans la culture de la vigne et les ancêtres directs des Brice, leur première génération. En 1945, René BRICE prend les rênes de l'exploitation, modernisant les méthodes de travail et relançant la production après la crise du phylloxéra. Sous sa direction, les caves familiales s'agrandissent et les premières cuvées de Champagne BRICE voient le jour, signant ainsi le début d'une nouvelle ère pour le domaine. En 1966, Jean-Paul BRICE revient sur le domaine et étend le vignoble jusqu'au département de l'Aube. En 1994, il insuffle un nouvel élan à la famille en devenant Négociant et en rejoignant l'Union des Maisons de Champagne. Dès lors, l'approvisionnement en raisins externes vient enrichir la production de la Maison. Un positionnement marquant ainsi le début d'une nouvelle phase de croissance du domaine, piloté désormais par la onzième génération représentée par Remi et Jean-René BRICE. Aujourd'hui, la maison Brise élabore chaque année 100 000 bouteilles, exportant plus de 30% de leur production. Le domaine s'est affirmé au fil des années comme une référence dans la vinification du Bouzy Rouge, les champagnes sont exclusivement distribués dans les restaurants de renom et chez les cavistes traditionnels. À travers chaque bouteille, la maison Brice exprime l'attachement indéfectible de la famille pour leur terroir, une histoire de passion et de fidélité qui se déguste à chaque gorgée.
Fiche technique
Le Vintage Grand Cru de la Maison Brice est un champagne millésimé exceptionnel, mêlant magnifiques notes fruitées et une touche de gourmandise, parfait pour accompagner des mets raffinés. Provenant du terroir Grand Cru de Bouzy, ce champagne se compose principalement de 80% de Pinot Noir, complété par 20% de Chardonnay. Chaque champagne est vinifié et élevé en fûts de chêne de 228 litres, apportant richesse, complexité et gourmandise. La fermentation malolactique n'est pas réalisée, permettant de préserver une grande tension. Avec son équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, le Vintage 2016 Grand Cru de Brice est idéal pour sublimer des produits nobles. Dosée en Extra Brut 4g/l, cette cuvée met en valeur l’aromatique et la gourmandise du millésime. Sa robe dorée aux reflets intenses et ses bulles fines en font un véritable plaisir visuel. Au nez, ce champagne dévoile des notes florales qui évoluent rapidement vers des arômes fruités rappelant l’abricot, la pêche et la mirabelle. En bouche, l’attaque est franche et élégante, avec une texture veloutée. Les notes de fruits sont présentes en milieu de bouche, accompagnées par une touche plus patinée due à l’élevage en fûts. Ce champagne offre une expérience gustative sophistiquée et équilibrée. Température de service : 10°C.
