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MAILLY GRAND CRU Coteaux Champenois 75cl
BOLLINGER Spéciale Cuvée est un champagne dense et subtil, il s'agit de la cuvée emblématique du savoir-faire Bollinger. C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée , écrit à l'anglaise et sans accent. Ce champagne brut est issu d'un assemblage de 25% de chardonnay, 60% de pinot noir et de 15% de pinot meunier (plus de 85% de Grands et Premiers Crus). BOLLINGER Spéciale Cuvée a un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré, entre 6 à 7 grammes par litre.
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NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et d’épices. : des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche.
Bouche : On retrouve une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. La bulle est fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche se révèlent à la dégustation.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 25% de chardonnay 60% de pinot noir 15% de pinot meunier.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 6 à 7 gr
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Situé au cœur des prestigieux Grands Crus de Ludes, Verzenay et Verzy, le village de Mailly abrite la renommée Maison Mailly Grand Cru et ses 70 hectares de vignes, exclusivement dédiés à ce terroir d'exception. Avec une plantation comprenant 75% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay, ces vignobles en coteaux, reposant sur des sols de craie, bénéficient d'un ensoleillement optimal qui favorise une maturation parfaite des raisins. Aujourd'hui, pas moins de 80 vignerons se consacrent avec passion à l'entretien de ce vignoble emblématique de la Champagne. En dessous de ces terres prodigieuses, la Maison Mailly Grand Cru abrite fièrement 7 étages de caves et 1 kilomètre de crayères. Creusées à la main entre 1929 et 1965 par les vignerons pionniers de la coopérative. Ces caves de craie offrent un environnement idéal pour le vieillissement des cuvées, avec des voûtes conçues spécifiquement à cet effet. Chaque cuvée de la Maison Mailly Grand Cru reflète de manière unique la grandeur de son terroir crayeux, partageant chacune cette fraîcheur qui leur est propre. La cuvée Blanc de Pinot Noir Grand Cru est une explosion de vivacité, de gourmandise et d'expressivité, idéale pour ouvrir les festivités lors d'un apéritif ou pour sublimer un repas gastronomique. La Blanche incarne l'excellence du Champagne Blanc de Blancs. Composé à parts égales de Chardonnay du domaine et de la prestigieuse Côte des Blancs en Grand Cru, ce champagne se distingue par sa rondeur, sa minéralité et son expression fruitée, enchantant ainsi tous les amateurs de bulles. Enfin, la cuvée Les Echansons 2012, véritable joyau reflétant le meilleur du terroir de Mailly lors des grandes années. Dotée d'une richesse aromatique exceptionnelle, d'une onctuosité généreuse, cette grande cuvée incarne le savoir-faire et l'élégance de la maison.
PC 307
Fiche technique
- Type
- Champagne
- Couleur
- Blanc
- Degré alcool
- 12
- Format
- 75 cl
- Etui
- Non
- Cépage Principal
- Pinot Noir
BOLLINGER Spéciale Cuvée est un champagne dense et subtil, il s'agit de la cuvée emblématique du savoir-faire Bollinger. C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée , écrit à l'anglaise et sans accent. Ce champagne brut est issu d'un assemblage de 25% de chardonnay, 60% de pinot noir et de 15% de pinot meunier (plus de 85% de Grands et Premiers Crus). BOLLINGER Spéciale Cuvée a un temps de maturation en cave plus de deux fois supérieur aux règles de l’Appellation. Son dosage est modéré, entre 6 à 7 grammes par litre.