Le Brut Royal incarne parfaitement le cœur du savoir-faire de la maison Pommery. Cet assemblage raffiné, constitué d'environ un tiers de chacun des trois cépages emblématiques de Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, intègre près de 40 crus distincts. Chaque année, Thierry Gasco, le chef de cave, sélectionne minutieusement ces différents crus pour recréer la cuvée de référence de la Maison. Ce champagne brut se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts subtils. Au nez, il se révèle vif et frais, avec des notes éclatantes d'agrumes, de fleurs blanches et de petits fruits rouges. En bouche, le Brut Royal se caractérise par une attaque élégante et vive. Les arômes de petits fruits rouges, découverts au nez, se prolongent dans un palais rond, ample, délicat et doté d'une belle longueur. La finale est nette, sans aucune sécheresse, offrant un champagne unique et de qualité incomparable. Servi à 8-10°C, il est parfait à l’apéritif.
Récompenses : 1 étoile Guide Hachette, 15.5/20 Jancis Robinson, 88/100 Parker, 75/100 Richard Juhlin, 90/100 Wine Spectator, 89/100 Bettane & Desseauve, 14/20 Le Point, 86/100 Tyson Stelzer et 92/100 Decanter.
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Nez : Au nez, il se révèle vif et frais, avec des notes éclatantes d'agrumes, de fleurs blanches et de petits fruits rouges.
Bouche : En bouche, le Brut Royal se caractérise par une attaque élégante et vive. Les arômes de petits fruits rouges, découverts au nez, se prolongent dans un palais rond, ample, délicat et doté d'une belle longueur. La finale est nette, sans aucune sécheresse, offrant un champagne unique et de qualité incomparable.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Cet assemblage raffiné, constitué d'environ un tiers de chacun des trois cépages emblématiques de Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, intègre près de 40 crus distincts.
Accords : Il s’agit avant tout d’un champagne d’apéritif qui se mariera parfaitement avec un poisson ou encore avec des mets japonais comme des sushis ou des sashimis.
Dosage : 6 à 7 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
La Maison de Champagne a été fondée sous le nom de Pommery Greno en 1858 par Alexandre Louis Pommery et Narcisse Greno. Veuve d'Alexandre, Louise Pommery a consacré l'entreprise à la production de Champagne, devenant bientôt l'une des plus grandes marques de Champagne de la région. En 1874, Madame Pommery, affectueusement surnommée la Dame aux Roses, crée le premier millésime brut de l'histoire du Champagne. Aujourd'hui, ce style sec révolutionnaire est désormais la norme en Champagne. La Cuvée Louise Champagne est créée au nom de Louise Pommery. En 1874, Pommery crée le tout premier Champagne Brut commercialisé avec succès. Pour assurer la qualité associée à cette innovation originale, Pommery a utilisé des raisins issus de 300 ha de vignobles Grand Cru de la Montagne de Reims et des Côtes de Blancs. La qualité constante, la variété et l'innovation de neuf crus différents, du Brut Royal à la divine Cuvée Louise, distinguent Pommery des autres Grandes Marques. Pommery possède certaines des plus belles caves de Reims, avec plus de 18 kilomètres de galeries creusées dans la craie. Situés à une trentaine de mètres sous terre, ils maintiennent l'élevage du vin à une température constante de 10°C tout au long de l'année. Les Champagnes Pommery sont savamment élaborés par le Chef de Cave, Clément Pierlot. Le 10ème Maître de Chai de Pommery supervise toute l'opération, de la vigne au pressoir jusqu'à la bouteille, produisant des milliers de bouteilles par an, vieillies dans un réseau de 18 km de caves souterraines ; responsable des assemblages des différents millésimes de la Maison, comme les emblématiques Brut Royal, Brut Millésimé et Cuvées de Prestige, la Cuvée Louise et la Cuvée Louise Rosé.
Fiche technique
Le Brut Royal incarne parfaitement le cœur du savoir-faire de la maison Pommery. Cet assemblage raffiné, constitué d'environ un tiers de chacun des trois cépages emblématiques de Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, intègre près de 40 crus distincts. Chaque année, Thierry Gasco, le chef de cave, sélectionne minutieusement ces différents crus pour recréer la cuvée de référence de la Maison. Ce champagne brut se distingue par sa robe jaune pâle aux reflets verts subtils. Au nez, il se révèle vif et frais, avec des notes éclatantes d'agrumes, de fleurs blanches et de petits fruits rouges. En bouche, le Brut Royal se caractérise par une attaque élégante et vive. Les arômes de petits fruits rouges, découverts au nez, se prolongent dans un palais rond, ample, délicat et doté d'une belle longueur. La finale est nette, sans aucune sécheresse, offrant un champagne unique et de qualité incomparable. Servi à 8-10°C, il est parfait à l’apéritif.
Récompenses : 1 étoile Guide Hachette, 15.5/20 Jancis Robinson, 88/100 Parker, 75/100 Richard Juhlin, 90/100 Wine Spectator, 89/100 Bettane & Desseauve, 14/20 Le Point, 86/100 Tyson Stelzer et 92/100 Decanter.
