Le Vintage 2015 de la Maison Veuve Clicquot est un champagne brut millésimé qui se distingue par sa complexité. Cette cuvée est dotée d'un potentiel de garde de plus de 15 ans. L'année 2015 s'est démarquée par un climat continental, avec un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec. Cette combinaison a favorisé la maturation des raisins, donnant naissance à une récolte exceptionnelle, juteuse, mûre et concentrée, faisant de ce millésime un spectacle en lui-même. Ce Vintage 2015 marque le 67ᵉ millésime déclaré par la Maison Clicquot depuis sa création en 1810. Restant fidèle au style de la Maison, il met en avant le Pinot Noir (50%), rehaussé d'une subtile touche de vins élevés en foudres de chêne (10%) et d'un vieillissement prolongé sur lies. Une composition qui confère à ce champagne la richesse aromatique qui le caractérise. Ce champagne millésimé se pare d'une robe jaune vif et son bouquet révèle un mélange d'agrumes avec des nuances d'orange, de pamplemousse et de zestes de citron. Ce mélange est ensuite suivi de notes plus fruitées comme l'abricot sec, la datte et la marmelade. Des arômes pâtissiers de biscuit, de brioche et de crumble se mêlent à des touches de miel, d'amandes grillées et de noisettes. En bouche, il offre une minéralité complexe et une très belle longueur. Ce Vintage 2015 accompagne parfaitement des plats de fruits de mer frais, comme la joue de turbot en tempura avec une salade d'algues au sésame torréfié. Il se marie également avec des recettes aux saveurs intenses, telles que les mets fumés et grillés, les agrumes et les salicornes, ou encore les cuisines du monde mettant en valeur les textures. Température de service : 10 à 12°C.
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Nez : Ce champagne millésimé se pare d'une robe jaune vif et son bouquet révèle un mélange d'agrumes avec des nuances d'orange, de pamplemousse et de zestes de citron. Ce mélange est ensuite suivi de notes plus fruitées comme l'abricot sec, la datte et la marmelade. Des arômes pâtissiers de biscuit, de brioche et de crumble se mêlent à des touches de miel, d'amandes grillées et de noisettes.
Bouche : En bouche, il offre une minéralité complexe et une très belle longueur.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 30% de chardonnay, 50% de pinot noir et 20% de pinot meunier.
Accords : Ce Vintage 2015 accompagne parfaitement des plats de fruits de mer frais, comme la joue de turbot en tempura avec une salade d'algues au sésame torréfié. Il se marie également avec des recettes aux saveurs intenses, telles que les mets fumés et grillés, les agrumes et les salicornes, ou encore les cuisines du monde mettant en valeur les textures.
Dosage : 6 gr/l.
Température de service : 10 à 12°.
LA MARQUE
La Maison Veuve Clicquot détient actuellement l'un des plus vastes et des plus prestigieux vignobles de Champagne, répartis dans les meilleurs crus de la région. Avec une superficie totale de 390 hectares, los vignes s'épanouissent dans 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus répertoriés dans la Champagne. Ce glorieux patrimoine viticole a été patiemment constitué au fil des siècles, débutant dès l'époque du fondateur et enrichi par les différentes générations de dirigeants de Veuve Clicquot. Il porte l'empreinte distincte de Madame Clicquot, qui a contribué de manière significative à son développement. Chaque parcelle de leur vignoble est minutieusement étudiée pour déterminer l'encépagement optimal, tenant compte des caractéristiques du sol, du climat et de l'exposition. Ainsi, le vignoble Veuve Clicquot est composé à 47% de Chardonnay, 36% de Pinot Noir et 17% de Meunier. Situées principalement à flanc de coteaux, leurs vignes bénéficient d'une faible épaisseur de sol et d'un ensoleillement optimal, garantissant les conditions optimales pour produire des raisins d'une qualité exceptionnelle.
Fiche technique
Le Vintage 2015 de la Maison Veuve Clicquot est un champagne brut millésimé qui se distingue par sa complexité. Cette cuvée est dotée d'un potentiel de garde de plus de 15 ans. L'année 2015 s'est démarquée par un climat continental, avec un hiver doux et humide suivi d'un été chaud et sec. Cette combinaison a favorisé la maturation des raisins, donnant naissance à une récolte exceptionnelle, juteuse, mûre et concentrée, faisant de ce millésime un spectacle en lui-même. Ce Vintage 2015 marque le 67ᵉ millésime déclaré par la Maison Clicquot depuis sa création en 1810. Restant fidèle au style de la Maison, il met en avant le Pinot Noir (50%), rehaussé d'une subtile touche de vins élevés en foudres de chêne (10%) et d'un vieillissement prolongé sur lies. Une composition qui confère à ce champagne la richesse aromatique qui le caractérise. Ce champagne millésimé se pare d'une robe jaune vif et son bouquet révèle un mélange d'agrumes avec des nuances d'orange, de pamplemousse et de zestes de citron. Ce mélange est ensuite suivi de notes plus fruitées comme l'abricot sec, la datte et la marmelade. Des arômes pâtissiers de biscuit, de brioche et de crumble se mêlent à des touches de miel, d'amandes grillées et de noisettes. En bouche, il offre une minéralité complexe et une très belle longueur. Ce Vintage 2015 accompagne parfaitement des plats de fruits de mer frais, comme la joue de turbot en tempura avec une salade d'algues au sésame torréfié. Il se marie également avec des recettes aux saveurs intenses, telles que les mets fumés et grillés, les agrumes et les salicornes, ou encore les cuisines du monde mettant en valeur les textures. Température de service : 10 à 12°C.
