La Cuvée Louise 2006 Nature de la Maison Pommery incarne magistralement le savoir-faire exceptionnel de la Maison. Elle se présente comme la cuvée prestige en hommage à Madame Pommery. Pour la seconde année, Pommery offre une version sans dosage de cette cuvée emblématique. L’année 2006, marquée par une chaleur et une sécheresse importantes, a notamment vu un mois de septembre très chaud, permettant aux raisins d'atteindre une maturité remarquable. Ce champagne brut nature est élaboré à partir des vignobles les plus prestigieux de la Maison. Ils sont situés sur les terroirs Grand Cru d’Avize et de Cramant pour les Chardonnays, ainsi que d’Aÿ pour les Pinots Noirs. Ces raisins se distinguent par leur qualité exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre pureté, maturité et rondeur. Pour la récolte de ces parcelles, 200 vendangeurs spécialisés, dotés d'une précieuse expérience, sont mobilisés pour sélectionner les plus belles grappes. Après la mise en bouteille, les flacons ont vieilli pendant 15 ans dans les caves en craie de la Maison. Fidèle à son nom, cette cuvée Louise 2006 Nature est sans dosage, sans artifice. Ce champagne arbore une robe magnifique d’un or profond et d’une brillance incomparable. Le premier nez révèle des arômes floraux et crémeux, avec une touche de miel de rose et des notes délicates de pâte de coing et de mirabelle confite. La générosité du millésime 2006 se manifeste par des notes grillées et briochées. Par la suite, des nuances de tabac blond ajoutent une complexité supplémentaire à cette grande cuvée. En bouche, l’attaque est d’une franchise parfaite, mêlant des notes briochées à une saveur presque tourbée. La structure du millésime 2006 est présente, mais sans excès de puissance. La finale, caractéristique de Louise Nature, dévoile une amertume subtile avec des notes d’écorces de cédrat d’une incroyable délicatesse.
Récompenses : Decanter World Wine Awards 2022 : Argent - 92/100, James Suckling : 97/100
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Nez : Le premier nez révèle des arômes floraux et crémeux, avec une touche de miel de rose et des notes délicates de pâte de coing et de mirabelle confite. La générosité du millésime 2006 se manifeste par des notes grillées et briochées. Par la suite, des nuances de tabac blond ajoutent une complexité supplémentaire à cette grande cuvée.
Bouche : En bouche, l’attaque est d’une franchise parfaite, mêlant des notes briochées à une saveur presque tourbée. La structure du millésime 2006 est présente, mais sans excès de puissance. La finale, caractéristique de Louise Nature, dévoile une amertume subtile avec des notes d’écorces de cédrat d’une incroyable délicatesse.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 65% de chardonnay et 35% de pinot noir. La Cuvée Louise est issue de 3 Grands Crus : Avize et Cramant pour le Chardonnay, Aÿ pour lePinot noir
Accords : Une cuvée idéale avec un tartare de saumon aux agrumes, un foie gras poêlé à la fleur de sel de Guérande ou encore quelques macarons aux amandes et agrumes confits.
Dosage : Non dosé.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
La Maison de Champagne a été fondée sous le nom de Pommery Greno en 1858 par Alexandre Louis Pommery et Narcisse Greno. Veuve d'Alexandre, Louise Pommery a consacré l'entreprise à la production de Champagne, devenant bientôt l'une des plus grandes marques de Champagne de la région. En 1874, Madame Pommery, affectueusement surnommée la Dame aux Roses, crée le premier millésime brut de l'histoire du Champagne. Aujourd'hui, ce style sec révolutionnaire est désormais la norme en Champagne. La Cuvée Louise Champagne est créée au nom de Louise Pommery. En 1874, Pommery crée le tout premier Champagne Brut commercialisé avec succès. Pour assurer la qualité associée à cette innovation originale, Pommery a utilisé des raisins issus de 300 ha de vignobles Grand Cru de la Montagne de Reims et des Côtes de Blancs. La qualité constante, la variété et l'innovation de neuf crus différents, du Brut Royal à la divine Cuvée Louise, distinguent Pommery des autres Grandes Marques. Pommery possède certaines des plus belles caves de Reims, avec plus de 18 kilomètres de galeries creusées dans la craie. Situés à une trentaine de mètres sous terre, ils maintiennent l'élevage du vin à une température constante de 10°C tout au long de l'année. Les Champagnes Pommery sont savamment élaborés par le Chef de Cave, Clément Pierlot. Le 10ème Maître de Chai de Pommery supervise toute l'opération, de la vigne au pressoir jusqu'à la bouteille, produisant des milliers de bouteilles par an, vieillies dans un réseau de 18 km de caves souterraines ; responsable des assemblages des différents millésimes de la Maison, comme les emblématiques Brut Royal, Brut Millésimé et Cuvées de Prestige, la Cuvée Louise et la Cuvée Louise Rosé.
Fiche technique
La Cuvée Louise 2006 Nature de la Maison Pommery incarne magistralement le savoir-faire exceptionnel de la Maison. Elle se présente comme la cuvée prestige en hommage à Madame Pommery. Pour la seconde année, Pommery offre une version sans dosage de cette cuvée emblématique. L’année 2006, marquée par une chaleur et une sécheresse importantes, a notamment vu un mois de septembre très chaud, permettant aux raisins d'atteindre une maturité remarquable. Ce champagne brut nature est élaboré à partir des vignobles les plus prestigieux de la Maison. Ils sont situés sur les terroirs Grand Cru d’Avize et de Cramant pour les Chardonnays, ainsi que d’Aÿ pour les Pinots Noirs. Ces raisins se distinguent par leur qualité exceptionnelle, offrant un équilibre parfait entre pureté, maturité et rondeur. Pour la récolte de ces parcelles, 200 vendangeurs spécialisés, dotés d'une précieuse expérience, sont mobilisés pour sélectionner les plus belles grappes. Après la mise en bouteille, les flacons ont vieilli pendant 15 ans dans les caves en craie de la Maison. Fidèle à son nom, cette cuvée Louise 2006 Nature est sans dosage, sans artifice. Ce champagne arbore une robe magnifique d’un or profond et d’une brillance incomparable. Le premier nez révèle des arômes floraux et crémeux, avec une touche de miel de rose et des notes délicates de pâte de coing et de mirabelle confite. La générosité du millésime 2006 se manifeste par des notes grillées et briochées. Par la suite, des nuances de tabac blond ajoutent une complexité supplémentaire à cette grande cuvée. En bouche, l’attaque est d’une franchise parfaite, mêlant des notes briochées à une saveur presque tourbée. La structure du millésime 2006 est présente, mais sans excès de puissance. La finale, caractéristique de Louise Nature, dévoile une amertume subtile avec des notes d’écorces de cédrat d’une incroyable délicatesse.
Récompenses : Decanter World Wine Awards 2022 : Argent - 92/100, James Suckling : 97/100
