LARMANDIER-BERNIER Terre de Vertus Premier Cru est champagne millésimé non dosé issu d'une parcelle de Chardonnay, vinifiée séparément, sous le nom du lieu-dit Les Barillers, situé en milieu de coteau à Vertus. Ce terroir se distingue par ses caractéristiques uniques : à la fois délicat, salin et d'une grande complexité. Ainsi, l'équilibre naturel de ce champagne ne nécessite aucun assemblage supplémentaire. Composé exclusivement de Chardonnay, provenant d'un seul terroir et d'une seule année, il reflète parfaitement la singularité de son origine. La mise en bouteille s’effectue à la fin du mois de juillet, et cela, sans assemblage avec d’autres années, car il s’agit d’un millésime. De plus, aucun mélange avec d’autres terroirs n’est effectué, confirmant ainsi son caractère parcellaire. Ensuite, les bouteilles sont soigneusement descendues dans la fraîcheur des caves. Là, la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement pendant au moins six années de plus. Un an avant la commercialisation, chaque bouteille est dégorgée manuellement. Enfin, ce champagne est non dosé, c'est-à-dire qu’aucun sucre n’est ajouté, afin de préserver sa pureté jusqu’au bout. Le Terre De Vertus Premier Cru de la maison Larmandier-Bernier est un champagne brut nature à servir au début d’un repas. Cette cuvée peut délicatement accompagner les huîtres par sa pureté. Elle s’accorde parfaitement aussi avec les truffes. C’est un champagne qui peut à la fois être dégusté dès maintenant ou après 5 à 10 ans de conservation.
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Nez : Élégant, fruité, salinité et fraîcheur.
Bouche : L’expression pure et franche du terroir de Vertus sur une belle exposition en milieu de coteau. Très original par sa salinité et sa complexité.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% chardonnay premier cru.
Dosage : 0 gr/l.
Accords : Le Terre De Vertus Premier Cru de la maison Larmandier-Bernier est un champagne brut nature à servir au début d’un repas. Cette cuvée peut délicatement accompagner les huîtres par sa pureté. Elle s’accorde parfaitement aussi avec les truffes.
Température de service : 9-10°.
LA MARQUE
L'histoire viticole des familles Larmandier et Bernier remonte à 1765. Les souvenirs rapportés par Louis Prosper Larmandier, arrière-arrière-grand-père de Pierre, racontent une époque où le travail de la vigne était façonné par la nature elle-même, sans l'aide des techniques modernes. Jules Larmandier, arrière-grand-père de Pierre, témoigne des défis rencontrés, notamment face à la cochylis qui menaçait les vignobles de la région. C'est Philippe Larmandier, fils de Jules, qui va insuffler une nouvelle dynamique à l'entreprise familiale en devenant fournisseur des plus grandes tables parisiennes aux côtés de son épouse, Elisabeth Bernier. Ensemble, ils donnent naissance au Champagne Larmandier-Bernier et érigent leur cave à Vertus. Leur fils, Pierre, héritier de cette passion ancestrale, décide de renouer avec ses racines en reprenant le flambeau. Avec sa femme Sophie, il entreprend une transformation radicale en adoptant des pratiques respectueuses de l'environnement telles que la biodynamie et l'utilisation de levures indigènes. Sous la direction de Pierre, les vignes retrouvent leur éclat d'antan, produisant des champagnes de plus en plus expressifs et concentrés. Cette évolution conduit à repenser également les méthodes d'élevage, abandonnant les cuves en inox au profit de fûts et de foudres pour permettre aux champagnes de s'épanouir pleinement. Les efforts de Pierre sont récompensés par une reconnaissance croissante dans le monde viticole, avec des distinctions telles que le titre de "meilleur espoir du vin 2002" décerné par la Revue des Vins de France. Le domaine Larmandier-Bernier, porté par cette ambition constante d'excellence, poursuit son expansion. Un nouveau chai voit le jour, offrant davantage d'espace pour l'élevage en bois et le vieillissement en cave. Fidèle à ses origines, le domaine privilégie la qualité à la quantité, refusant d'acheter du raisin et préférant investir dans l'acquisition de vignobles dans les plus beaux crus. Ainsi, Larmandier-Bernier continue d'écrire son histoire, animé par une passion transmise de génération en génération.
Fiche technique
LARMANDIER-BERNIER Terre de Vertus Premier Cru est champagne millésimé non dosé issu d'une parcelle de Chardonnay, vinifiée séparément, sous le nom du lieu-dit Les Barillers, situé en milieu de coteau à Vertus. Ce terroir se distingue par ses caractéristiques uniques : à la fois délicat, salin et d'une grande complexité. Ainsi, l'équilibre naturel de ce champagne ne nécessite aucun assemblage supplémentaire. Composé exclusivement de Chardonnay, provenant d'un seul terroir et d'une seule année, il reflète parfaitement la singularité de son origine. La mise en bouteille s’effectue à la fin du mois de juillet, et cela, sans assemblage avec d’autres années, car il s’agit d’un millésime. De plus, aucun mélange avec d’autres terroirs n’est effectué, confirmant ainsi son caractère parcellaire. Ensuite, les bouteilles sont soigneusement descendues dans la fraîcheur des caves. Là, la seconde fermentation et le vieillissement sur lattes se déroulent tranquillement pendant au moins six années de plus. Un an avant la commercialisation, chaque bouteille est dégorgée manuellement. Enfin, ce champagne est non dosé, c'est-à-dire qu’aucun sucre n’est ajouté, afin de préserver sa pureté jusqu’au bout. Le Terre De Vertus Premier Cru de la maison Larmandier-Bernier est un champagne brut nature à servir au début d’un repas. Cette cuvée peut délicatement accompagner les huîtres par sa pureté. Elle s’accorde parfaitement aussi avec les truffes. C’est un champagne qui peut à la fois être dégusté dès maintenant ou après 5 à 10 ans de conservation.
