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Nez :
Bouche :
CARACTÉRISTIQUES
Cépages :
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 6 à 7 gr
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
Fondée en 1916 par des négociants et des entrepreneurs d'Épernay, la maison Castelnau a eu l'initiative astucieuse de créer une nouvelle marque de champagne. Cela est dans le but de rendre hommage au général de Curières de Castelnau. La marque De Castelnau est passée sous la propriété de la Coopérative régionale des vins de Champagne (CRVC) en 2003. Cette coopérative indépendante réunit près de 750 viticulteurs. Depuis 2023, la direction générale de la cave est assurée par Hannelore Chamaux-Rima. Basée à Reims, la cave dispose d'un vaste site de production de 55 000 m². Son infrastructure industrielle a une capacité de production de 13 millions de cols et peut stocker jusqurà 29 millions de bouteilles. Aujourd'hui, la marque embrasse pleinement son passé tout en établissant des liens novateurs entre tradition et modernité. Forte d'un collectif de vignerons passionnés, elle conjugue le savoir-faire ancestral avec une approche résolument contemporaine. Ensemble, ils mettent leur connaissance du terroir et leur amour de la vigne au service de la création de vins d'exception, offrant une expérience gustative incomparable.
Fiche technique
