Le Blanc de Noirs Apanage de la Maison Pommery est un champagne Blanc de Noirs se distinguant par sa structure et sa générosité. Pour ce champagne, l'intensité et l'élégance sont les maîtres mots, tout en préservant le style aérien caractéristique de la Maison. Pour élaborer cette cuvée, Pommery choisit entièrement des Pinots Noirs et Meuniers issus des grands crus de la Montagne de Reims. Le Blanc de Noirs Apanage est dosé Brut (entre 6 et 12 g/l), et arbore une robe or pâle aux reflets nacrés et légèrement ambrés. Le bouquet dévoile subtilement des notes florales de fleur d’acacia et de pivoine, rapidement soutenues par des arômes sucrés de mirabelle, de fraise écrasée et de frangipane. En bouche, l’attaque est pure, marquée par des notes crémeuses très élégantes. Il exprime également des nuances de poire, de fruits rouges et d’épices. Ce Blanc de Noirs Apanage de la Maison Pommery est idéal pour accompagner un apéritif dînatoire à base de tapas ou de rissois portugais. Température de service : 8-10°C.
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Nez : Le bouquet dévoile subtilement des notes florales de fleur d’acacia et de pivoine, rapidement soutenues par des arômes sucrés de mirabelle, de fraise écrasée et de frangipane.
Bouche : En bouche, l’attaque est pure, marquée par des notes crémeuses très élégantes. Il exprime également des nuances de poire, de fruits rouges et d’épices.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : Pinot noir et pinot meunier.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 6 à 7 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
La Maison de Champagne a été fondée sous le nom de Pommery Greno en 1858 par Alexandre Louis Pommery et Narcisse Greno. Veuve d'Alexandre, Louise Pommery a consacré l'entreprise à la production de Champagne, devenant bientôt l'une des plus grandes marques de Champagne de la région. En 1874, Madame Pommery, affectueusement surnommée la Dame aux Roses, crée le premier millésime brut de l'histoire du Champagne. Aujourd'hui, ce style sec révolutionnaire est désormais la norme en Champagne. La Cuvée Louise Champagne est créée au nom de Louise Pommery. En 1874, Pommery crée le tout premier Champagne Brut commercialisé avec succès. Pour assurer la qualité associée à cette innovation originale, Pommery a utilisé des raisins issus de 300 ha de vignobles Grand Cru de la Montagne de Reims et des Côtes de Blancs. La qualité constante, la variété et l'innovation de neuf crus différents, du Brut Royal à la divine Cuvée Louise, distinguent Pommery des autres Grandes Marques. Pommery possède certaines des plus belles caves de Reims, avec plus de 18 kilomètres de galeries creusées dans la craie. Situés à une trentaine de mètres sous terre, ils maintiennent l'élevage du vin à une température constante de 10°C tout au long de l'année. Les Champagnes Pommery sont savamment élaborés par le Chef de Cave, Clément Pierlot. Le 10ème Maître de Chai de Pommery supervise toute l'opération, de la vigne au pressoir jusqu'à la bouteille, produisant des milliers de bouteilles par an, vieillies dans un réseau de 18 km de caves souterraines ; responsable des assemblages des différents millésimes de la Maison, comme les emblématiques Brut Royal, Brut Millésimé et Cuvées de Prestige, la Cuvée Louise et la Cuvée Louise Rosé.
Fiche technique
Le Blanc de Noirs Apanage de la Maison Pommery est un champagne Blanc de Noirs se distinguant par sa structure et sa générosité. Pour ce champagne, l'intensité et l'élégance sont les maîtres mots, tout en préservant le style aérien caractéristique de la Maison. Pour élaborer cette cuvée, Pommery choisit entièrement des Pinots Noirs et Meuniers issus des grands crus de la Montagne de Reims. Le Blanc de Noirs Apanage est dosé Brut (entre 6 et 12 g/l), et arbore une robe or pâle aux reflets nacrés et légèrement ambrés. Le bouquet dévoile subtilement des notes florales de fleur d’acacia et de pivoine, rapidement soutenues par des arômes sucrés de mirabelle, de fraise écrasée et de frangipane. En bouche, l’attaque est pure, marquée par des notes crémeuses très élégantes. Il exprime également des nuances de poire, de fruits rouges et d’épices. Ce Blanc de Noirs Apanage de la Maison Pommery est idéal pour accompagner un apéritif dînatoire à base de tapas ou de rissois portugais. Température de service : 8-10°C.
