La cuvée Réserve de la Terre Bio incarne l’aboutissement visionnaire de décennies de dévouement et de rêves, exprimant avec élégance et simplicité son terroir unique. Ce champagne bio, composé de 66 % Chardonnay et 34 % Meunier vendangés en 2017, est pressé sans ajout de soufre. Après la mise en bouteille, il vieillit pendant 3 ans en cave. Avec un dosage de 5,9 g/l, le Réserve de la Terre Bio de Telmont présente une robe dorée délicate aux reflets pistache subtils. Au premier nez, un bouquet d'amandes épicées et de notes florales de violette se dévoile, suivi par des arômes plus riches de mirabelle chaude. En bouche, ce champagne harmonieux révèle des notes de citron confit mêlées à une nuance de pâte d'amande. Une tension délicate et une fraîcheur mûre culminent dans une finale remarquable. Servi à 8°C, il accompagne parfaitement un plat de truffe noire.
Récompenses : Médaille de bronze - San Francisco Wine Competition 2022, 16,5/20 - Gault & Millau 2021, 3,5 étoiles - Vivino 2021.
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Nez : Au premier nez, un bouquet d'amandes épicées et de notes florales de violette se dévoile, suivi par des arômes plus riches de mirabelle chaude.
Bouche : En bouche, ce champagne harmonieux révèle des notes de citron confit mêlées à une nuance de pâte d'amande. Une tension délicate et une fraîcheur mûre culminent dans une finale remarquable.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 66 % Chardonnay et 34 % Meunier.
Accords : Il accompagne parfaitement un plat de truffe noire.
Dosage : 5.9 gr/l.
Température de service : 8°.
LA MARQUE
L’histoire commence en 1911, au cœur des révoltes champenoises, lorsque Henri Lhôpital compose l'hymne "Gloire au Champagne", encourageant à maintenir la qualité des cuvées au plus haut. Un an plus tard, il fonde sa propre Maison de Champagne. En 1937, son fils, André Lhôpital, prend les rênes du domaine. Après avoir été rebaptisée J. de Telmont en 1947, en hommage à l'une des plus belles parcelles, la maison s'installe en 1968 à Damery, au pied des vignes, où elle est toujours établie. Plus tard, elle passe sous la direction de Serge Lhôpital, puis, en 1998, de Bertrand et Pascale, ses enfants. Depuis ses débuts, le respect de la nature et de l'environnement est une valeur fondamentale pour la Maison Telmont. En 2017, une partie des parcelles obtient finalement la certification Agriculture Biologique. En 2020, suite à une rencontre entre Rémy Cointreau et Bertrand Lhôpital, les deux entreprises décident de collaborer, ce qui conduit le groupe familial à devenir l'actionnaire principal de la Maison. Attiré par les valeurs environnementales et la perspective novatrice de la marque, le célèbre acteur Leonardo DiCaprio rejoint la Maison Telmont en tant qu'investisseur minoritaire.
Fiche technique
La cuvée Réserve de la Terre Bio incarne l’aboutissement visionnaire de décennies de dévouement et de rêves, exprimant avec élégance et simplicité son terroir unique. Ce champagne bio, composé de 66 % Chardonnay et 34 % Meunier vendangés en 2017, est pressé sans ajout de soufre. Après la mise en bouteille, il vieillit pendant 3 ans en cave. Avec un dosage de 5,9 g/l, le Réserve de la Terre Bio de Telmont présente une robe dorée délicate aux reflets pistache subtils. Au premier nez, un bouquet d'amandes épicées et de notes florales de violette se dévoile, suivi par des arômes plus riches de mirabelle chaude. En bouche, ce champagne harmonieux révèle des notes de citron confit mêlées à une nuance de pâte d'amande. Une tension délicate et une fraîcheur mûre culminent dans une finale remarquable. Servi à 8°C, il accompagne parfaitement un plat de truffe noire.
Récompenses : Médaille de bronze - San Francisco Wine Competition 2022, 16,5/20 - Gault & Millau 2021, 3,5 étoiles - Vivino 2021.
