Le Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru de Jean-Paul Hébrart est un champagne blanc de blancs (100% de chardonnay) élégant et précis, idéal pour l'apéritif. Dans sa version Extra Brut, dosée à 4 gr/L, cette cuvée offre une pureté et une tension accrues. Élaboré à partir de chardonnays des terroirs grands crus de Chouilly et Oiry, ainsi que du premier cru de Mareuil-sur-Aÿ, ce Blanc de Blancs présente un équilibre parfait entre gourmandise et finesse. Cette spécificité est en partie due à l'âge moyen des vignes, qui est de 38 ans. Depuis plusieurs années, la maison Marc Hébrart pratique une viticulture raisonnée. Elle vinifie les vins dans des cuves à capacités réduites. Cela permet de préserver la personnalité de chaque vigne et de chaque terroir. Pour l’apprécier, ce champagne est à servir à une température de 8°C.
Récompense : 93 / 100 Vinous.
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Nez : Au nez, les arômes floraux et fruités typiques du Chardonnay se dévoilent avec subtilité, accompagnés de notes d'agrumes et de fruits blancs frais.
Bouche : Une texture riche et veloutée, équilibrée par des arômes floraux légèrement miellés et une remarquable minéralité.
CARACTÉRISTIQUES
Cépages : 100% de chardonnay des terroirs grands crus de Chouilly et Oiry, ainsi que du premier cru de Mareuil-sur-Aÿ.
Accords : Apéritif, Poissons blancs, crustacés, volailles ou un plateau de fromages.
Dosage : 4 gr/l.
Température de service : 8°.
LA MARQUE
L’histoire de la Maison Marc Hébrart est relativement récente. Marc Hébrart a commencé la production de champagne à partir de ses propres raisins en 1964, prenant sa retraite en 1997. Depuis lors, son fils Jean-Paul a pris les rênes de la propriété. Membres du Club Trésors de Champagne depuis 1985, leur "Spécial Club" représente l'excellence de la maison. Marc Hébrart se caractérise par une harmonie entre une minéralité subtile et des arômes de fruits frais et juteux. Il est intéressant de noter que Jean-Paul Hébrart a également scellé une union prestigieuse en épousant Isabelle Diebolt, formant ainsi un autre mariage mémorable dans le monde du champagne !
Fiche technique
Le Blanc de Blancs Extra Brut 1er Cru de Jean-Paul Hébrart est un champagne blanc de blancs (100% de chardonnay) élégant et précis, idéal pour l'apéritif. Dans sa version Extra Brut, dosée à 4 gr/L, cette cuvée offre une pureté et une tension accrues. Élaboré à partir de chardonnays des terroirs grands crus de Chouilly et Oiry, ainsi que du premier cru de Mareuil-sur-Aÿ, ce Blanc de Blancs présente un équilibre parfait entre gourmandise et finesse. Cette spécificité est en partie due à l'âge moyen des vignes, qui est de 38 ans. Depuis plusieurs années, la maison Marc Hébrart pratique une viticulture raisonnée. Elle vinifie les vins dans des cuves à capacités réduites. Cela permet de préserver la personnalité de chaque vigne et de chaque terroir. Pour l’apprécier, ce champagne est à servir à une température de 8°C.
Récompense : 93 / 100 Vinous.
