Les Murgiers est la première cuvée de la Maison Francis Boulard & Fille. Cette cuvée incarne pleinement le style distinctif des champagnes Francis Boulard. Structuré et présent en bouche, ce champagne brut nature bio provient des terroirs argileux et calcaires de la Vallée de la Marne et du Massif de Saint-Thierry. L'âge moyen des vignes de la maison est de 35 ans, garantissant une maturité et une profondeur remarquables. Cette cuvée, composée de 50 % Meunier, 31 % Chardonnay et 19 % Pinot Noir, est dominée par les vendanges de 2021. Elle se distingue par son dosage à 0 g/l, reflétant une pureté et une authenticité exceptionnelle. Elle est présentée en plusieurs formats : demi-bouteille, bouteille, magnum, jéroboam et mathusalem. Elle n'utilise que « la cuvée », soit le premier jus de la première presse, pour sa composition. C’est en petits fûts de chêne anciens, avec une fermentation alcoolique spontanée grâce aux levures indigènes naturelles que la vinification est effectuée. La fermentation malolactique est réalisée. Les Murgiers offre un joli nez de fruits secs, de fruits blancs et d’agrumes, rehaussé par une note florale. En bouche, la cuvée se révèle avec une matière puissante et aromatique, offrant une expérience ample et expressive. Servi à 10 °C, ce champagne est idéal à l’apéritif ou accompagné d’entrées, de poissons, de tourtes, de pâtés, de jambons comme le culatello ou le pata negra, ainsi que de volailles et de viandes blanches. La cuvée Les Murgiers a été récompensé à plusieurs reprises : 16/20 Gault & Millau Guide Champagnes 2022, 93/100 Robert Parker, 17/20 Bettane & Desseauve 2019, 92/100 Guia Melendo del Champagne 2014, 4 étoiles Gerhard Eichelmann et 18/20 Jacques Dupont.
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Nez : Les Murgiers offre un joli nez de fruits secs, de fruits blancs et d’agrumes, rehaussé par une note florale.
Bouche : En bouche, la cuvée se révèle avec une matière puissante et aromatique, offrant une expérience ample et expressive. Servi à 10 °C, ce champagne est idéal à l’apéritif ou accompagné d’entrées, de poissons, de tourtes, de pâtés, de jambons comme le culatello ou le pata negra, ainsi que de volailles et de viandes blanches.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 50 % Meunier, 31 % Chardonnay et 19 % Pinot Noir.
Accords : Ce champagne est idéal à l’apéritif ou accompagné d’entrées, de poissons, de tourtes, de pâtés, de jambons comme le culatello ou le pata negra, ainsi que de volailles et de viandes blanches.
Dosage : 0 gr/l.
Température de service : 10°.
LA MARQUE
Francis Boulard et sa fille Delphine perpétuent un héritage viticole familial qui remonte à six générations, avec le premier ancêtre recensé né en 1792 pendant la Révolution française. Cette lignée historique témoigne de la profonde culture du vin ancrée dans leurs racines. L'histoire viticole de Francis Boulard commence avec son grand-père, Julien Boulard, qui lui transmet sa passion dès l'âge de 14 ans. Guidé par Julien, Francis labourait les vignes derrière Bijou, un robuste cheval ardennais. En résistant à la mécanisation, Julien préservait la tradition, labourant ses 2 hectares de vignes et vendant ses champagnes sclairs aux maisons de champagne. C'est son fils, Raymond Boulard, qui pousse plus loin cette tradition en entamant la mise en bouteille du champagne en 1952. Les années 1970 marquent l'entrée de Francis dans l'entreprise familiale, lui confiant rapidement les responsabilités de vinification en 1975. En 2009, la famille décide de tracer des chemins professionnels distincts, entraînant la fin de la maison de Champagne Raymond Boulard. Francis, accompagné de sa femme Jeanne et de leur fille Delphine, établit alors la maison Champagne Francis Boulard & Fille. Leur vignoble, principalement à Cormicy, au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry, repose sur des terroirs siliceux calcaires, offrant des caractéristiques uniques à leurs champagnes.
Fiche technique
Les Murgiers est la première cuvée de la Maison Francis Boulard & Fille. Cette cuvée incarne pleinement le style distinctif des champagnes Francis Boulard. Structuré et présent en bouche, ce champagne brut nature bio provient des terroirs argileux et calcaires de la Vallée de la Marne et du Massif de Saint-Thierry. L'âge moyen des vignes de la maison est de 35 ans, garantissant une maturité et une profondeur remarquables. Cette cuvée, composée de 50 % Meunier, 31 % Chardonnay et 19 % Pinot Noir, est dominée par les vendanges de 2021. Elle se distingue par son dosage à 0 g/l, reflétant une pureté et une authenticité exceptionnelle. Elle est présentée en plusieurs formats : demi-bouteille, bouteille, magnum, jéroboam et mathusalem. Elle n'utilise que « la cuvée », soit le premier jus de la première presse, pour sa composition. C’est en petits fûts de chêne anciens, avec une fermentation alcoolique spontanée grâce aux levures indigènes naturelles que la vinification est effectuée. La fermentation malolactique est réalisée. Les Murgiers offre un joli nez de fruits secs, de fruits blancs et d’agrumes, rehaussé par une note florale. En bouche, la cuvée se révèle avec une matière puissante et aromatique, offrant une expérience ample et expressive. Servi à 10 °C, ce champagne est idéal à l’apéritif ou accompagné d’entrées, de poissons, de tourtes, de pâtés, de jambons comme le culatello ou le pata negra, ainsi que de volailles et de viandes blanches. La cuvée Les Murgiers a été récompensé à plusieurs reprises : 16/20 Gault & Millau Guide Champagnes 2022, 93/100 Robert Parker, 17/20 Bettane & Desseauve 2019, 92/100 Guia Melendo del Champagne 2014, 4 étoiles Gerhard Eichelmann et 18/20 Jacques Dupont.
