CATTIER Brut Meunier Millésime 2016 Premier Cru est un champagne brut millésimé qui se démarque par son assemblage exclusif de 100% de meuniers, cultivés dans les terroirs prestigieux de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes, reconnus pour la qualité et la finesse de leurs raisins meuniers. Ce champagne millésimé, d'une pureté exceptionnelle, représente véritablement la quintessence du cépage meunier de la vendange 2016. Remontant à une dizaine d'années avec la sortie du Clos du Moulin rosé, cette cuvée est une dédicace au meunier, cépage emblématique de la Champagne, par la Maison de Champagne Cattier. Élevée sur lies, la durée de son vieillissement en cave est de plus de 5 ans, avec un dosage de 8 g/L. La robe dorée, associée à une effervescence généreuse et à de fines bulles, promet une expérience pétillante. Le nez révèle une puissance aromatique, mêlant subtilement agrumes (pamplemousse, orange), fraise, fruits exotiques et pomme, rehaussée de nuances de réglisse et de pin. En bouche, l'ampleur et la structure se conjuguent aux arômes de pâte de fruits noirs et de groseille, prolongés par des notes persistantes de tabac et de crème de marron. Le Brut Meunier Millésime 2016 Premier Cru offre une finale élégante, marquée par la réglisse.
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Nez : Le nez révèle une puissance aromatique, mêlant subtilement agrumes (pamplemousse, orange), fraise, fruits exotiques et pomme, rehaussée de nuances de réglisse et de pin.
Bouche : En bouche, l'ampleur et la structure se conjuguent aux arômes de pâte de fruits noirs et de groseille, prolongés par des notes persistantes de tabac et de crème de marron. Le Brut Meunier Millésime 2016 Premier Cru offre une finale élégante, marquée par la réglisse.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de pinot meunier.
Accords : En entrée, il sublime un carpaccio de Saint-Jacques ou des gambas aux agrumes, tandis qu'il accompagne à merveille les viandes rosées comme l'agneau ou le canard. Il s'accorde également parfaitement avec des fromages tels que l'Abondance, le Comté 12 mois ou une fourme d'Ambert.
Dosage : 8 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
L'histoire de la Maison remonte à 1625, et probablement même avant. Les ancêtres de la famille Cattier étaient déjà impliqués dans la viticulture à cette époque, sur le terroir de Chigny- les-Roses, au cœur de la montagne de Reims. Ainsi, treize générations se sont succédé pour diriger l’entreprise. Jean Cattier a lancé ses premières bouteilles sous son propre nom en 1918. Blessé pendant la Grande Guerre, il est retourné sur ses terres pour cultiver la vigne et vinifier ses vins à la fin du conflit. Entre 1950 et 1960, le champagne Cattier faisait partie des plus importants récoltants-manipulants de la région. En 1967, il a été le premier à dépasser le cap des 100 000 bouteilles commercialisées en une seule année. La Maison Cattier, détentrice de vignobles depuis 1625, incarne l'essence même de la tradition viticole. Cette entreprise familiale et indépendante est dirigée de génération en génération par la société Cattier, fondée par les membres de la famille éponyme. Aujourd'hui, elle est représentée avec élan par Alexandre Cattier, à la barre de la Maison, épaulé par ses cousines Agathe, directrice générale adjointe, et Marie, ambassadrice de la marque.
Fiche technique
CATTIER Brut Meunier Millésime 2016 Premier Cru est un champagne brut millésimé qui se démarque par son assemblage exclusif de 100% de meuniers, cultivés dans les terroirs prestigieux de Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes, reconnus pour la qualité et la finesse de leurs raisins meuniers. Ce champagne millésimé, d'une pureté exceptionnelle, représente véritablement la quintessence du cépage meunier de la vendange 2016. Remontant à une dizaine d'années avec la sortie du Clos du Moulin rosé, cette cuvée est une dédicace au meunier, cépage emblématique de la Champagne, par la Maison de Champagne Cattier. Élevée sur lies, la durée de son vieillissement en cave est de plus de 5 ans, avec un dosage de 8 g/L. La robe dorée, associée à une effervescence généreuse et à de fines bulles, promet une expérience pétillante. Le nez révèle une puissance aromatique, mêlant subtilement agrumes (pamplemousse, orange), fraise, fruits exotiques et pomme, rehaussée de nuances de réglisse et de pin. En bouche, l'ampleur et la structure se conjuguent aux arômes de pâte de fruits noirs et de groseille, prolongés par des notes persistantes de tabac et de crème de marron. Le Brut Meunier Millésime 2016 Premier Cru offre une finale élégante, marquée par la réglisse.
