Le champagne Le Murtet de la maison Francis Boulard & Fille est une cuvée millésimée issue d'une seule parcelle. Elle provient exclusivement de la parcelle « Le Murtet », un terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry certifié en agriculture biologique. Composée de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay, cette cuvée se distingue par son assemblage effectué dès la vendange, garantissant symbiose et cohésion. Ce champagne brut nature millésimé ne comporte aucun dosage ajouté, assurant une pureté exceptionnelle. La fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes, tandis que la vinification et l'élevage accentuent l'harmonisation du champagne. Un léger bâtonnage complète la structure du champagne, et la fermentation malolactique est réalisée. Non collé, ce champagne préserve toute son intégrité. Le Murtet se déguste idéalement à 10 °C, que ce soit à l’apéritif ou en accompagnement de poissons, volailles, viandes blanches et fromages. Cette cuvée a obtenu la note de 17/20 Gault & Millau Guide Champagnes 2022.
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Nez : Un beau nez déjà évolué porté par des notes de coing, de miel, de fleurs, touche beurrée.
Bouche : La bouche est profonde, harmonieuse, avec une très belle harmonie des arômes, bulle fine et élégante, un Champagne de très belle facture à la finale longue et fruitée.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay.
Accords : Le Murtet se déguste idéalement à 10 °C, que ce soit à l’apéritif ou en accompagnement de poissons, volailles, viandes blanches et fromages.
Dosage : 0 gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Francis Boulard et sa fille Delphine perpétuent un héritage viticole familial qui remonte à six générations, avec le premier ancêtre recensé né en 1792 pendant la Révolution française. Cette lignée historique témoigne de la profonde culture du vin ancrée dans leurs racines. L'histoire viticole de Francis Boulard commence avec son grand-père, Julien Boulard, qui lui transmet sa passion dès l'âge de 14 ans. Guidé par Julien, Francis labourait les vignes derrière Bijou, un robuste cheval ardennais. En résistant à la mécanisation, Julien préservait la tradition, labourant ses 2 hectares de vignes et vendant ses champagnes sclairs aux maisons de champagne. C'est son fils, Raymond Boulard, qui pousse plus loin cette tradition en entamant la mise en bouteille du champagne en 1952. Les années 1970 marquent l'entrée de Francis dans l'entreprise familiale, lui confiant rapidement les responsabilités de vinification en 1975. En 2009, la famille décide de tracer des chemins professionnels distincts, entraînant la fin de la maison de Champagne Raymond Boulard. Francis, accompagné de sa femme Jeanne et de leur fille Delphine, établit alors la maison Champagne Francis Boulard & Fille. Leur vignoble, principalement à Cormicy, au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry, repose sur des terroirs siliceux calcaires, offrant des caractéristiques uniques à leurs champagnes.
Fiche technique
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Le champagne Le Murtet de la maison Francis Boulard & Fille est une cuvée millésimée issue d'une seule parcelle. Elle provient exclusivement de la parcelle « Le Murtet », un terroir siliceux-calcaire du Massif de Saint-Thierry certifié en agriculture biologique. Composée de 60 % Pinot Noir et 40 % Chardonnay, cette cuvée se distingue par son assemblage effectué dès la vendange, garantissant symbiose et cohésion. Ce champagne brut nature millésimé ne comporte aucun dosage ajouté, assurant une pureté exceptionnelle. La fermentation se fait spontanément grâce aux levures indigènes, tandis que la vinification et l'élevage accentuent l'harmonisation du champagne. Un léger bâtonnage complète la structure du champagne, et la fermentation malolactique est réalisée. Non collé, ce champagne préserve toute son intégrité. Le Murtet se déguste idéalement à 10 °C, que ce soit à l’apéritif ou en accompagnement de poissons, volailles, viandes blanches et fromages. Cette cuvée a obtenu la note de 17/20 Gault & Millau Guide Champagnes 2022.
