Le Brut Nature Cramant Grand Cru de la Maison Lombard est un champagne blanc de blancs non dosé aux notes gourmandes et rondes, fidèles au Chardonnay cultivé sur le terroir de Cramant. L’élevage de cette cuvée Blanc de Blancs se fait entièrement en cuve inox, préservant ainsi toute la fraîcheur caractéristique du sol crayeux de Cramant. Afin de mettre en avant la belle énergie de ce terroir, le chef de cave a choisi de bloquer la fermentation malolactique. Ce Brut Nature Cramant Grand Cru est ensuite vieilli entre 4 et 5 ans dans les caves de la maison à Épernay, permettant aux arômes de se développer pleinement. Les Chardonnays de Cramant, riches et gourmands, offrent dans cette cuvée des accents briochés, pâtissiers, et des notes d’épices douces, tout en conservant une grande fraîcheur et délicatesse. Dévoilant tout son potentiel à une température de 10°C, ce champagne est idéal pour un apéritif, promettant une expérience gustative raffinée. Récompenses : 17/20 Gault & Millau.
"Le terroir de Cramant donne des Chardonnays riches : le drainage des sols est modéré et l’ensoleillement favorable au développement des maturités. Ce champagne est non dosé pour découvrir son identité ample et minérale." Chef de Caves
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Nez : Au nez, des arômes d'agrumes et de poire légèrement torréfiés se dévoilent.
Bouche : En bouche, l'attaque est fraîche et pure, avec des notes d'agrumes, de miel et de noisette. L'expression est droite, généreuse et profonde, offrant une expérience gustative raffinée.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% Chardonnay Grand Cru.
Accords : Ce champagne est idéal pour un apéritif, promettant une expérience gustative raffinée. Récompenses : 17/20 Gault & Millau.
Dosage : 0 gr/l.
Température de service : 8 à 10°
LA MARQUE
La maison de champagne Lombard, établie à l'ouest de la montagne de Reims en Champagne, a vu le jour en 1925. La naissance de la maison était le fruit de la passion d'un ingénieur agronome de Montpellier, Robert Andrieu. De 1950 à 1975, son gendre Philippe Lombard a poursuivi son œuvre en augmentant les volumes de vente. Par la suite, de 1975 à 2017, Thierry Lombard a pris les rênes de l'entreprise et a orienté son développement vers le marché international. En 2004, un tournant majeur a marqué l'histoire de la maison. Cette année-là, deux décisions cruciales ont été prises. Tout d'abord, l'entreprise a investi dans l'achat de vignes à l'ouest de la Montagne de Reims, principalement classées en premier cru. Ce vignoble, aujourd'hui intégré à la propriété, s'étend sur 5,5 hectares, constituant ainsi un atout précieux pour la maison. En parallèle, la méthode de conduite de la vigne a également évolué : après des expérimentations initiales d'enherbement, la maison a opté pour le travail du sol, une approche qui reflète son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. En 2017, l'arrivée de Thomas Lombard, fils de Thierry, a marqué une nouvelle ère pour la maison. Cette dernière se distingue notamment par une contre-étiquette dépliable riche en informations pratiques. Appartenant toujours à la famille éponyme, la maison est dirigée par Thomas Lombard depuis 2017, sous la tutelle bienveillante de son père Thierry. Laurent Vaillant, quant à lui, assume le rôle de chef de caves. Le vignoble est certifié bio depuis 2022, témoignant la volonté de la Maison de produire des champagnes de qualité dans le respect de la nature.
Fiche technique
Le Brut Nature Cramant Grand Cru de la Maison Lombard est un champagne blanc de blancs non dosé aux notes gourmandes et rondes, fidèles au Chardonnay cultivé sur le terroir de Cramant. L’élevage de cette cuvée Blanc de Blancs se fait entièrement en cuve inox, préservant ainsi toute la fraîcheur caractéristique du sol crayeux de Cramant. Afin de mettre en avant la belle énergie de ce terroir, le chef de cave a choisi de bloquer la fermentation malolactique. Ce Brut Nature Cramant Grand Cru est ensuite vieilli entre 4 et 5 ans dans les caves de la maison à Épernay, permettant aux arômes de se développer pleinement. Les Chardonnays de Cramant, riches et gourmands, offrent dans cette cuvée des accents briochés, pâtissiers, et des notes d’épices douces, tout en conservant une grande fraîcheur et délicatesse. Dévoilant tout son potentiel à une température de 10°C, ce champagne est idéal pour un apéritif, promettant une expérience gustative raffinée. Récompenses : 17/20 Gault & Millau.
"Le terroir de Cramant donne des Chardonnays riches : le drainage des sols est modéré et l’ensoleillement favorable au développement des maturités. Ce champagne est non dosé pour découvrir son identité ample et minérale." Chef de Caves
