Le Brut Nature Grand Cru de la Maison Lombard est un champagne brut nature qui marie habilement finesse et puissance, se révélant idéal aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’huîtres ou de fruits de mer. Ce champagne combine la délicatesse et l’élégance des Chardonnays de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Avize, Cramant) avec la puissance des Pinots Noirs du sud de la Montagne de Reims (Ambonnay, Verzenay). Ces terroirs, classés Grand Cru, sont parmi les plus prestigieux de la région. Les champagnes sont majoritairement élevés en fût de chêne (75%), ce qui leur confère une complexité et une profondeur aromatique remarquables. L'autre partie de l’assemblage est élevée en cuve inox, mettant en avant des notes de fruits frais. Pour apporter tension et énergie au champagne, le chef de cave a choisi de bloquer la fermentation malolactique pour 80% des vins. Après la mise en bouteille, le Brut Nature Grand Cru de la maison Lombard repose 4 à 5 ans dans les caves à Épernay. Ce long vieillissement permet d’arrondir les arômes et de développer une complexité accrue. L'équilibre du champagne est parfait, éliminant le besoin de tout dosage supplémentaire. Température de service : 9°C.
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Nez : Une grande fraîcheur qui révèle une belle minéralité.
Bouche : Attaque vive qui révèle rapidement tout le potentiel minéral de ce champagne brut nature.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Ce champagne combine la délicatesse et l’élégance des Chardonnays de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Avize, Cramant) avec la puissance des Pinots Noirs du sud de la Montagne de Reims (Ambonnay, Verzenay). Ces terroirs, classés Grand Cru, sont parmi les plus prestigieux de la région.
Accords : Idéal aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’huîtres ou de fruits de mer.
Dosage : 0 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
La maison de champagne Lombard, établie à l'ouest de la montagne de Reims en Champagne, a vu le jour en 1925. La naissance de la maison était le fruit de la passion d'un ingénieur agronome de Montpellier, Robert Andrieu. De 1950 à 1975, son gendre Philippe Lombard a poursuivi son œuvre en augmentant les volumes de vente. Par la suite, de 1975 à 2017, Thierry Lombard a pris les rênes de l'entreprise et a orienté son développement vers le marché international. En 2004, un tournant majeur a marqué l'histoire de la maison. Cette année-là, deux décisions cruciales ont été prises. Tout d'abord, l'entreprise a investi dans l'achat de vignes à l'ouest de la Montagne de Reims, principalement classées en premier cru. Ce vignoble, aujourd'hui intégré à la propriété, s'étend sur 5,5 hectares, constituant ainsi un atout précieux pour la maison. En parallèle, la méthode de conduite de la vigne a également évolué : après des expérimentations initiales d'enherbement, la maison a opté pour le travail du sol, une approche qui reflète son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. En 2017, l'arrivée de Thomas Lombard, fils de Thierry, a marqué une nouvelle ère pour la maison. Cette dernière se distingue notamment par une contre-étiquette dépliable riche en informations pratiques. Appartenant toujours à la famille éponyme, la maison est dirigée par Thomas Lombard depuis 2017, sous la tutelle bienveillante de son père Thierry. Laurent Vaillant, quant à lui, assume le rôle de chef de caves. Le vignoble est certifié bio depuis 2022, témoignant la volonté de la Maison de produire des champagnes de qualité dans le respect de la nature.
Fiche technique
Le Brut Nature Grand Cru de la Maison Lombard est un champagne brut nature qui marie habilement finesse et puissance, se révélant idéal aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’huîtres ou de fruits de mer. Ce champagne combine la délicatesse et l’élégance des Chardonnays de la Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Avize, Cramant) avec la puissance des Pinots Noirs du sud de la Montagne de Reims (Ambonnay, Verzenay). Ces terroirs, classés Grand Cru, sont parmi les plus prestigieux de la région. Les champagnes sont majoritairement élevés en fût de chêne (75%), ce qui leur confère une complexité et une profondeur aromatique remarquables. L'autre partie de l’assemblage est élevée en cuve inox, mettant en avant des notes de fruits frais. Pour apporter tension et énergie au champagne, le chef de cave a choisi de bloquer la fermentation malolactique pour 80% des vins. Après la mise en bouteille, le Brut Nature Grand Cru de la maison Lombard repose 4 à 5 ans dans les caves à Épernay. Ce long vieillissement permet d’arrondir les arômes et de développer une complexité accrue. L'équilibre du champagne est parfait, éliminant le besoin de tout dosage supplémentaire. Température de service : 9°C.
